[其它] 【茶史钩沉】忙碌的“煮饭仙” 2017-12-28
旧时，武夷山岩茶厂中的做饭人，既没有享堂馆里“厨师”的尊称，也不会遭行伍中“伙夫”的鄙视，他们有个很奇特的雅号——“煮饭仙”。人在厂中，厂在山中，仙者，山中人也。...
[其它] 茶史——饮茶史（二） 2017-12-28
隋唐时，茶叶多加工成饼茶。饮用时，加调味品烹煮汤饮。随着茶事的兴旺，贡茶的出现加速了茶叶栽培和加工技术的发展，涌现了许多名茶，品饮之法也有较大的改进。尤其到了唐代...
[其它] 茶馆的发展史，你知道不？ 2017-12-28
茶馆的兴起，并非是偶然形成的，而是有其历史根源，那就是由茶馆文化延续下来，并加以发扬光大而成。现在就将茶馆的发展，略述如下。 由于每个地区的文化背景不同，早年都有代...
[其它] 婺源茶史 2017-12-28
婺源茶史 婺源境内群山高耸，山涧汩流，气候温润，雨量充沛，四季云雾缭绕，寒署温度分明，加上土层较厚，土壤肥沃，特别适合茶树生长喜温、耐湿、好雾的气候环境和土壤条件。...
[其它] 红茶的历史 2017-12-28
茶早在远古时代就被中国人取来饮用。 但不像现在是被视为生活情趣，而被当作一种中药材。 在日本，所谓的茶通常是指绿茶和抹茶。 而在世界其他的地方，则大多是指红茶。 接下来...
[其它] 茶文化专著《古六大茶山史考》出版 2017-12-28
由勐腊县易武中学教师高发倡撰写的茶文化综合性专著《古六大茶山史考》，近日由云南美术出版社出版。 该书自创作至定稿出版历时5年，共20余万字，插图261幅。内容分20章，前7章对...
[其它] 中国茶历史 2017-12-28
中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去...
[其它] 武夷岩茶的传说 2017-12-28
1. 美丽动人说 茶 王 ① 贡茶 珍品 古时候，有个穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，被天心庙的老方丈救回庙中。老方丈见秀才脸色苍白，体瘦腹胀，便从一个精致的小锡罐...
[其它] 中国制茶(铁观音茶叶)历史 2017-12-28
(一)从生煮羹饮到晒干收藏 铁观音之为用，最早从咀嚼铁观音树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌铁观音”习俗，鲜叶揉碎放...
[其它] 济南告别“饮茶不产茶”的历史 2017-12-28
济南第5届国际茶叶博览会将于本周末在济南茶叶市场开幕，届时被誉为“泉城第一茶”的“泉城绿”将首次亮相。济南没有规模种植基地、没有炒茶的历史将被改写，济南人可以尝到产...
[其它] 宜昌红茶历史发展情况 2017-12-28
茶史追溯 宜昌红茶 - 茶史追溯湖北宜昌地区是中国古老茶区之一。早在秦汉时期，茶叶就从巴蜀传播到宜昌；茶叶利用已从生嚼鲜叶进步到生煮羹饮。据《晏子春秋》记：“婴相齐景公...
[其它] 黄金茶，日本很有历史 2017-12-28
日本曾被为“黄金之都”，日本人自古便大量使用黄金，到现在，日本人还把黄金用在食物上，看看用黄金烹制的美食你敢吃吗？ 16世纪欧洲称日本为「黄金之都」，不但国内使用，还...
[其它] 历史与空间 茶的小史 2017-12-28
茗，本指天色较晚时采摘的茶叶，泛指茶叶，又指用茶叶泡制、烹制或煎制的饮料。 宋人苏东坡在《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》诗中将好茶比作美女：仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀...
[其它] 中国制茶历史浅谈 2017-12-28
中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶、散茶，从绿茶到各种茶类，从手工制茶到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和...
[其它] 永春佛手茶的传说 2017-12-28
凤山公（名一瑶，字以熔，生于明朝嘉靖辛酉年，卒于崇祯丙子年），居住在望仙山麓，永春县玉斗镇凤溪村中。他一生精研百草，治病救人。 有一次，他到望仙山中采集青草药，在小...
[其它] 茶史轶事（三则）之二 2017-12-28
姜埰与敬亭绿雪 清初着名文学家汪琬，是苏州人，所写诗歌，吟咏苏州名胜古迹或文人故居的颇多，有一首题为《再题姜氏艺圃》七律： 隔断城西市语薛，幽栖绝似野人家。 屋头枣结...
[其它] 龙井虾仁的传说 2017-12-28
据传，乾隆便服游西湖时，下起了小雨，到一茶农家中避雨。茶农奉上龙井茶，乾隆尝到如此好茶，喜出望外，又不好意思开口向茶农要。于是趁人不注意时抓了一把茶叶，藏在口袋里...
[其它] 午子仙毫的历史传说 2017-12-28
陕西汉中盆地东部，有一个名叫西乡的县城，县城虽小，名声却大，因为这里物产丰富，人杰地灵，历史上曾出过不少名人，这里的各种名贵小吃也享誉三秦大地，尤其是这里出产的午...
[其它] 霍山黄芽的历史资料 2017-12-28
霍山黄芽的历史资料 茶，本山货属以茶为冠。其品之最上者曰银针（仅取枝顶一枪），次曰雀舌（取枝顶二叶之微展者），又次曰梅花片（择最嫩叶为之）、曰兰花头（取枝顶三五叶为...
[其它] 南糯白毫的历史传说 2017-12-28
传说很早以前有一年，这一带久旱不雨，瘟疫四起，在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都有去无回。 有一户人家，家中兄妹三...