[饮食厨艺] 美食又养生:苏东坡与＂玉糁羹＂(2) 2018-01-14
当局对苏东坡不好，使苏东坡在海南的生活过得很苦。当时大米缺，生活很是艰苦。苏东坡写了一首诗,道出了当时的生活状态,“北船不到米如珠，醉饱萧条半月无。”那时,海南种稻很...
[饮食厨艺] 苏轼善品茶、煎茶、磨茶 曾移栽百年老茶树 2018-01-14
作为一个中国古典文人，苏轼是既好酒又好茶，这两种爱好很能代表他的性格特质。酒之张扬、豪迈，茶之清雅、闲适，在他身上得到了很好的融合。 苏轼以好酒出名，多是因为他的诗...
[饮食厨艺] 春天养生关键—“养生” 2018-01-14
四时养生之春《黄帝内经》 二十四节气之春三月时令，自上年“立春”后起，止“立夏”。 春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生...
[饮食厨艺] 普洱茶创富神话破灭 钢材老板巨亏3000万(图) 2018-01-14
一块黑色的茶饼，经过“热炒”，身价倍增。神奇的普洱茶，背后是否藏着鲜为人知的玄机？一杯褐色的普洱茶，有人喝出的是甘甜，有人却喝出了苦涩。近日，汉口钢材老板王全以不...
[饮食厨艺] 扬州＂咸鱼包＂曾打动康熙？扬州饭店50年前曾卖过 2018-01-14
昨天，记者从正在热播的TVB新剧《食为奴》中了解到，由香港演员王祖蓝出演的扬州盐商子弟“神厨”，世代为扬州盐商，他本人为美食家及天才厨师，曾以一道扬州“咸鱼包”打动微...
[饮食厨艺] 中国皇帝御赐琉球国王＂册封宴＂复制成功(2) 2018-01-14
第三套 四个宫碗 河鳝（乌心豆、小虾、赤玉子） 大虾（乌心豆、赤玉子） 水龟（乌心豆、赤玉子） 儒艮（乌心豆、赤玉子、小虾火腿） 点心（肉火烧、浅地糖） 汤（山东粉丝、河里...
[饮食厨艺] 郑和时代的食疗 2018-01-14
在郑和下西洋的半个世纪之后,西方的航海事业也蓬勃发展,但外国的船在远航时,却总是饱受败血病的困扰。 从现代营养学上看,那是因为船员远离陆地,很久不能吃到蔬菜,没能及时补充相...
[饮食厨艺] 健康跟喝什么水无关 2018-01-14
面对媒体的各种宣传，人们对饮水的健康影响存在很多疑惑。这里针对人们经常关心的几个饮水问题做些解释。 弱碱性水好还是弱酸性水好？如果水含有的其它微量成分基本相同，其酸...
[饮食厨艺] 香港食神戴龙：客家菜需在传承基础上推陈出新 2018-01-14
中新社河源4月27日电(颜新阳徐南科)27日，香港食神、中国菜文化传播中心专家、粤港澳名厨会名誉会长、世界华人健康饮食协会名誉主席戴龙出席广东河源市烹饪协会成立大会，他在接...
[饮食厨艺] 中国皇帝御赐琉球国王＂册封宴＂复制成功(3) 2018-01-14
第五套 四个钵盂 鲍鱼（乌心豆、红贝、染成红的肉、菌菇） 炒鸡（莴苣、丛生口蘑、赤玉子） 拌菜（干贝、火腿、琼脂、莴苣、赤玉子、鸡、松菜、芥末、小虾） 蒸鱼（乌心豆、赤...
[饮食厨艺] ＂舌尖2＂举行首映式 展现煎饼果子等民间小吃(图) 2018-01-14
蟹粉狮子头。记者 刘莉 摄 时隔两年，你还记得《舌尖上的中国》中，镇江的“酸”、无锡的“甜”、扬州的“刀”、兴化的芋头和靖江的蟹黄汤包吗？今天《舌尖上的中国2》举行首映...
[饮食厨艺] 寒冬之季话白菜(图) 2018-01-14
白菜，属于十字花科，是地道的“中国产”。考古发掘西安半坡遗址出土的陶罐中，就曾发现过白菜籽，这说明我国栽培白菜的历史起码在6000年以上。我国古代称白菜为“菘”，俗称包...
[饮食厨艺] 研究发现高血压患者常喝鸡汤可降压 2018-01-14
研究发现高血压患者常喝鸡汤可降压(资料图) 日本一项新的研究结果表明，喝鸡汤可帮助高血压患者降低血压，因为鸡肉中所含的胶原蛋白有类似降血压药物ACE(血管紧张素转化酶)抑制...
[饮食厨艺] ＂舌尖2＂导演推＂心传＂加强版 展忍痛割爱镜头(图) 2018-01-14
蓑衣刀法兰花莴苣。 三套鸭脱骨。 阅读提示 近日，《舌尖上的中国》第二季《心传》播出后，有媒体报道，该集“慢镜头展现力量，快镜头展现技艺，特写展现神奇，《心传》犹如一...
[饮食厨艺] 油条或产生于宋朝 相传与宋人痛恨秦桧有关 2018-01-14
在中国饮食史上，两宋是一个历史性的转折期，中国人的食物开始从匮乏向丰盛过渡。良种水稻的引进、农田的开发、精心的育种，以及深耕细作技术的推广，让人们从大自然获得了更...
[饮食厨艺] 泡在茶碗中的成都 2018-01-14
成都泡在茶碗中已经“一万年了”！“自秦取蜀而后，始有茗饮之事。”其实品茶可能还要早于秦取蜀时，就连都江堰的建造者还有人怀疑是否李冰，因为历史是胜者写的。祖先喝的什...
[饮食厨艺] 孔子的食疗养生法很现代 2018-01-14
虽然孔子没有对饮食问题发表过论述，但是他的饮食观仍然是显而易见的，特别是他最早提出了关于饮食卫生、饮食礼仪等内容，对中国烹饪观念的形成，奠定了重要的理论基础。现在...
[饮食厨艺] 南京七家湾牛肉锅贴亮相＂舌尖2＂ 盐水鸭出局(图) 2018-01-14
《舌尖上的中国》第二季将于18日在央视和优酷同步开播，昨天该片举行首映式。虽然节目组对具体内容三缄其口，但本报记者昨天获悉，除了江苏美食狮子头、乌米饭，南京美食七家...
[饮食厨艺] 新奇水果：形似白草莓、味像菠萝（图） 2018-01-14
据英国媒体报道，一种外形像白色草莓，味道尝起来却和菠萝相似的新品种水果3月31日将开始在英国销售。 据报道，这种新奇的水果被称为“菠萝莓”，它外形与草莓十分相似，只不过...
[饮食厨艺] 乐山嫩豆花上镜《舌尖2》 盐卤、蘸水是关键(图) 2018-01-14
随着《舌尖上的中国2》的热播，乐山嫩豆花吸引了广大观众的视线，白嫩细滑的豆花、麻辣鲜香的蘸水，无不挑逗着一干吃货敏感的味蕾。尤其是那些身在异乡的游子，看到如此亲切、...