[茶艺] 古人如何通过汤花分辨茶的品次？ 2017-12-22
“茶分细乳玩毫盏”，点茶法的娱乐性特征主要通过茶汤泡沫效果来表现，因此古人常通过茶汤泡沫大小、疏密等情况来分出茶的品次。 绿茶汤显现的泡沫效果比较 宋代韩驹《谢人寄...
[茶艺] 为何茶臼雅称隔竹居人 2017-12-22
茶臼是点茶重要工具，用以初步捣碎饼茶，便于用茶碾、茶磨进一步碾细成茶粉待用。茶臼原料多为木质，秦观《茶臼》诗：“幽人耽茗饮，刳木事捣撞。巧制合臼形，雅音侔柷椌。…...
[茶典茶俗] 如何使你的茶具更健康 2017-12-22
一般很多人都会用钢丝球(清洁球)或是丝瓜等比较粗糙的清洗工具来刷洗茶具，但这样是可以起到清洗的效果。试想一下用这些比较粗糙的工具来清洗你的茶具，会很容易伤害茶具表面...
[茶典茶俗] 茶的文字及其演化传播 2017-12-22
⑴茶字的由来 在古代史料中，茶的名称很多，但茶则是正名，茶字在中唐之前一般都写作荼字。荼字有一字多义的性质，表示茶叶，是其中一项。由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度...
[茶道] 礼仪中国人不可不知的“敬茶之礼” 2017-12-22
在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。两晋、南北朝时期，客来敬茶已经成为当时社会的社交礼仪。唐宋以来，以茶待客更是成为一种日常礼节。当今社会，饮茶、敬茶礼仪既是...
[茶艺] 中国茶艺古已有之 2017-12-22
茶艺是将茶的内涵与神韵通过品饮体会得以表现，并辅以理论阐述。中国古代的一些茶书，如唐代陆羽的《茶经》，宋代蔡襄的《茶录》、赵信的《大观茶论》，明代张源的《茶录》、...
[茶道] 禅宗与茶道之渊源 2017-12-22
僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”，利于丛林修持，由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之...
[茶艺] 点茶、分茶演示工具有那些？ 2017-12-22
“小磑落茶纷雪片，寒泉得火作松声。”这是陆游《池亭夏昼》中关于碾茶和煮水的诗句：石磨磨出的茶粉象白色雪片，煮水的声音象松风响起。 古人的品茗讲究的是全过程的体验，他...
[茶道] 潮汕功夫茶的茶道形式 2017-12-22
潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶 艺术、评品质量为一体的完整茶道形式。 潮汕功夫茶一般主客共限四人，这与明清茶 人主张的茶客应“素心同调”，不宜过多的思想...
[茶典茶俗] 学学“九道茶” 2017-12-22
九道茶主要流行于中国西南地区，以云南昆明一带最为时尚。泡九道茶一般以普洱茶最为常见，多用于家庭接待宾客，所以，又称迎客茶，温文尔雅是饮九道茶的基本方式。因饮茶有九...
[茶典茶俗] 乌龙茶的故事传说 2017-12-22
乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县长坑乡南岩村里有一个退隐将军，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝...
[茶艺] 中国茶之饮法源流 2017-12-22
饮茶始于西汉，西汉以后，茶的烹饮方法不断发展变化。大体说来，从西汉至今，有煮茶、煎茶、点茶、泡茶四种烹饮方法。 一煮茶法 所谓煮茶法，是指茶入水烹煮二饮。唐代以前无...
[茶艺] 斗茶是如何演变的？ 2017-12-22
斗茶是中华古老的文化娱乐活动，比试的内容主要是点茶技艺的高低。而时下盛行的斗茶是一种商业活动，主要在于评审茶叶的质量，和古代的斗茶比较无论方法、内容和作用都有较大...
[茶道] 谈茶艺里的茶道 2017-12-22
开门七件事，柴米油盐酱醋茶，喝茶是寻常百姓家很普通的一件事，普通的一件事却蕴涵着大道理，这个大道理的表征就在于茶艺，艺是「表」，是整个喝茶过程中的形式表现，在整个...
[茶道] 中国茶艺学倡导道法自然 2017-12-22
中国茶道是美的哲学，中国茶艺是唯美是求、众美荟萃的艺术。中国茶艺审美的基本特点是道法自然，崇静尚俭。老子讲：“人法地、地法天、天法道、道法自然。”“道法自然”是中...
[茶典茶俗] 朱元璋与灵山茶的故事 2017-12-22
朱元璋是濠州（今安徽凤阳）人，兄弟姊妹五人，他排行老五。在他17岁那年，父母和3个哥哥因遇上灾荒和瘟疫相继死去，姐姐出嫁。贫穷到极点的朱元璋只好到皇觉寺去当和尚，寺庙...
[茶艺] 失传的宋代茶百戏 2017-12-22
分茶这种游艺大约始见于唐，由于古时候没有微博也没有DV可供记录，我们只好在文学作品中一窥分茶游艺的盛况。 唐代刘禹锡在《西山兰若试茶歌》描述：“骤雨松声入鼎来，白云满...
[茶艺] 汉族民间传统的饮茶风俗——工夫茶 2017-12-22
工夫茶是汉族民间的一种传统的饮茶风俗，也是广东潮汕一带人们礼宾待客的第一道习俗。所谓工夫茶，讲究的是泡茶的技巧、品饮的的工夫，因此操作起来需要一定的功夫。工夫茶采...
[茶道] 寺院中的茶文化 2017-12-22
经过几千年的磨砺，茶内涵中的人文因素日益增多，茶的自然属性也逐渐被寓于人文因素中。 佛教修行的方法决定了僧人与茶结下的密不可分的关系，而戒、定、慧便是佛教修行的主要...
[茶典茶俗] 普洱茶与原始宗教 2017-12-22
茶与宗教有着密切的关系，思普区是普洱茶乡，在这一片广袤的土地上，居住著哈尼、彝、傣、拉祜、佤、布朗、基诺、回、瑶、傈僳、白、苗、壮、汉等十四种世居民族，千百年来，...