[饮食厨艺] 北京茶馆文化（2） 2018-01-14
3．与园林、郊游结合的“野茶馆”和季节性茶棚 北京人爱好郊游，春天去“踏青”，夏季去观荷，秋季看红叶，冬天观西山晴雪。还有些老人爱郊外的瓜棚豆架，葡萄园、养鱼池。于...
[饮食厨艺] 良好生活习惯跟掉发说再见 2018-01-14
专家告诉我们，现代都市人虽然平日工作、生活压力都很大，但让自己保持良好的心态，积极乐观地面对挑战，那么因压力造成的掉发是可以避免的，当然这其中也少不了平日养成的良...
[饮食厨艺] 孔子尤爱鱼:年年有余说吃鱼(1) 2018-01-14
亲朋好友相聚，免不了要推杯换盏撮一顿。这席上总得有鱼，图个吉利，“年年有余(鱼)”。 鱼被整条上桌是一种隆重的待遇。尤其是年夜饭的菜肴，比如湘南地区必有一条一公斤左右...
[饮食厨艺] 茶、酒、蔬菜:《红楼梦》中的养生术(3) 2018-01-14
蔬菜养生 《红楼梦》中写蔬菜很多，除有茄子、豇豆、扁豆、葫芦、灰条菜以外，还有南京的特产芦蒿、枸杞芽(俗称枸杞头)。《红楼梦》第六十一回提到探春和宝钗“要吃油炒枸杞芽...
[饮食厨艺] 大蒜功效受世界认可 2018-01-14
吃大蒜的理由又多了一个！据最新一期美国版《好主妇》杂志报道，美国亚拉巴马大学的研究者们发现，大蒜释放的少量硫化氢能使血管放松并因此降低血压。科学家们称，大蒜中富含...
[饮食厨艺] 孔子尤爱鱼:年年有余说吃鱼(2) 2018-01-14
据说孔子就非常爱吃鱼，尤其喜欢吃鲤鱼。地位仅次于孔丘的“亚圣”孟轲老先生也公开宣称：“鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也”。他将鱼与稀有珍贵的熊掌相提并论，更说明当时人们...
[饮食厨艺] 第五届武夷山大红袍国际禅茶文化节11月举行 2018-01-14
中新网6月14日电 (张燕 熊端慎 龙敏)14日，武夷山市有关部门向外透露，作为第五届海峡两岸茶叶博览会重头活动之一的第五届武夷山大红袍国际禅茶文化节将于今年11月18日在世界双遗产...
[饮食厨艺] 蘑菇有5大不为人知的好处 2018-01-14
虽然我们常说，“青菜萝卜，各有所爱”。但是对于蘑菇，营养学家们却高呼“蘑菇蘑菇，大家都爱”。据《芝加哥论坛报》3月20日报道，为了自己的健康，我们实在是一天都不该离开...
[饮食厨艺] 家庭饮食的五大误区 2018-01-14
最近国外专家研究显示：本身含脂肪及热量相当低的蔬菜，在经过炒、煎等烹调后，吸入的油脂量远远高于原来本身已有较多脂肪的肉类。 久存蔬菜许多人为了节约时间，一次从菜市场...
[饮食厨艺] 浅析中国茶文化的人生价值观(1) 2018-01-14
元 赵孟頫《陆羽烹茶图》 中国传统文化的内涵十分丰富，归结起来，不外乎是关于人的问题，中国茶文化作为传统文化的重要组成部分，仍然是一种关于如何做人的文化。随着历史的...
[饮食厨艺] 女人爱吃甜食易得五种病 2018-01-14
许多女性都喜欢吃，然而吃得太甜也会对人体健康带来影响。医学研究发现，经常过量食糖的“甜女人”容易患这些疾病： 视神经炎 视神经炎的发病机制虽然非常复杂，但维生素B1缺乏...
[饮食厨艺] 古代茶文化小议 2018-01-14
中国是种茶、饮茶大国，也是文化大国。茶文化在中国古代文化中是一道亮丽的风景。与中国的酒文化相比，茶文化只能算是后起之秀。在中国第一部诗歌总集《诗经》里，我们可以看...
[饮食厨艺] 粽子的学业 2018-01-14
伊尹（江苏） 我奶奶包粽子时是不许小孩子染指的，却在端午前一天唤来几个小姑在一起，团团围坐在几只木盆旁包粽子，一只盆里泡着青苇叶，另一个盆里泡了糯米，几只大碗里盛满...
[饮食厨艺] 春天吃菠菜对肝脏好 2018-01-14
春天是一年中最美好的季节，阳气生发、大地回春，但随着气温的回升，病毒性肝炎等肝病患者逐渐增多。按照中医理论“四季各有侧重”的养生原则，春季养生重在“养肝”。要想让...
[饮食厨艺] 慢吃午餐下午工作效率高 2018-01-14
英国饮食营养学家阿曼达·厄休拉建议，早餐时可以用酸奶代替咖啡，并食用香蕉、蛋糕或黑巧克力。 厄休拉指出，早晨喝咖啡会影响一天的工作。因为早饭时喝咖啡会使心跳加速，并...
[饮食厨艺] 中国茶道漫谈(1) 2018-01-14
我们知道，中国是茶的故乡，世界各国的植茶、制茶、饮茶均直接或间接源于中国。“中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展成为我国和东方乃...
[饮食厨艺] 煮熟的花生更营养也更安全 2018-01-14
不少人喜欢把花生炸着吃，认为这样更香;而有的人更是直接生吃花生，认为这样原汁原味更有营养。其实，这些都是不对的。 从营养方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在...
[饮食厨艺] 养生:择优而食 事半功倍 2018-01-14
补铁，黑木耳最好 说起补铁，人们想到的不是菠菜就是动物肝脏。其实，黑木耳才是珍品，每100克黑木耳含铁达到98毫克之多，比猪肝高5倍，比菠菜高30倍。更为可贵的是，黑木耳所含...
[饮食厨艺] 营养专家教您科学吃野菜 2018-01-14
野菜作为纯天然绿色食品，被认为营养丰富，不少群众喜欢在踏春季节野外游玩时采摘野菜。但不是所有食用野菜的方法都有益健康，陕西省营养学专家教您如何科学吃野菜。 野菜含有...
[饮食厨艺] 中国茶道漫谈(2) 2018-01-14
我国明代张源在其著的《茶录》中也讲到“茶道”。他说：“造时精，藏时燥，泡时洁，精、燥、洁，茶道尽矣。” 我国不仅是“茶道”这一概念的最早提出者，而且也是最早创立茶道...