六种辣物——生姜、大蒜、洋葱、辣椒、花椒、胡椒都有很好的保健养生作用，自己在家做饭时可以适量增加到食谱中。但是应该结合自己的身体状况，适量增减分量，否则盲目地吃太...

“食可无饭，不可缺汤。”这是广东人日常饮食的不二法则。而在其汤的品种中，更以各类中药材入锅煲汤最富盛名。然而，正在中山医科大学临床医学修读博士学位的周先生告诉我们...

煎饼既是我省的传统美食，也是一些地区的主食。尤其泰安地区，不但是煎饼的发源地，煎饼的普及率高，而且该地的“泰安煎饼”远近闻名，享有很高声誉。 煎饼是用面粉和成糊糊烙...

中国饮食文化国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各个地方的饮食文化是不一样的。生活在...

蜜饯 当下的中国食品，“一个传言打垮一个行业”的故事层出不穷。最近“中招”的是蜜饯，而且不是传言，是证据确凿的曝光。 毫不意外，新闻一出，一大片“再也不吃蜜饯了”的...

中国的茶文化由来已久，往往可以包含和体现出一个时代的物质文明和精神文明。比如宋人品茶，就特文化，他们讲究“三点”与“三不点”。所谓“三点”，即是指新茶、甘泉、洁器...

现下的美国人也非常的关注饮食健康，开始反省原本的“快餐”文化所带来的种种弊端。但美国人的生活节奏仍然非常紧张，很少有充足的时间来制作营养均衡的各色餐点。 为此，美国...

金秋来临，人们在享受凉爽的同时，腹泻也常常成为不速之客。中医专家认为，秋季腹泻重在调理，而黑巧克力恰恰是这样一种缓解腹泻症状的食物。 “黑巧克力对美容、预防血管疾病...

中国的茶饮历来有“茶兴于唐，盛于宋”的说法。 唐代茶饮以烹煎为主，称之为“烹饮法”。采摘新鲜茶叶先蒸熟，后焙干碾成粉末，添上油膏、米粉等制成饼茶。饮用时，将茶饼捣碎...

锅巴菜 锅巴菜是天津独有的地方风味小吃。锅巴菜的主料锅巴，以上等绿豆和优质小米水磨成浆，摊成薄煎饼，切成柳叶块。以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。然后...

英国人在印度发现了古老的茶树，以为印度人是最早饮茶的，实际上，我们中国人有可能比印度人更早会饮茶。根据是，尝百草的神农就已经知道以茶解毒了。 据说，神农的肚子是透明...

榴莲被誉为“水果之王”，在榴莲盛行的泰国，有“典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空”的谚语。而如今，我国爱吃榴莲的人也日渐增多，超市里随处可见榴莲。 榴莲含丰富蛋白质和脂...

石榴性味温甘酸涩，有生津止渴、杀虫止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁饮用。酸石榴对防治腹泻很有效，甜石榴可防治咽燥口渴，并可杀虫抑菌。因此，患口腔炎及口腔黏膜溃...

大茶 一盏清茗在握，夜读《中华茶道》新书，湛幽灵远间，恍如沉浸于悠悠千古之茗韵中。 茶史漫长，“茶道”一词却鲜见。唐代，诗僧皎然“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我...

母亲节（Mother'sDay），是儿女感谢母亲的一个节日，这个节日最早出现在古希腊，而现代的母亲节是每年5月的第二个星期日，起源于美国。在今年的母亲节即将到来之际，圈内有“孝女...

乾隆正噎得难受，见了汤，不由分说就一口闷掉。煎饼爽口，清汤顺口，乾隆指着汤就问：“叫什么名字啊？”郭八姐以为问她名字，接着就回答：“郭八……”乾隆一听，“锅巴倒也...

生姜是人们餐桌上的常客，自古就有“生姜治百病”之说。然而有些朋友在食用生姜时，习惯把姜皮去掉，其实，这种做法并不科学。 这是因为，中医认为生姜味辛、性温，有发表健胃...

专家说道 出场专家：范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。 近年以来，“吃应季食物”渐渐在国际上成为...

如今拍摄的清朝宫廷剧里，都上演着“满汉全席”大戏，把人馋得直流口水。顾名思义，“满汉全席”最大特点就是一个“全”字，也就是说这样的筵席上，菜肴荤素的品种齐全、搭配...

除夕的之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这...