[饮食厨艺] “醋”鸭梨可以清肝明目 2018-01-14
一片鸭梨几滴醋，这就是广东潮汕人春季保肝明目的小窍门。 将鸭梨去皮切成片，每片鸭梨上滴上一滴白醋后直接吃，1天吃10片，潮汕人的保肝偏方就这么简单。无论大人还是小孩儿，...
[饮食厨艺] 清明节各地美食习俗大汇总 2018-01-14
清明节距今已有2500多年的历史。清明节除扫墓祭祖外，其食俗也是丰富多彩的。 青团子 清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后...
[饮食厨艺] 柴火腊肉 2018-01-14
听了一堂医生的养生课，吓得我好久不敢向柴火腊肉伸箸，医生说腌制东西吃不得，含硝酸盐；烟熏的腊制品也不能吃，那是垃圾食品。再赴饭局上餐桌，看到那柴火腊肉，我手自是逡...
[饮食厨艺] 荷花入馔一身是宝 2018-01-14
荷花不只可以赏，更能入菜入粥，不但清香可口，还具有独特功效。 莲子养心，益肾补肝；莲藕清热健脾，益血；莲梗清淤，清热解暑；荷叶清暑去湿，和血安胎。这个夏天，不如相约...
[饮食厨艺] 吃热性火锅是春天犯困的一大祸首 2018-01-14
近日，天气一天天转暖，但不少人却感到精神状态不佳，早上一到单位就昏昏欲睡，工作不在状态，中午需要好好补一觉。不少人认为：我是不是病了？春困难真的这么厉害吗？春困的...
[饮食厨艺] 哪些食物会影响睡眠 2018-01-14
《黄帝内经》中有“胃不合则卧不安”的说法。如果晚餐选择不对，很可能让你在漫漫长夜辗转反侧。那么，哪些食物会“偷”走睡眠呢？ 胀气食物。有些食物在消化过程中会产生较多...
[饮食厨艺] 清明节各地美食习俗大汇总（2） 2018-01-14
食薄饼 蒸朴籽粿 潮汕人过清明节，具有浓厚的地方色彩。食薄饼：清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。薄饼分皮。馅两部份，皮是用面粉拌水搅成粘糊状，在热壤中烙...
[饮食厨艺] 民间美食 衡东头碗 2018-01-14
到湖南省衡阳出差，文友提议去吃衡东土菜。 衡东土菜以辣、鲜、美为特色，誉满三湘，蜚声湖广。 衡东人讲究席面，叫湘腰席，一桌共八大碗。衡东土菜最著名的是衡东头碗，俗称...
[饮食厨艺] 饭里的乾坤 2018-01-14
俗话说，民以食为天。百姓生活，一日三餐，一顿也不能少。因此，饭里乾坤，滋味变幻，回味无穷。 海南鸡饭，软软的米饭中鸡香浓郁，鸡肉鲜香，令人胃口大开。吃时，一般是上一...
[饮食厨艺] 不同的醋有不同的吃法 2018-01-14
烹炒煎炸盐为主，五味调和醋为先。醋在烹饪调味中有举足轻重的作用。中国烹饪协会美食营养专业委员会谢文梅秘书长说，食用醋品种很多，如米醋、陈醋、熏醋、香醋、白醋、水果...
[饮食厨艺] 食用水果禁忌多 2018-01-14
禁忌1：吃水果忌不卫生。食用开始腐烂的水果，以及没有彻底洗净消毒的水果，如草莓、桑葚、切片西瓜，容易发生痢疾、伤寒等消化道疾病。 禁忌2：水果忌用酒精消毒。酒精虽...
[饮食厨艺] 缓解春困多吃碱性食物 2018-01-14
每到春季，人体会出现很多身不由己的身体反应，比较常见的就是春困。广州中医药大学第一附属医院黄仰模教授提醒，注意休息、适当运动，同时多吃蔬菜水果等碱性食物可有效缓解...
[饮食厨艺] 这些食物的名字是这样来的 2018-01-14
油条原为油炸桧 1142年岳飞被杀害，临安城市民很不爽，为发泄情绪将两个粗面条捏成秦桧和老婆的模样，合在一起下油锅炸，称之“油炸桧”这两公婆全身金黄仿佛黄疸病患者一般，...
[饮食厨艺] 中国茶具的分类 2018-01-14
瓷茶具 瓷器以瓷土（中外学者称之为“高岭土Karlin”）为胎料，含铁量一般在3％以下，比陶土的含铁量低。烧成温度比陶土高，大约为1200℃左右。胎体坚固致密，表面光洁，薄者可呈...
[饮食厨艺] 苏菜推荐 2018-01-14
文思豆腐 苏菜即江苏菜。它起始于南北朝、唐宋时，当时经济发展，推动饮食业的繁荣，苏菜成为“南食”两大台柱之一。明清时期，苏菜南北沿运河、东西沿长江的发展更为迅速。沿...
[饮食厨艺] 春季养生以养肝护肝为先 2018-01-14
笔者近日从解放军302医院了解到，进入3月份以来，随着气温的逐步回升，该院肝病患者的门诊量和收容数明显多了起来。该院感染科副主任医师姜天俊指出，肝脏主四季之中的春季，春...
[饮食厨艺] 正确食用鸡肉的方法 2018-01-14
对于鸡肉的食用，我们常常存在着不同的误解，以下几种则是最为常见的。 鸡皮很油，含脂肪多，应在烹饪前去掉。 真相：这样做不仅会破坏鸡肉的美味.，同时，在鸡皮和鸡肉之间有...
[饮食厨艺] 营养师提示七类人群不宜吃粗粮 2018-01-14
现代生活的精细化和精致化，成为诸多营养疾病的诱因。糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等等正在逐渐威胁人类健康。“粗粮”，是相对加工比较正规和精细的粮食而言的，主...
[饮食厨艺] 茶道简史（3） 2018-01-14
点茶法约始于唐末，从[五代]到[北宋]，越来越盛行。十一世纪中叶，蔡襄著《茶录》二篇，上篇论茶，色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、①盏、点茶，下篇论茶器、茶焙、...
[饮食厨艺] 春季食疗少吃酸 2018-01-14
“春气之应，养生之道”。春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，总的饮食养生原则是： 1.主食中选择高热量的食物。是指主食中...