[饮食厨艺] 唐代美食——樱桃（二） 2018-01-14
赏赐樱桃、品鲜同乐的风尚在唐代也由宫廷传播到民间，人们皆以樱桃为馈赠饷客之佳品。杜甫寓居成都时作有《野人送朱樱》诗：“西蜀樱桃也自红，野人相赠满筠笼。数回细写（同...
[饮食厨艺] 节日饮食注意七个问题 2018-01-14
为了使广大消费者在元旦、春节过得愉快、健康、安全，提醒广大消费者无论是在家中就餐还是到饭店就餐都要注意食品卫生安全问题。 提示一：选择放心的就餐环境 您到餐馆就餐时...
[饮食厨艺] 一学者为临考学生支招饮食 多吃水果少吃肉 2018-01-14
一到中考、高考期间，家长就刻意让学生大吃鸡鸭鱼肉，但往往会事与愿违，多吃水果少吃肉能考好成绩。昨日，中国家庭教育研究协会研究员葛正明应邀来郑为学生家长支招孩子饮食...
[饮食厨艺] 冬日养肾多吃黑色食物 2018-01-14
冬天养身，重在养肾。中医学认为，黑色入肾，即黑芝麻、黑豆、海带等黑色食物，能够在寒冬时节，帮助你养肾强身。 黑木耳 黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能...
[饮食厨艺] 饺子：渊源发展 2018-01-14
饺子渊源 饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证:它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨".和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的...
[饮食厨艺] 草原名菜 2018-01-14
手把羊肉，俗称“手把肉”，因食用时以手把肉，用刀割食，所以称手把肉，是内蒙古地区广为流行的一道传统名菜。蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族都很喜欢食用手...
[饮食厨艺] 元旦美食该怎么吃才好? 2018-01-14
元旦将至，很多家庭都会准备丰富食物，庆祝新年，应节食品种类繁多，懂得选择营养可口的食物不但可以增添口福，同时亦有益健康 应多菜少肉少油 踏入新一年要保持身体健康，应...
[饮食厨艺] “食物相克”大多是忽悠 2018-01-14
菠菜和豆腐、牛奶和鸡蛋、土豆和牛肉……经常留意保健养生知识的人会发现，这样的食物搭配已经越来越受到“批判”，因为它们都属于所谓“相克”的食物。因为一个“克”字，让...
[饮食厨艺] 梅兰芳饮食“三不三怕” 2018-01-14
2007年11月以来，与梅兰芳有关的新闻接二连三：以梅兰芳名字命名的梅兰芳大剧院落成；梅兰芳铜像落成；电影《梅兰芳》在紧张拍摄之中；梅兰芳故居围墙将按明清民居建筑形式仿古...
[饮食厨艺] 饺子的民俗讲究知多少？ 2018-01-14
【饺子形状的讲究】 年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，...
[饮食厨艺] 老字号小吃难觅京厨掌勺（一） 2018-01-14
“走进小肠陈，从忙活切的，到收拾桌子的，除了一个收钱的老板娘一口北京音，整个饭馆都不再是北京的感觉了。虽说味道还可以，但总觉得变了味儿了。”走出南横街的小肠陈老店...
[饮食厨艺] 七种食品 慵懒冬日帮你提神 2018-01-14
铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。因此，如果人体内缺乏铁质，就会导致贫血，使人感到头晕，乏力。虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来...
[饮食厨艺] 哪些人不适合吃猕猴桃 2018-01-14
猕猴桃气味芳香，营养丰富，素有“果中之王”的美誉，深受消费者喜爱。两颗猕猴桃就含有1天所需营养的1/3，是各种水果中营养成分最丰富、最全面的。常吃猕猴桃不仅有益健康，而...
[饮食厨艺] 专家建议：涮火锅不要离开白萝卜 2018-01-14
火锅，这种大家喜爱的冬季美食，近来背负了越来越多的骂名。胆固醇含量高、热量易超标，甚至还有致癌的风险……其实，营养学界常说这样一句话，没有不好的食物，只有不好的吃...
[饮食厨艺] 吃粥，是一种文化 2018-01-14
关于粥的文字，最早见于《周书》：“黄帝始烹谷为粥。”进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。粥作为一种传统食品，...
[饮食厨艺] 老字号小吃难觅京厨掌勺（二） 2018-01-14
大批外地人进京干厨师 “最早就是山东老家来的一些伙计和厨子。”廊坊二条爆肚冯的掌柜冯伏生说，“我家祖籍就是山东。改革开放前，那会儿大都是老爷子亲手爆。改革开放后，北...
[饮食厨艺] 有洞无虫的板栗不要吃 2018-01-14
时下板栗大量成熟上市，专家提醒，一些黑心商贩为使有虫眼的板栗能卖掉，使用了有毒杀虫剂来驱虫，这样“简单有效”的方法给板栗带来农药残留量高的“后遗症”，多食损害健康...
[饮食厨艺] 吃碗糯米饭全身都暖和 2018-01-14
在寒冷的冬季，人由于体内阳气虚弱而特别怕冷。因此，在冬季要适当用具有御寒功效的食物进行温补。羊肉、甲鱼、海参、枸杞、韭菜，这些大家都熟悉，其实，你还可以在米上下一...
[饮食厨艺] 寒冬季节应吃些“凉”性食物 2018-01-14
食物养生 寒冬季节，热乎乎的火锅再加上羊肉、狗肉、枸杞等是散寒助阳的温性食物。这样的养生之道，固然可以产生更多的热量以抵御寒冷。但是，温性食物往往含热量偏高，吃后不...
[饮食厨艺] 湖北饮食文化 2018-01-14
湖北菜点以水产为本，制作精细，尤重火功。菜肴大都是汁浓、芡稠、口重、味纯，有朴实的民间特色。湖北风味包括武汉、荆沙和黄州三个地方菜点特色。 武汉菜点吸取了湖北各地和...