[茶艺] 茶艺演示（五）：佛道茶艺 2018-01-14
茶经过几千年的磨砺，其内涵中的人文因素日益增多，茶的自然属性被寓于人文因素之中，成为修道、修身，“天人合一”、“茶禅一味”的载体。僧道饮茶修行，形成了独特的寺院茶...
[茶道] 茶与礼俗：以茶敬客 2018-01-14
我国是札仪之邦，客来敬茶是我国人民传统的、最常见的礼节。早在古代，不论饮茶的方法如何简陋，但它已成为日常侍客的必备饮料，客人进门，敬上一杯（碗）热茶，即表达了主人...
[茶艺] 茶人鉴茶：茶道比茶叶本身更重要 2018-01-14
冲茶的时候力度、角度、方位、水线甚至感情、情绪都会影响冲出来的茶香 茶人一种 “茶人就是要研究各种茶的特性，并且将它们发挥到极致。”唐小姐这样概括了她心目中的“茶人...
[茶艺] 观色识茶 2018-01-14
我国茶叶品种繁多，据不完全统计有500余种。目前，一般以制法为基础，结合品质特点和外形差异进行分类。有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。 绿茶 绿茶的特点是“...
[茶道] 中外饮茶风俗 2018-01-14
一、中国的饮茶习俗 中国饮茶历史最早，所以，最懂得饮茶真趣。客来敬茶，以茶代酒，用茶示礼，历来是我国各民族的饮茶之道。 “千里不同风，百里不同俗”。我国是一个多民族...
[茶道] 茶文化体系 2018-01-14
茶史学：茶的起源，发现和利用，茶文化形成、发展、演变、特点及表现形式； 茶文化社会学：茶文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对茶文化的作用和社会各阶层与茶文化关系...
[茶道] 解析敬茶之礼 2018-01-14
我国是一个文明古国、礼义之邦，无论贫富，大凡家有客至，以茶待客的礼仪是必不可少的。待客用茶应做到：茶叶质量好，沏茶水质好，茶具质地好，泡茶调制好，待客礼貌好。 如在...
[茶艺] 乌龙茶初制流程图解（1） 2018-01-14
青叶 ↓ 采摘 ↓...
[茶道] 中国茶道精神 2018-01-14
茶道指的是在茶艺的操作过程中所追求的和体现的精神境界和道德风尚，经常和人生处世哲学结合起来，成为茶人行为准则。茶道是茶艺的精神境界。 一、中国茶道的基本精神 “和、...
[茶艺] 普洱茶的冲泡技巧 2018-01-14
普洱茶有散茶和紧压茶之分、新旧之分、生普和熟普之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一种普洱茶都有其独特的个性，茶性决定了茶具的选择、投茶量的...
[茶艺] 认识不同茶类的品质特征（1） 2018-01-14
茶叶种类繁多，名称又纷乱混淆不清。对一般消费者而言，想要认识或辨别出不同茶类的名称和差别原已相当困难，更何况是对同一种茶类要鉴别出品质差异。通常要评鉴出同一种茶类...
[茶道] 老北京的“书茶馆”(图) 2018-01-14
“书茶馆”继“大茶馆”之后出现。书茶馆，即设书场的茶馆。清末民初，北京出现了以短评书为主的茶馆。这种茶馆，上午卖清茶，下午和晚上请艺人临场说评书，行话为“白天”、...
[茶道] 茶与文学 2018-01-14
所谓茶文学，是指以茶为主题而创作的文学作品。包含了作品中的主题不一定是茶，但是有歌咏茶或描写茶的优美片段，都可视为茶文学。茶文学的内容包括了：茶诗、茶词、茶文、茶...
[茶艺] 乌龙茶初制流程图解（2） 2018-01-14
凉青 ↑↓ 摇青 ↓ 炒青...
[茶艺] 认识不同茶类的品质特征（2） 2018-01-14
二、香气清扬含苞待放的「青春少女」──文山包种茶 文山色种茶属轻发酵茶类，外观呈条索状，色泽墨绿。如果说绿茶忠于原味，纯凈自然宛如天真无邪的「纯真稚子」，那讲究香气...
[茶道] 茶宴 2018-01-14
在中国茶文化发展进程中，不同的历史阶段，有着不同的文化背景，从而对茶有着不同的精神需求。茶宴、斗茶和茶馆就是在茶文化的发展过程中，不同时代出现的一种茶俗，并随着时...
[茶艺] 鉴定龙井茶有几个方法 2018-01-14
将三克茶叶冲泡4分钟左右，然后把水沥出放在碗里。“先闻闻杯里茶叶的香味。好的龙井茶有花香，不仅香味浓，而且持续时间长，过上10分钟，即使杯子冷了，香味还很浓，闻着也很...
[茶道] 普洱茶：茶中古董 2018-01-14
随着收藏的兴起，在拍卖市场中，高价普洱茶的消息也越来越多。专家指出，收藏普洱茶不但可以让自己以后有好茶喝、有老茶喝，还可以让自己的投资增值，让自己的普洱茶储存变成...
[茶道] 茶道真言 2018-01-14
“容止广涵无极宇，心海净收有情天。”诗中“容心”二字说出了茶道的精神. 茶，巧妙地把山川、天地的精华容入自身；人，奇迹般地把宇宙万物与自然和谐容于一体. 一杯清茶，几缕...
[茶艺] 乌龙茶初制流程图解（3） 2018-01-14
速包 包揉 打散...