[茶艺] 好茶来自观之音 2018-01-14
铁观音泡茶简说：茶具选用盖碗、紫砂壶或飘逸杯，装上大约 占壶容量40％的茶叶，第一泡要冲掉(洗茶)，水温100为佳,水量不要过多,每泡时间在10多秒出汤(看个人口味定)，再出汤（茶...
[茶艺] 铁观音制作工艺有“文化” 2018-01-14
安溪铁观音原产于安溪县西坪尧阳，历史悠久，是我国乌龙茶中的极品。 据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病...
[茶艺] 蒙顶茶 2018-01-14
蒙顶茶，产于地跨四川省名山，雅安两县的蒙山。历史悠久，是中国最古老的名茶，被为茶中故旧，名茶先驱。 蒙顶茶，是蒙山所产各种花色名茶的统称。唐代开始成为贡茶，早期的贡...
[茶道] 成都的茶座沙龙 2018-01-14
曾伯炎 沙龙原是意大利文，流传到法国，卢浮宫的画廊也用此名了。后来，就泛指客厅，常有艺术家与文学家在这种客厅里高谈艺术与文学，便将这类人命名为沙龙文人，也就有沙龙文...
[茶道] 茶与道教 2018-01-14
天人和一 中国茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精华。佛教强调“禅茶一味”以茶助禅，以茶礼佛，在从茶中体味苦寂的同时，也在茶道中注入佛理禅机，这对茶人以茶道?奚硌?缘耐揪...
[茶艺] 苏州碧螺春 2018-01-14
碧螺春，产于江苏省吴县太湖的洞庭山，又名洞庭碧螺春。吴县隶属苏州，也有称之为苏州碧螺春。外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，素为茶中之萃。 碧螺春采摘十分细嫩，生产季节...
[茶艺] 红茶的传统采制 2018-01-14
红茶是中国生产和出口的主要茶类之一.全国红茶生产占茶叶总产量的1/4;出口量约占全国茶叶出口总量的半数以上.我国红茶有小种红茶,工夫红茶,切细红茶三种. 红茶是全发酵的茶类.鲜...
[茶道] 隋及隋以前的茶具 2018-01-14
一般認爲我國最早飲茶的器具，是與酒具、食具共用的，這種器具是陶制的缶，一種小口大肚的容器。韓非在《韓非子》中就說到堯時飲食器具爲土缶。如果當時飲茶，自然只能土缶作...
[茶艺] 茶叶的分类 2018-01-14
1.以色泽(或制作工艺)分类: 茶类名 制作特色 代表产品 绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 六安瓜片龙井茶碧螺春 这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高...
[茶道] 真假徽茶的古老风俗：给客人倒茶不倒满 2018-01-14
徽茶，就广义而言指整个安徽省的茶叶，狭义而言则指清代徽州府所产茶叶。詹罗九教授认为，明末清初中国的茶中心正是在安徽。直到今天，在安徽尤的很多地方，仍然保留着古老的...
[茶艺] 玉手演绎中国茶道 “吴裕泰”茶艺展示(组图)(8) 2018-01-14
茶艺表演中还有初品奇茗：观色、闻香后， 开始品茶味。再斟兰芷：即斟第二道茶。 品啜甘露：细致地品尝。三斟石乳：即斟三道茶。令略音韵：即慢慢地领悟铁观音茶的韵味。 敬献...
[茶道] 茶与婚礼(图) 2018-01-14
茶与婚礼的关系，简单来说，就是在缔婚中应用、吸收茶叶或茶叶文化作为礼仪的一部分。其实，茶叶文化的浸渗或吸收到婚礼之中，是与我国饮茶的约定成俗和以茶待客的礼仪相联系...
[茶道] 徽派茶道“以茶立德” 讲究人雅器雅 2018-01-14
徽州道讲究以立德，以陶情，以会友，以敬宾。注重环境、气氛，以求汤清、气清、心清，境雅、人雅、器雅。近年来黄山有关部门把古代饮的礼规编成一套程序，进行“道表演”，深...
[茶艺] 茶叶冲泡程序 2018-01-14
1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具； 2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； 3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。...
[茶道] 女人如茶的考证 2018-01-14
女人有许多地方与茶相像，你信吗？女人像什么，很多时候，很多书上，把女人比喻为花朵，茉莉女人，玫瑰女人，桃花女人，金桂女人，一个字，就是花。花朵易谢，而茶回味长，一...
[茶道] 龙井茶的功效 2018-01-14
龙井茶可以净化血管，预防中风和心脏病 龙井茶究竟对心脏病的根源——动脉硬化有着怎样的影响呢？制作组亲自做了实验。令吸烟的男性每天喝4次龙井茶，坚持两周。实验前后抽取...
[茶艺] 怎么喝绿茶 2018-01-14
近来变得很唠叨，也许一直这样，只是自己没觉得。前几天一位朋友玩诚恳，揭露我写专栏文章的秘密，是因为喜欢唠叨，屁大的一点事，都能说半天。我心里一怔，嘴上不肯服气，辩...
[茶艺] 喝红茶时别加奶 2018-01-14
最新一期的《欧洲心脏期刊》刊登的一项调查发现，如果喝茶时加入牛奶，茶的保健功效将大打折扣。 柏林大学查理特医院的心脏病专家VerenaStangl和研究人员挑选了16名健康女性，分别...
[茶道] 西湖龙井茶与健康 2018-01-14
现代科学的研究和分析表明，龙井茶所含的营养保健成分十分丰富，而且其防病治病的功效相当显著。今年的研究结果还证实，龙井茶比其它茶叶更具有明显的抗癌、抗衰老作用。 龙井...
[茶道] 走入英国贵族优雅的“茶文化” 2018-01-14
说起英国人与茶的亲密关系，有无数的事实为佐证。计算一下，他们人生的三分之一是 Tea time(饮茶时间);即使你有天大的事，也得恭候英国人喝完了下午茶再说，这是雷打不动的规矩...