28日，已有1200多年历史的大唐贡茶院在浙江省长兴县顾渚山重建落成。 这座始建于中国唐代大历五年、即公元770年的贡茶院，是目前已知历史上第一座皇家贡茶院，现为国家级文化保护...

紧茶是产于云南省的一种黑茶紧压茶。从前是蒸压成带柄的心脏形，后因加工和包装不便，于１９５７年起改为长方砖形，这样既可用机器压制，又便于包装运输，所以亦称“云南砖茶...

常听人家说“关门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”是生活中不可缺少的必需品。而“茶”在中国人的生活中，少说也有三千年以上的历史。 那么茶究竟是如何被发现的呢？ 相...

酒是一位性情中人，做事为人大刀阔斧，有领袖风采。爱喝酒的人大都有朋友缘，餐桌上相识的不相识的，熟悉的不熟悉的，有利益关系的没利益的关系的，三杯五杯下肚，往往称兄道...

宋时中国茶叶发展重心南移，漳州茶叶生产明显地活跃和发展起来。 元代漳州地区没有修过地方志，在后代所修的地方志中，有关元代的记载均极为简略。而明代是漳州修纂地方志的高...

水巷，河埠，石桥。临河而筑的民居，廊棚，店铺。以及杏花雨、油纸伞、白粉墙。这就是江南了，多少人睡里梦里诗里画里的江南啊。当然少不了红袖招，少不了吴侬软语，少不了几...

真正懂得生活的人，我以为，是那种舍得花时间让自己沉浸其间的人，沉浸在碟片、书、茶香里，让心完全地投入，任时光了无痕迹地过去，那一刻，我觉得是最闲适最美丽的了。 下午...

古代篇： 茶的纪元： （一）茶树和茶叶 （二）茶树原产地和原始分布中心 （三）茶的最初利用和茶业的起源 茶文化的摇篮： （一）饮茶业茶初兴于巴 （二）茶名茶字出巴蜀 秦汉和...

历史渊源 印度是红碎茶生产和出口最多的国家。1835年 印度阿萨姆开始种茶，茶种是由我国进口的，中国专家还曾前往指导种茶制茶方法，传授手工制茶方法， 其中包括小种红茶的生产...

湖南黑茶成品有“三尖”和“三砖”之称。“三砖”指黑砖、花砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。湘尖是黑茶紧压茶的上...

中国自宋明以后，随着政治、经济、文化重心的东移，饮茶文化的重心也随之东移在—个漫长的历史时期，人们形成一个印象：大西北的陕西是茶文化的不毛之地，老陕不懂高雅的品茗...

我国古代有一种“端茶送客”的惯例。来客相见，仆役献茶，主人认为事情谈完了，便端起茶杯请客用茶。来客嘴唇一碰杯中的茶水，侍役便高喊：“送客！”主人便站起身来送客，客...

“环肥燕瘦”是说唐玄宗李隆基之妃杨玉环丰肥；汉成帝之后赵飞燕清瘦。体态不同，各有风致，皆擅其美，同称美人。因此，引起历代文人们的青睐。这不，在三联书店出版的陈平原...

竹筒香茶是云南省特有的历史名茶，因茶叶具有竹筒香味而得名；又因其原料细嫩，被雅称为“姑娘茶”，拉祜族语叫“瓦结那”。竹筒香茶始于何时，尚待查考。据传，竹筒茶的创始...

日本人仓冈天心所写的《茶之书》中，有这么一则有趣的故事：茶师千利休看着儿子少庵打扫庭园。当儿子完成工作的时候，茶师却说：“不够干净。”要求他重做一次。少庵于是再花...

据《景宁县志》记载：唐大中年间（847-859），景宁已种植茶树。咸通二年（861），惠明和尚建寺于南泉山（今鹤溪镇惠明寺村，寺因僧名，村以寺名），并在寺周围栽植茶树。此处所产...

饼茶也是一种圆饼形的蒸压黑茶，因其大小规格比圆茶小，所以又称“小饼茶”。创制于１９世纪末和２０世纪初。主要产于云南省下关茶厂。选用滇青５～１０级毛茶为原料，经筛分...

中国茶道艺术 盖碗茶 茶有茶道，器亦当体其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，爱品茗，好茶道，也极重茶器，无意或有意中体现和完成了茶器道与实用并重之目的。 鲁迅先生...

普陀佛茶又称普陀山云雾茶，是中国绿茶类古茶品种之一，产于中国浙江普陀山。普陀山是中国四大佛教名山之一，地处浙江省舟山群岛，也称“普陀岛”。普陀山顶峰--佛顶山，属于...

古代文人斗鸡、斗蟋蟀的癖好由来已久，在古书中有不少的描绘。对此许多人都很熟悉，但知道古代文人有“斗茶”习俗的似乎就不多了。 “斗茶”，也叫“斗茗”、“茗战”，它的缘...