[饮食厨艺] 谢讽《食经》 2018-01-14
作者谢讽，隋代人，生平不详，只知道他曾担任过隋炀帝的“尚食直长”。《大业拾遗》中说他曾着有《淮南玉食经》，但此书早已亡佚。现存的谢枫《食经》收录在《说郛》宛委山堂...
[饮食厨艺] 营养食物钟 2018-01-14
晨起时 晨起喝杯水可以冲淡你体液内的毒素，还能洗涤肠胃。 早餐前10分钟 此时吃水果可以增进维生素的吸收，同时水果中的果酸也起到开胃的作用。苹果、香蕉、葡萄等酸性不太强...
[饮食厨艺] 食用新鲜金针菇前在冷水中浸泡两小时 2018-01-14
天气渐冷，目前街头大大小小的火锅店热闹非凡，不少人也在家中打起了火锅。近日，从部分医院的急诊科了解到，由于在涮火锅时吃了不熟的菌类引起中毒的患者有所增加。 医生说，...
[饮食厨艺] 老子谈饮食之道（2） 2018-01-14
中国中原地方原来有大象，甲骨文中多有记载打猎捕获大象的情况。为什么河南简称为“豫”呀？就是那地方原来有大象嘛，所以字里边有个大象的“象”。还有“为”字的繁体字怎样...
[饮食厨艺] 茶的力量——浅谈中国茶叶对世界文化的影响（3） 2018-01-14
韩国 韩国的民族史有5千多年,从新囫时代开始就有茶文化,成为韩国传统文化的一部分.韩国茶礼“和、敬、俭、美”基本精神，体现了心地善良，以礼待人，俭朴廉政和以诚相待。 成人...
[饮食厨艺] 中国传统节日节食品流变（一） 2018-01-14
论文关键词：传统节日节令食品饮食文化 论文摘要：本文探讨了传统节日节令由来，论述了节令食品不同于日常食品的功能，并以月饼、青团、饺子、元宵、粽子为例，剖析了节令食品...
[饮食厨艺] 老子谈饮食之道（3） 2018-01-14
夏桀、商纣王等这些事情，都是老子之前的历史。老子是国家的“守藏室之史”，他当然精通历史，他当然对于这些历史刻骨铭心。你看，饮食在一些人那里已经成为一种非常可怕的事...
[饮食厨艺] 空腹吃鱼肉易造成人体酸碱平衡失调 2018-01-14
对于经常外出就餐的人来说，改变最后上主食的就餐顺序，不但能提高蛋白质的吸收，限制摄入过多热量，更是控制血脂的好办法。 北京协和医院临床营养科营养师陈伟指出，目前我国...
[饮食厨艺] 满族禁忌—满族忌食狗肉之谜 2018-01-14
大家都知道，满族人忌服狗皮，忌食狗肉，然而，要问起来他们的这个风俗是怎样形成的，他们为什么要忌食狗肉呢？对于这个问题，不论是满族人自己，还是民俗专家，至今仍然是见...
[饮食厨艺] 中国传统节日节食品流变（二） 2018-01-14
3.1.2青团 清明是我国的农历二十四节气之一。但是，清明作为节日，与纯粹的节气又有所不同。节气是我国物候变化、时令顺序的标志，而节日则包含着一定的风俗活动和某种纪念意义...
[饮食厨艺] 冬日正确食用蔬菜 2018-01-14
很多人认为冬天是养人的季节，物美质丰，蔬菜就在其中之列。聪明的“煮妇”也会给家人献上富含维生素和纤维素的蔬菜佳肴。 胡萝卜：胡萝卜玉米猪骨汤是喜欢喝汤的佛山人的家常...
[饮食厨艺] 老子谈饮食之道（4） 2018-01-14
我们来看看，和老子时代比较接近的那些饮食情况，可以验证老子的观点很有道理。 春秋五霸之一，齐国的齐桓公可以说吃遍了天下的美食，可是吃到最后真是“五味令人口爽”，再也...
[饮食厨艺] 冬天常喝大米粥不容易感冒 2018-01-14
记者近日在医院门诊了解到，一进入冬季，患上感冒的人越来越多。这些感冒大都是由风寒引起的，专家建议，平时多喝粥，尤其是一些具有食疗作用、加了特殊食材的粥，有利于感冒...
[饮食厨艺] 寒冷冬天多吃“暖身餐”(图) 2018-01-14
进入冬季，很多人都有过这样的体验，身体上某些小部位，比如手、脚、耳朵、小腿等感觉特别寒冷，而这时身体的其他部位却并不是冷得受不了，医学上把这种反应统称为"寒症"。其...
[饮食厨艺] 云南基诺族风俗:酷爱吃“苦”顿顿不离（1） 2018-01-14
[内容速览]与酸甜咸辣等味道相比，大多数人对于苦味食品往往难以接受，然而在云南境内的西双版纳地区，一个名为基诺族的少数民族，不但酷爱吃苦味食品，顿顿不离，还认为吃完...
[饮食厨艺] 满汉全席-梅花白玉 2018-01-14
【原料】 白玉豆腐、青椒、红椒。 【调料选用】 盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉。 【制作及食用过程】 (1)将豆腐切成梅花形，青椒、红椒切丝。 (2)豆腐放入盆内加入调料，上笼蒸...
[饮食厨艺] 吃土豆南瓜提高御寒能力 2018-01-14
冬天通过食物“保暖”，可以多吃土豆、南瓜来御寒。 据市中医院内科副主任医师黄晓岸介绍，冬天可以选择以下三类食物来御寒：一、富含维生素的食物：如动物肝脏、胡萝卜、南瓜...
[饮食厨艺] 老子谈饮食之道（5） 2018-01-14
《老子》又说：“为无为，事无事，味无味。”这是一个高级的人生智慧，是深刻的饮食之道。什么叫“味无味”？这里有几层意思。 一是要从无味中间体味出有味道、大味道、美味道...
[饮食厨艺] 腊月怎么吃更健康？ 2018-01-14
进入腊月，气候干燥，人们常常感到鼻、咽不适，这时也正是人们为迎接鼠年春节而忙碌的时刻，如果劳累过度会使免疫力下降，若能多吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会顿觉清爽舒...
[饮食厨艺] 冬天胃肠不适需少吃萝卜和芋头 2018-01-14
入冬以来，每次冷空气南下，因胃肠不适、胃出血等疾病而到消化内科就诊的患者都会骤增。广州市第一人民医院中医科主任中医师潘锦瑶指出，冬季是胃肠道疾病高发季节。气温骤然...