[饮食厨艺] 四川小吃-烫面油糕 2018-01-15
材料：红糖、面粉、化猪油、 红糖 步骤：用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅；沸水中慢慢加入面粉，充分搅制成熟为热水面团，起锅晾冷，加适量面粉揉匀，扯成50克一个的...
[饮食厨艺] 带状疱疹食疗方——茉莉花糖水 2018-01-15
带状疱疹是由带状疱疹病毒引起的急性疱疹性皮肤病。本病好发于胸胁、腹部，其次为头、面、四肢部位，患部皮肤先有局限性疼痛，或同时出现红斑，1～2日内红斑上出现簇集成群的...
[饮食厨艺] 神经性皮炎食疗方——花生赤豆枣蒜汤 2018-01-15
神经性皮炎易发生于颈部、项背的衣领摩擦部位，古称“摄领疮”。它以皮肤苔藓样变和阵发性剧痒为特征。因其顽固难治，故中医称为顽癣；又因其皮损如牛皮厚而坚固，故又称“牛...
[饮食厨艺] 牛皮癣食疗方——当归炖羊肉 2018-01-15
牛皮癣是一种慢性鳞屑性皮肤病，好发于头、面、四肢伸侧，尤以肘、膝关节伸侧为多，常为对称性分布，重者遍及全身。皮损为红色丘疹或斑疹，亦可融合成大片者。其边缘清楚，上...
[饮食厨艺] 孔子也是美食家 看论饮食 2018-01-15
孔子是我国古代伟大的政治家、思想家、教育家。他对于饮食也很有见地，最早提出了关于饮食卫生、饮食礼仪等观念。 食无求饱：孔子认为，“君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎...
[饮食厨艺] 四川小吃-酸辣豆花 2018-01-15
酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。 制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡...
[饮食厨艺] 四川小吃-玻璃烧麦 2018-01-15
传统小吃。烧麦流行于全国，成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名。 材料：面...
[饮食厨艺] 逝去的北京小吃 2018-01-15
昔日北京有不少家喻户晓的小吃，由于时代变迁等诸多因素，很多早已消失，有的也很少见到，粗略计算不下百种。这里仅举数例，让那些逝去的美味在回忆里飘香。 吊炉烧饼 侯宝林有...
[饮食厨艺] 神经性皮炎食疗方——金针瓜络蚌肉汤 2018-01-15
神经性皮炎易发生于颈部、项背的衣领摩擦部位，古称“摄领疮”。它以皮肤苔藓样变和阵发性剧痒为特征。因其顽固难治，故中医称为顽癣；又因其皮损如牛皮厚而坚固，故又称“牛...
[饮食厨艺] 颈部淋巴结核食疗方——陈皮炒肉丝 2018-01-15
颈部淋巴结核，是指发生于颈部，并可延及颌下、锁骨上窝、腋部的慢性感染性疾病。初起结核如豆，皮色不变，不觉疼痛，逐渐增大窜生，成脓时皮色转为暗红，溃后脓水清稀，夹有...
[饮食厨艺] 四川小吃-赖汤圆 2018-01-15
赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最...
[饮食厨艺] 京韵饮食 2018-01-15
北京是座历史文化名城，由于北京特殊的政治、经济和文化背景，以及特殊的地理、人文环境，孕育了现在的京韵饮食文化。月盛斋是一个典型的京韵饮食文化代表，月盛斋创始人及传...
[饮食厨艺] 颈椎病食疗方——葛根煲猪脊骨 2018-01-15
颈椎病是颈椎骨关节炎、增生性颈椎炎、颈神经根综合征、颈椎间盘脱出症的总称。主要由于颈椎长期劳损、骨质增生，或椎间盘脱出、韧带增厚，致使颈椎脊髓、神经根或椎动脉受压...
[饮食厨艺] 颈部淋巴结核食疗方——梅花粥 2018-01-15
颈部淋巴结核，是指发生于颈部，并可延及颌下、锁骨上窝、腋部的慢性感染性疾病。初起结核如豆，皮色不变，不觉疼痛，逐渐增大窜生，成脓时皮色转为暗红，溃后脓水清稀，夹有...
[饮食厨艺] 四川小吃-火腿鸡丝卷 2018-01-15
原 料：瘦火腿、精白面粉 制 法：熟瘦火腿用刀剁成细末；精白面粉加入面粉和清水揉成面团，发醇后，放食碱扎正碱色，加入少量化猪油揉匀，放案板上用面杖擀成0.5厘米厚的片，在...
[饮食厨艺] 趣谈几则古代的美食小故事 2018-01-15
饮食小故事有些反映了中国人崇尚高贵的品德与情操：如伯夷、叔齐的"义不食周粟"，采薇于首阳山；"孔融让梨"显爱心...... 有些典故反映了我国人民生活的观点：如"张翰千里思卢鲈...
[饮食厨艺] 颈椎病食疗方——桑枝煲鸡 2018-01-15
颈椎病是颈椎骨关节炎、增生性颈椎炎、颈神经根综合征、颈椎间盘脱出症的总称。主要由于颈椎长期劳损、骨质增生，或椎间盘脱出、韧带增厚，致使颈椎脊髓、神经根或椎动脉受压...
[饮食厨艺] 颈部淋巴结核食疗方——海带肉冻 2018-01-15
颈部淋巴结核，是指发生于颈部，并可延及颌下、锁骨上窝、腋部的慢性感染性疾病。初起结核如豆，皮色不变，不觉疼痛，逐渐增大窜生，成脓时皮色转为暗红，溃后脓水清稀，夹有...
[饮食厨艺] 中国饮食文化：乾隆亲赐“锅巴菜” 2018-01-15
锅巴菜 锅巴菜是天津独有的地方风味小吃。锅巴菜的主料锅巴，以上等绿豆和优质小米水磨成浆，摊成薄煎饼，切成柳叶块。以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。然后...
[饮食厨艺] 四川小吃-莲茸层层酥 2018-01-15
[原 料] 面粉、猪脂(微冻)、莲茸馅、白糖粉、清水、精炼油、胭脂红食色素适量、水果罐头适量。 [制 法] 1.馅心成形：莲茸馅搓成均匀的丸子，糖粉加食红制成胭脂糖。 2.面团调制：...