[饮食厨艺] 吃兔肉可让皮肤细腻 号称“美容肉” 2018-01-14
我国食品科学家、专家有吃兔肉能长寿、喝兔汤保健康之说，并推荐出常食兔肉有强身壮体功能之例。 兔肉，味甘、性寒、无毒，营养丰富，药食同用，补中益气，止渴健脾，凉血解热...
[饮食厨艺] 秋季早餐喝粥能润燥滋阴 2018-01-14
秋季天气逐渐从凉爽转寒，气候干燥，人们常常会感到口唇干燥、咽干、皮肤发涩，辽宁省健康教育所在一份《健康饮食》的提示中说，这个季节应当注意养阴润燥。 为此，在进食的调...
[饮食厨艺] 杂锦菜 2018-01-14
单身的日子里，最让人恼火的是吃饭问题。食堂的饭菜便宜，却永远是一个味儿。 小饭馆的味道虽然不错，可卫生问题总不能让人放心。大饭店？当然不是我等天天能进的地方。所以有...
[饮食厨艺] 姜公的八宝豆腐(图) 2018-01-14
吾友姜桐，从事教育与美术生涯四十余年，卓有成绩；而其擅家政烹饪之学，却鲜为人知。前年冬日，扬州文化界诸同仁雅集于姜公寓庐。姜公亲自烹调飨客，相与而饮、而食、而品。...
[饮食厨艺] 餐桌上注意四个＂不＂(图) 2018-01-14
吃饭的质量和习惯直接影响着人的身体健康。只有摒弃以下不良习惯，才能不使健康受损，为将来准备一个好身板，享受晚年之乐。 不看： 吃饭时不看书，不看电视。人体内血液的“...
[饮食厨艺] 每天吃多少白米饭才合理 2018-01-14
少吃饭，多补充蛋白质不可取 长期以来，不少人在膳食结构上存在一种误区：饭多吃要发胖，蛋白质多吃有利健康。从总体上说，城里人膳食中的优质蛋白已经够量了，但不少人还是热...
[饮食厨艺] 朝喝一杯淡盐水睡前一杯蜜糖水有助安睡 2018-01-14
年近古稀的老吴，原来患有消化不良等疾病，且入睡不易。 近几年，他坚持每天早晨起床后喝一杯淡盐开水，晚上临睡前喝一杯蜜糖水，失眠和消化不良等现象就慢慢消除了。 朝盐晚...
[饮食厨艺] 民国时木制馄饨挑担现身 一遍装馄饨一边烧水 2018-01-14
6月13日，长沙市博物馆文物征集工作人员前往汨罗，收集到一副民国时期的木制馄饨挑担。专家表示，木制馄饨挑担反映了长沙的饮食文化及著名小吃的传承，能保存到今天比较难得。...
[饮食厨艺] 伞把菇 2018-01-14
文/赵宽宏 “伞把菇和猪肉片煮汤，有鸡肉的味道。”这是大约二十来年前一位工友对我描述的。后来依葫芦画瓢，味道真的很特别。这也是我第一次吃伞把菇。 伞把菇形似小雨伞；也...
[饮食厨艺] 走出七大饮食误区 2018-01-14
吃碳水化合物会使你大腹便便吗？如果这样以为就错了。澳大利亚的两位营养学家苏茜·巴里尔和卡伦·费舍为我们总结出生活中似是而非的七大误区。 1、脱脂意味着无热量。许多人怕...
[饮食厨艺] 做菜不能乱放葱姜蒜 2018-01-14
一场秋雨一场寒，天气逐渐凉了，“贴秋膘”的时候到了，人们开始琢磨着吃鱼吃肉，为冬天储蓄能量。说到做鱼做肉，就不能不提到葱姜蒜椒这四大调料。俗称“调味四君子”的这四...
[饮食厨艺] 鳜鱼与文学(图) 2018-01-14
我是北方人，北方没有鲈鳜二鱼，我却从小靠诗文硬是记住了这两种鱼。文学作品的力量真是大，张志和的一首《渔歌子》，范仲淹的一首《江上渔者》让这两种鱼出尽了风头。一是这...
[饮食厨艺] 画家李燕想念老北京小吃：绝对没有食品安全问题 2018-01-14
他是著名画家，国画作品秉承传统文人画风，蕴涵厚重底蕴和深邃的哲理；他国学渊博，演讲幽默风趣，引人深思，犹如在历史中盘桓，于未来中徜徉；他是全国政协委员，以实际行动...
[饮食厨艺] 炒菜时是先放盐还是先放糖 2018-01-14
调味品的种类琳琅满目，调味方法千变万化。把调味料一股脑儿都倒下去是万万不可的。正确顺序应为糖、酒、盐、醋、酱油、味精。 糖除能调和口味、增进菜肴色泽的美观外，还可以...
[饮食厨艺] 秋燥的饮食调理 2018-01-14
秋季防燥，可遵照三个原则进行饮食调理。一是以清淡为主，少吃过油、过甜、过辣、过咸的东西，少喝甜味饮料；二是饮食宜偏向寒凉，而温热类（如狗肉、虾、韭菜等）食物则少吃...
[饮食厨艺] 玉米须美容减肥有奇效 2018-01-14
立秋已过，它标志着夏季的炎热即将离我们而去。在这样的节气，我们吃什么更有利于健康呢？首席中医养生专家、中国中医科学院杨力教授提示我们：立秋时节宜吃玉米。 玉米，又称...
[饮食厨艺] 乾隆喜吃＂如意菜＂ 2018-01-14
据记载，乾隆皇帝在江南察访民情时，曾在一户农家吃到一种黄澄澄、金灿灿的菜肴。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，味道鲜美，就问农妇此菜为何菜？农妇不知是皇帝，就开玩笑地...
[饮食厨艺] 武大郎卖的炊饼 2018-01-14
武大郎的炊饼挑担 《水浒传》这部小说中，武大郎卖的炊饼虽然是很小的生活细节，却给人们留下很深的印象，其实，武大郎卖的炊饼不是烧饼，而是实心馒头。当潘金莲还没有和西门...
[饮食厨艺] 生吃黄瓜别削皮 2018-01-14
黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及肥胖症、糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。然而，很多人在生吃黄瓜时，嫌黄瓜皮苦涩，口感不好，所以经常把皮削了再吃。其实，这么做可...
[饮食厨艺] 有关饮食的书(图) 2018-01-14
我国自春秋管仲撰《管子》一书，提出“民以食为天”的论断以来，有名的食单、食谱、食经、食疗验方、饮食史录、饮食掌故等著述不下百种，散见各种丛书、类书及名家诗文集的涉...