[青茶] 沱茶 2017-12-28
古代就有紧压茶的生产，唐代的蒸青团饼茶，宋代的龙团凤饼，都是采摘茶树鲜叶经蒸青、磨碎、压模成型而后烘干制成的紧压茶。现代紧压茶与古代制法不同，大都是以已制成的红茶...
[其它] 霍山黄芽的历史渊源 2017-12-28
霍山地处大别山腹地，鄂豫皖三省交界处。古属淮南道寿州盛唐县。 1） 早在司马迁《史记》中就有记述：寿春之山（霍山曾隶属寿州，故称寿春之山）有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙...
[茶艺] 西藏茶馆：光明甜茶馆 2017-12-28
光明甜茶馆就在北京东路往大昭寺的路上，长形的房间里几排长条的木桌，屋里光线暗淡，人声鼎沸，烟雾缭绕，世相百态一一呈现，象极了四川的茶馆。 斟茶的普姆、阿佳手提铜壶，...
[茶艺] 茶道与儒学 2017-12-28
每一个民族都有自己的母体文化。中华民族尊崇皇天后土，以大地为母亲，所以形成了以儒家的“中庸”之道为主体，以平和敦厚为特征的民族传统文化。何谓中庸？“不偏之谓中，不...
[其它] 解读湖南产茶历史“湘字号”茶何时不“贱卖” 2017-12-28
湖南的产茶历史可以追溯到2000多年前。“君山银针”曾在20世纪80年代入选中国十大名茶，“猴王”牌茶叶更是当时的全国销量冠军。茶学专家们分析，湖南气候湿润多雨、地形以丘陵...
[青茶] 方包茶 2017-12-28
方包茶原产于四川灌县，是西路边茶的一个主要花色品种，因将原料茶筑压在方形篾包中而得名。过去西路边茶都用马驮运，每匹马驮两包，故又名“马茶”。 方包茶的鲜叶原料比南路...
[其它] 茶的源流与历史 2017-12-28
有人说，茶是造物者特别替我们中华民族安排的。 还在上帝创造天地前，我们的神农氏早已发现茶树，尝过茶叶。由嚼青叶，而发明为采叶焙制，由采叶焙制，而改良为煎烹饮啜。茶已...
[青茶] 茯砖茶 2017-12-28
茯砖茶约在１８６０年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成９０公斤一块的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”，因原料送...
[其它] 茶碗的历史，茶碗的发展 2017-12-28
茶碗的历史 最早的茶具是由酒具、水具、食具演变而来的。从在马王堆中出土的君幸酒耳杯中，我们可以知道，当时杯这种容器已经出现了用途上的分工，虽然他们在形状上网上完全相...
[青茶] 固形茶 2017-12-28
固形茶是一种细条形的再加工茶。用茶叶初、精制自然产生的细片末茶，研磨成茶粉，然后加入符合食品要求的粘合剂，调和压制成细条的固形茶。形状似短碎的面条和粉丝，断面有圆...
[其它] 黄茶的历史渊源 2017-12-28
黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，人们不同的观察方法却赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽...
[其它] 藏族饮茶历史小考 2017-12-28
作为世界三大饮料之一的茶，原产于我国。据记载，早在三千多年前的周代我国已产茶。由于生息于这一得天独厚的茶的故乡中，我国各民族人民绝大多数都有饮茶的习惯，但把茶作为...
[茶艺] 茶室四宝 2017-12-28
所谓的“茶室四宝”，缺一不可。即玉书（石畏）、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯。 孟臣罐 孟臣罐即泡茶的茶壶。为宜兴紫砂壶，以小为贵。孟臣即明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作...
[茶艺] 茶缘与佛缘 2017-12-28
寺庙与道观多藏于青山或密林中，与大自然息息相通，去朔源生命的本源。山高水好产新茶，便有所谓“寺必有茶，僧必善茗”的说法，也从一个侧面道出了僧人对茶的研究和酷爱。...
[其它] 黄山毛峰的始祖，黄山毛峰简史 2017-12-28
清代，安徽歙县漕溪谢氏《馀庆堂》第47世纪谢正安（1838－1910），此名字是以其于1910年仲春为四个儿子分家的《祥字阄书》中有正安亲笔，卒后墓前《碑文》载：皇清诰封奉政大夫，...
[茶艺] “禅茶一味”——中国茶道与佛教 2017-12-28
佛教于公元前6——前5世纪间创立于古印度，在两汉之际传入中国，经魏晋南北朝的传播与发展，到随唐时达到鼎盛时期。而茶是兴于唐、盛于宋。创立中国茶道的茶圣陆羽，自由曾被...
[其它] 北港毛尖茶的历史渊源 2017-12-28
岳阳自古以来为游览胜地，其所产北港茶在唐就很有名气。唐代斐济《茶述》中列出了十种贡茶，邕湖就是其中之一。 唐代李肇《唐国史补》有岳州有邕湖之含膏的记载。相传，文成公...
[青茶] 青砖茶 2017-12-28
以老青茶作原料，经压制而成青砖茶，主产于湖北省。清代在蒲圻羊楼洞生产，因此又名“洞砖”。青砖茶的砖面印有“川”字商标，所以也叫“川字茶”。近代，青砖茶移至蒲圻赵李...
[茶艺] 中秋泡茶的技巧 2017-12-28
中秋节赏月吃月饼，常有清茶相伴。可国人茶道精深，吃茶也是一门学问。煎茶的候火最难掌握，其妙决在于东坡的“蟹眼已过鱼眼生、飕飕欲作松风鸣”。按震钧所说：“细沫徐起，...
[青茶] 普洱方茶 2017-12-28
普洱方茶是以晒青绿茶“滇青”为原料蒸压而成，因此与云南沱茶一样属绿茶紧压茶。只是普洱方茶所用原料茶品质稍低于云南沱茶，它是以三至五级和级外滇青为原料，经蒸压成方块...