[其它] 宋代茶政 2018-01-14
历史汉代以前，政府收入主要依赖于租税口算，或按土地面积收取、或按人口收取，因为牵涉到千家万户，势必不能任意加派。为了增加政府收入，一批法家就想出来一个好办法，他们...
[其它] 法门寺宫廷金银茶具 考证茶文化走向世界（1） 2018-01-14
"19世纪是咖啡的世纪，20世纪是可乐的世纪，21世纪是茶叶的世纪。"今年的中国政协会上，焦家良委员建议将二十四节气中的"谷雨"设立为"中国茶节"。 中国是茶的故乡、世界茶文化的发...
[其它] 从宋词看宋人的饮茶艺术:风流飘逸令人神往(图) 2018-01-14
中华民族历史悠久、博大精深的茶文化，到宋代已经发展到了极致。在浩如烟海的宋词中，与茶相关的作品不计其数，从采茶到制茶，从茶的功用到烹茶之法，及茶礼、分茶、斗茶、点...
[其它] 法门寺宫廷金银茶具 考证茶文化走向世界(2) 2018-01-14
系列茶器揭秘大唐茶道 法门寺金银质系列茶具出土，是中国20世纪及世界考古史上和茶文化考古研究中的最重要的发现，揭开了唐代茶文化研究的新一页。 唐代的茶文化繁荣和鼎盛，唐...
[其它] 茶的历史（1） 2018-01-14
茶，原产于中国。我国人民发现茶和利用茶历史已经很久远了。大约人类进入到文明时代，就有了对茶的认识。《神农本草》中说："神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"。神农是...
[其它] 茶马古道上 千年黑茶香(1) 2018-01-14
安化云台山 茶农忙着采摘最后一批清明芽茶 因茶商往来而兴起的古镇唐家观，昔日茶马互市的繁华早已远去。图/覃翊 千年黑茶 源自安化 安化，旧隶属潭州故郡，宋熙宁五年(1072年)开...
[其它] 茶的历史（2） 2018-01-14
初步加工的饼茶仍有很浓的青草味，经反复实践，发明了蒸青制茶。即将茶的鲜叶蒸后碎制，饼茶穿孔，贯串烘干，去其青气。但仍苦涩味，于是又通过洗涤鲜叶，蒸青压榨，去汁制饼...
[其它] 茶的历史（3） 2018-01-14
在蒸青团茶的生产中，为了改善苦味难除、香味不正的缺点，逐渐采取蒸后不揉不压，直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶，保持茶的香味，同时还出现了对散茶的鉴赏方法和...
[其它] 茶马古道：山间铃响马帮来 2018-01-14
在剑川沙溪镇，这个专门为马帮们休闲唱戏的舞台至今还保存完好。 这是马帮驿站，在百年前，这个标志在大理随处可见。 马在驿站如果被发现生病了，就是用这个工具把药灌进马的...
[其它] 永嘉四灵与温州茶文化(1) 2018-01-14
南宋时期，温州是重要的茶叶生产基地，产量颇高，《宋会要辑稿》记载： 茶额 以户部左曹具绍兴三十二年诸州、路、军、县所产茶数修入，两浙东路：……温州永嘉、平阳、乐清、...
[其它] 武夷茶路:古道遗存难寻觅(1) 2018-01-14
电视剧《乔家大院》里的乔致庸，从叫花子手中得到一张茶路图，靠这图的指引，他南下武夷山，循着一条茶路把茶叶贩往俄罗斯，大赚一笔。如今，在茫茫山中，依稀可辨古道的最后...
[其它] 茶马古道上的老茶乡(1) 2018-01-14
提到临沧，懂茶之人马上会说，那是有名的老茶乡。明清时期，这里曾一度因为生产质量上佳的普洱茶而名扬天下。“临沧是南茶马古道发祥地之一”的说法，大概也是借着这个缘由而...
[其它] 永嘉四灵与温州茶文化(2) 2018-01-14
宋代温州茶的品种属于第一、第二等。另有数据表明，温州茶绍兴年间产量有9500斤，孝宗年间产量是11424斤。宋人普遍饮茶，时人言：“茶之为民用也，等于米盐，不可一日无也”；“...
[其它] 武夷茶路:古道遗存难寻觅(2) 2018-01-14
下梅村，当年武夷山最大的茶叶集散地 也许你不知道，电视剧《乔家大院》里的乔致庸，当年之所以富甲一方，是靠从武夷山贩茶发家的。剧中有这么一段情节，乔致庸从叫花子手中得...
[其它] 茶马古道上的老茶乡(2) 2018-01-14
茶乡悠远 澜沧江流域是古老的产茶区，临沧，因为濒临澜沧江而得名，作为这条悠悠古道上的一条分支，其茶产业伴随着古道的兴衰起落而生息发展。 据史料记载，康熙四年(1665年)，...
[其它] 永嘉四灵与温州茶文化（3） 2018-01-14
泛花邀坐客,代饮引情言。素瓷传静夜,芳气满闲轩。 以茶代酒，传花吟诗，在静静的月夜，其素雅清高，远胜喧腾而不利于冥思的酒席唱和活动。 竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉流霞。 尘...
[其它] 茶道简史 2018-01-14
茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺；所谓茶礼...
[其它] 探寻茯茶之源：一个600年历史“非遗”的死与生 2018-01-14
中新网西安4月5日电 (记者 张中江)去年被列入陕西省非遗名单的“茯砖茶制作技艺”，距今已超过六百年历史。这项古老的技艺曾濒临灭绝，近年来才重新焕发生机。据专家介绍，这项...
[其它] 论唐宋以来上品茶的观念(1) 2018-01-14
任何一种产品，由于其原材料及加工工艺的不同，品质都会有高低上下之分；而与农业产品有关的几乎所有产品，原材料的品质都至为重要。未经加工即进入销售和消费领域的农产品，...
[其它] 喝茶消费在南宋：“支酒”数贯 消费堪称高档会所 2018-01-14
中国的茶文化由来已久，往往可以包含和体现出一个时代的物质文明和精神文明。比如宋人品茶，就特文化，他们讲究“三点”与“三不点”。所谓“三点”，即是指新茶、甘泉、洁器...