既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。 上述武夷茶的制法是：采摘后摊放，即晒青；摊而掮（振也，动也），即摇青；摇到香气散发就炒、焙、拣。这几种程序与现代马龙茶的...

绿雪芽茶是中国十大名茶之一——大白毫的始祖，关于它的来历，有一个美丽的传说。 相传尧帝时，太姥山下一农家女子，因避战乱，逃至山中，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑。...

东坡提梁壶的传说 在宜兴窑场丁蜀地区，在民间流传最广、最深、最普遍的故事，莫过于「东坡提梁壶」。 传说宋朝大学士苏东坡晚年不得志，弃官来到蜀山，闲居在蜀山脚下的凤凰...

仙居碧绿又名仙居碧青，因色泽翠绿诱人而得名，为浙江省７０年代初期创制的名茶。 仙居碧绿产于浙江省括苍山区的仙居县苗辽林场。苗辽林场位于海拔１０００米左右的括苍山脉苗...

人人都会喝茶，但冲泡未必得法。茶叶种类繁多，水质也各有差异，冲泡技术不同，泡出的茶汤当然就会有不同的效果。要想泡好茶，既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性...

东湖银毫自从１９８２年起，多次被评为湖南省优质名茶。产于湖南省长沙东郊，浏阳河畔，东湖之滨。具有“色碧绿，毫闪光，香鲜嫩，汤清澈，味醇爽，形优美”的品质特点。 东湖...

崂山深山里面长有茶树，这在当地是普遍为大家所能接受的说法，当地流传着这样一个民间故事。 若干年以前，崂山太清宫处来了一位年轻的白面书生。据说，该生原籍杭州，家境殷实...

我们伟大祖国，是世界文明古国之一，也是世界茶树的故乡。据史书记载，我国茶叶生产早在三千多年前的周朝之前就已开始。茶树原产于我国西南高原，随着气候以及政治、经济、文...

建德苞茶产于浙江省建德县。建德古称严州，因而又称严州苞茶。 建德是我国老茶区之一。苞茶产于建德梅城附近的山岭中及三都小里埠一带，地处三江：新安江、富春江和兰江汇合处...

与南方茶馆相比，北方茶馆不够富丽堂皇，茶点也欠精致，但北方茶馆的功能齐全，品种多样，可满足不同的消费者的需要，成为北方市民休闲、娱乐不可或缺的重要场所。北方茶馆往...

素爱茶。南方故乡的那间茶馆一直是我过去留连、如今思念的地方。那山水式的布局和幽雅的环境，置身其中令人便乐以忘归。常是好书一册，香茗一壶，待饮罢掩卷，早已是“不知春...

传说乾隆下江南时，在狮峰山下欣赏采茶女制茶，并不时抓起茶叶鉴赏。忽然太监来报说太后有病，请速回京。乾隆一惊，顺手将茶叶放入口袋赶回京城。 原来太后并无大病，只是惦记...

爱茶是以久的事情了,从爱喝的茶水到茶魂,都说禅茶一味,多年来的感觉还是要从禅的解释开始.何谓禅?------不立文字-----直指人心----立地成佛。 从这三方面说明了禅的宗旨.这也体现了茶...

音乐茶座是一种以品茗为引子的文化娱乐场所。其实，这种既品茗，又娱乐的文化形式，在中国唐代就已经开始。唐代白居易的《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》诗中，就有“遥...

庐山云雾茶产于江西省庐山。这里北临长江，南映鄱阳湖，滨江襟湖，青山巍然，名胜古迹遍布山中，风景非常优美。唐代著名诗人有诗云：“庐山秀美南斗傍，屏风九叠云锦张”，“...

小布岩茶产于江西省宁都县小布乡的岩背脑。这里群山环抱，峰峦重叠，清泉飞溅，翠竹成荫；仰望群山，蜿蜒起伏，连绵数万里，林海茫茫，云雾弥漫，景色十分宜人。这里产茶，芽...

（可分为品茗的四个步骤、系列） 品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评，品赏的一般程序为：欣赏汤色——闻嗅香气——尝试味道——评看叶底。...

井冈山位于罗霄山脉中段，是风景秀丽的国家重点风景名胜区。五百里井冈，气势磅礴，峰峦叠翠，峡谷溪流，嶙峋怪巧，云海瀑布，温泉溶洞，高山田园，十里杜鹃等绮丽多姿的自然...

从前，赤木山有个寡妇蓝二婶，她一个人拉扯着三岁的女儿山明，靠种些山货，砍点山柴度日。 一天中午，蓝二婶正在山坡上拾柴，一抬头忽然看见一个枯瘦的老和尚，靠在一棵松树下...

佛教在中国兴起以后，由于坐禅需要，与茶结下不解之缘，并为茶文化在中国和全世界传播作出重要贡献，其核心是“茶禅一味”的理念。 禅，梵语作“禅那”，意为坐禅、静虑。南天...