[饮食厨艺] 饭后做这六件事等于慢性自杀 2018-01-14
饭后你习惯做什么呢？是吸烟、吃水果、喝茶、洗澡，唱歌、散步还是睡觉呢？如果你在饭后有以上的一项或多项习惯，那么就要提高警惕了，因为这些生活细节正在谋杀你的健康！ 饭...
[饮食厨艺] 茶水漱口可防流感 2018-01-14
医学研究表明，倘若漱口时不注意水温，经常使牙齿受到骤冷或骤热的刺激，不仅容易引起牙髓出血和痉挛，还会直接影响牙齿的正常代谢，从而发生牙病，缩短牙齿的寿命。尤其是患...
[饮食厨艺] 口唇干裂吃啥好？ 2018-01-14
引发口唇干裂的主要原因有：日常饮食缺乏水分和油脂，缺乏维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及阴虚低热、气候干燥或某些全身性疾病。 饮食防治口唇干裂，应摄取食性平和或偏...
[饮食厨艺] 饮食文化的中西比较 （一） 2018-01-14
营养与美味 由于中西哲学思想的不同，西方人于饮食重科学，重科学即讲求营养，故西方饮食以营养为最高准则，进食有如为一生物的机器添加燃料，特别讲求食物的营养成分，蛋白质...
[饮食厨艺] 论花生、葵花的传播和对中国饮食、文化的影响（2） 2018-01-14
二、向日葵的驯化、传布和在华的普及 葵花或向日葵也起源于美洲大陆。具体的起源地大概是在北美今美国地区，现在美国仍有野生向日葵（30）。不过南美秘鲁人认为他们那里也是向...
[饮食厨艺] 维吾尔族饮食—皮提曼塔 2018-01-14
薄皮包子，维吾尔族叫“皮提曼塔”，选用上好的料羊肉作馅制成，是维吾尔族人民喜爱的美味食品。 薄皮包子的特点是：色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁...
[饮食厨艺] 豆腐在国外的“传人” 2018-01-14
豆腐始于何时?至今尚有争议。不过，豆腐原产地为中国，这已得到世界的公认。但中国豆腐如何传到国外呢?却尚未见到诸多的资料，今拾撷一、二，共探讨。 豆腐传日之说 早在1200年...
[饮食厨艺] 冬季进补该怎么吃 2018-01-14
要说吃的，还数咱们福建人讲究。平时工作忙，大伙儿都懂得用中药炖点吃的，好补补身子，但怎么补，如何选择，恐怕你就不大知道了吧？从今天开始，我们将请最好的营养师和榕城...
[饮食厨艺] 十种开心食物让你“吃”掉抑郁症 2018-01-14
1、深海鱼 研究发现，全世界住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽，还是因为住在海边的人更常吃鱼。哈佛大学的研究指出，海鱼中的Omega-3脂肪酸与常用的抗忧郁...
[饮食厨艺] 论花生、葵花的传播和对中国饮食、文化的影响（3） 2018-01-14
三、花生、葵花在中国的作用影响和开发利用 由于花生、葵花本身具有的许多优点：富含油脂、蛋白质、其它各种营养等；香，好吃；可生食可熟吃；可予以加工制作的方法吃法多样；...
[饮食厨艺] 长寿饮食 做到12点 2018-01-14
人到老年，身体各器官功能逐渐衰弱，牙齿开始脱落，消化及吸收力也慢慢减退，胃口自然大不如前。在食量缩小的情况下保证饮食品质，可以遵循以下12个原则： 数量少一点。老年人...
[饮食厨艺] 华夏盛宴——从考古看中国古代的饮食文化（一） 2018-01-14
大家好！今天我在这里讲的题目是《华夏盛宴——从考古看中国古代的饮食文化》。考古在20世纪有许多重要的发现，比如我们一般的人都比较了解的北京人化石，还有马王堆、殷墟、...
[饮食厨艺] 人参：冬季进补怎么用 2018-01-14
人参，又名吉林人参、野山人参、移山人参、高丽参等，性味甘、微苦温，可入肺、脾二经，有补气调中，生津宁神之功。 人参为比较名贵的补气药，历代医家均言其有“大补元气”之...
[饮食厨艺] 火锅里暗藏健康玄机 吃法不当可能会致癌 2018-01-14
寒冷的季节里，亲朋好友围坐在一起，吃顿热气腾腾的火锅自然是件足够取暖与温馨的场面。但美味的火锅里却暗藏着许多健康玄机，吃火锅既要懂得搭配，还要讲究食用方式，尤其火...
[饮食厨艺] 全聚德烤鸭的回忆 2018-01-14
在北京多年未晤面的友人，最近托人带给我一包真空包装的全聚德烤鸭。有了这种现代化包装的烤鸭，不去北京也可以领略全聚德烤鸭的滋味了，当然这同到全聚德吃烤鸭是大不相同的...
[饮食厨艺] 支招：服药前别吃水果 2018-01-14
许多人有每天吃水果的习惯。可水果并非随时都能吃，服药之前，最好别吃。 北京大学临床药理研究所博士魏敏吉对《生命时报》记者分析说，首先，多数水果含柠檬酸和苹果酸，它们...
[饮食厨艺] 华夏盛宴——从考古看中国古代的饮食文化（二） 2018-01-14
我们统计了一下，如果按照肉食品，按照烹饪方法的不同，可分为17种、70款之多，这应该还不是当时人享受的全部的烹饪出来的食品。 下面我再讲第三点。第三点，就是说的我们出土的...
[饮食厨艺] 周朝到汉朝：农业食物发展的重要一千年（二） 2018-01-14
在孔子以后的两个半世纪里，出现了许多别的哲学流派，提出了各种伦理学和逻辑学体系，它们全都力争被统治者认可以及在政府和政治中得到应用。中国早期哲学归根结蒂全是政治哲...
[饮食厨艺] 非尝不可的越南美食 2018-01-14
越南菜酸辣甘甜，不油不腻，青菜水果种类繁多，清新爽口，椰汁退火，随手可得，“鱼露”更是越南餐桌不可或缺的佐料，饮食习惯使得越南鲜少胖子，女人个个身材窈窕有致，皮肤...
[饮食厨艺] 冬季药膳大盘点 2018-01-14
秋冬季是呼吸道、心脑血管疾病的高发期，特别是感冒、流感、支气管炎等最易罹患的季节。为防治疾病，及早做好预防工作，未雨绸缪，吃点药膳，可有一定的效果。 “春夏养阳，秋...