[其它] 台湾乌龙茶史略述 2017-12-28
台湾茶业历史，随着闽粤居民迁入台湾而有它的起源，惜在各种文献上并无明确记载，起源于何时。约在明代天启(1620)以前，相传饮茶早已成为国人日常生活开门七件事之一。当时爱饮...
[其它] 固形茶的历史渊源 2017-12-28
在宋、元时代之后，中国人所饮用的茶，固形茶是最通行的；固形茶起源其实比散茶来得早，以唐宋时期最为风行，是民间进贡朝廷的重要贡品，称为贡茶，当时上好的固形茶价格比等...
[其它] 关于鸠盘茶的传说 2017-12-28
从前有一对夫妻恩爱无比。有一次，丈夫从外面回来，看见妻子正在吹火做饭，就作了一首诗送给妻子。这首诗说： 吹火朱唇动，添薪玉腕斜。 遥看烟里面，恰似雾中花。 这件事被邻...
[其它] 茶叶起源的美丽传说 2017-12-28
炎帝神农氏尝百草时，随身带着一只能看到五脏六腑、十二经络．帮助他识别药性的活“仪器”獐鼠，又名“獐狮”。民间有“药不过獐鼠不灵”之说。一天，獐鼠吃了巴豆，腹泻不止...
[其它] 历史茶事 2017-12-28
古时以茶做为贡品的事是很多的，几乎所有的名茶产地都有贡茶的历史。皇帝也经常把茶用作赏赐、劳军的用品，受赏赐的人无不感恩戴德。 明智的君王以茶布恩，显赫的权贵以茶示俭...
[其它] 茶史——制茶史 2017-12-28
（一） 中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶散茶，从绿茶到多茶类，从手工操作到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种...
[其它] 大吉岭的种茶历史 2017-12-28
大吉岭的种茶历史可追溯至150年前，甘宝医生在其位于海拔7000呎的花园试种茶树开始。根据统计，1866年时大吉岭只三十九个茶园，但四年后，茶园数目己激增至五十六个，而年产量亦...
[其它] 茶史——茶的起源（五） 2017-12-28
茶树的起源： 中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，...
[其它] 武夷茶史话 2017-12-28
一、历史悠久 名山出名茶，名茶耀名山。武夷山与武夷茶双绝人寰，著称于世。 武夷山何时有茶？据当代茶叶专家陈椽等考证，我国茶叶在二世纪时由西南向东南传播，不久武夷山就...
[其它] 茶史之茶叶大发现(三) 2017-12-28
社会是变迁的，文化是进步的。喝茶也这样。 上世纪，鲁迅说，喝茶是享清福。现在，喝茶成了交流或交际方式，悠闲中添了些事。社会的精英，如公务员，商人，教师等，都喜欢喝茶...
[其它] 好茶叶标准的发展史 2017-12-28
父亲从小就跟爷爷学喝茶，我从小就跟父亲学喝茶。至今，我的记忆中还清晰地记得嗜茶如命的爷爷留下的保温工具“茶窝”。 爷爷生长在旧社会，民不聊生；父亲生活在计划经济年代...
[其它] 历史上辉煌的茶叶之路 2017-12-28
据英国金融时报报道，日前，中国与中亚及周边7国达成协议，在中国和欧洲之间建设一条造价为192亿美元、足以与历史上“丝绸之路”相媲美的现代贸易通道。阿富汗、阿塞拜疆、中国...
[其它] 茶具发展简史 2017-12-28
在原始社会，人类生活简单朴素。韩非子《十遇》及《五蠹》等篇，说到尧的生活是茅草屋、糙米饭、野菜根、饮食器是土缶，以后才发明使用黑陶等。可见茶叶最初的利用阶段，不可...
[其它] 茶叶泛谈：探索茶叶的历史长河 2017-12-28
许多人不知道，世界70%的茶叶产量和消费量是红茶，而且除中国、日本以外，其它主要产茶国基本上是生产红茶的。 这与绝大多数的中国人印象不同，因为我们天天接触的可是绿茶，花...
[其它] 茶史——制茶史（二） 2017-12-28
（三）从团饼茶到散叶茶 在蒸青团茶的生产中，为了改善苦味难除、香味不正的缺点，逐渐采取蒸后不揉不压，直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶，保持茶的香味，同时还出...
[其它] 武夷山茶历史悠久 2017-12-28
名山出名茶，名茶耀名山。武夷山与武夷茶双绝人寰，著称于世。 武夷山何时有茶？据当代茶叶专家陈椽等考证，我国茶叶在二世纪时由西南向东南传播，不久武夷山就有茶了。武夷岩...
[其它] 陆羽茶经流变史 2017-12-28
一唐宋茶经流变史 在茶学史上，现存史料里，最早提及陆羽《茶经》的是唐代的皮日休，据他的说法，茶经共三卷：「分其源、制其具、教其造、设其器、命其煮饮之者除痟而去疠。」...
[其它] 普洱茶史三题 2017-12-28
最早记载云南茶叶的《蛮书》 这种俗称“马帮饼”的茶，年代更早 ２０世纪７０年代初的七子饼茶 要想真正体会普洱茶的魅力，感受它的文化韵味，要像鉴赏古玩那样，对普洱茶的历...
[其它] 台茶史略 2017-12-28
荷兰时期台茶贸易〈1624-1662〉 1636年起荷兰人就用中国戎克船从福建厦门输入茶叶到台湾，并以台湾为转运站，由荷兰船只运往伊朗、印度、雅加达等。 1645年巴达维亚总督报告在台湾发...
[其它] 蒙顶茶贡茶史 2017-12-28
蒙顶茶从唐朝开始被列为“贡茶”，一直沿袭到清末。我国研究茶史的专家惊叹：这在中国茶史上也是罕见的。蒙顶贡茶分为“正贡”与“陪贡”。 “正贡”茶是皇帝用来祭祀天地、宗...