[饮食厨艺] 饮和食德 2018-01-14
如果有人问我的生活近况，我可以轻松地回答：“饮和食，得！”这四个字是半偸半学而来，盖有“饮和食德”之语。 饮和食德的“饮”字读“荫”音，是给人饮的动作。饮和，意谓使...
[饮食厨艺] 哈尔滨百年菜肴“锅包肉”有了Q版推广形象 2018-01-14
6日，一场别开生面的发布会在哈尔滨市老厨家饭店举行，百年传统菜肴“锅包肉”以“郑大厨”“杜道台”和“瓦西里”3种Q版形象，在它“诞生”的餐馆亮相，这道地方名菜首次拥有...
[饮食厨艺] 入冬防流感食物 2018-01-14
预防流感，首先要养成良好的个人卫生习惯，特别要勤洗手，尤其是接触过公共物品后要先洗手再触摸自己的眼睛、鼻子和嘴巴。同时，在打喷嚏和咳嗽的时候应该用纸巾捂住口鼻。其...
[饮食厨艺] “良药”瓜果皮 2018-01-14
人们吃瓜果后把皮都丢掉，但却不知瓜皮果屑是防治疾病的“良药”，对人体的保健除病有着良好的功效。 香蕉皮：香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素。可医治由真菌...
[饮食厨艺] 乾隆下江南看中的安阳美食＂三不粘＂ 2018-01-14
河南安阳市老城区南关一带属宋相州南城的范围，南关的豆腐脑是安阳有名的民间小吃。老安阳人都说，南关的豆腐脑比别处的香。南关的豆腐脑为什么比其他地方的香？当地人说，跟...
[饮食厨艺] 南京鸡鸣汤包回原址重张 梅婷现场学艺（图） 2018-01-14
昨天，主持人老吴(右)和明星梅婷(左)也到现场韶汤包、做汤包 现代快报记者 李雨泽 摄 “轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”，每每将汤包放入口中时，蒸笼的气味夹杂着童年的记忆...
[饮食厨艺] 冬季防病吃羊肉 2018-01-14
在冬季里，羊肉备受青睐。其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。羊肉除了营养丰富外，还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝...
[饮食厨艺] “庆丰包子”往事：创办于1948年 曾叫“万兴居” 2018-01-14
“庆丰包子” 如今提起“庆丰包子”，可谓家喻户晓。其实“庆丰包子铺”的前身是创办于1948年的一家小饭馆，名为“万兴居”，距今已有60多年的历史。 据传，“万兴居”的创办者...
[饮食厨艺] 传镇江锅盖面做法源于清代 锅盖面得名仅30多年 2018-01-14
面锅里面煮锅盖 “30多年前，镇江哪有打‘锅盖面’招牌的面店？现在流行的‘三怪’之说当时也没有。” 昨天下午，在镇江市区召开的民间锅盖面座谈会上，年过七旬的餐饮研究人士...
[饮食厨艺] 食物养生的祖师 2018-01-14
彭祖姓钱名铿，系颛顼帝三玄孙，轩辕黄帝的第八代传人。因“制羹献尧”而受封于大彭。并传说八百岁时而不知去向，故后人称“彭祖”。因首创“雉羹”治好尧帝厌食症而留传于世...
[饮食厨艺] ＂现代化＂进食方式或于宋朝定型 烹饪手法基本完善 2018-01-14
宋代人饭后如何刷牙？他们的酒量如何？皇上最爱哪些下酒菜……日前，这些鲜为人知的趣闻逸事，在历史专栏作家李开周的新书《宋朝饭局：吃货穿越宋朝必备生存手册》中被逐一道...
[饮食厨艺] 冬季养生五类坚果 2018-01-14
冬天吃些坚果有益身体健康 冬日生命活动开始由盛转衰、由动转静。此时要科学养生，调理得当，可以多吃些诸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之类的坚果。 冬日为何吃坚果？ 中医...
[饮食厨艺] 四款美味食谱 让羊肉温暖你的冬天 2018-01-14
寒风起，羊肉肥。专家表示，冬季进补，羊肉是首选，能御寒保暖，健身壮体，增强抗病能力。寒冬中，不妨试试又香又嫩的羊肉菜品吧。 羊肉热量高，历来被当做冬季御寒和进补的重...
[饮食厨艺] ＂非遗＂渠坝豆腐干:需10余道工序 2人1天加工500块 2018-01-14
每天清晨5点，随着闹钟的响起，泸州市纳溪区渠坝镇清凉村的何立群就准时起床，把缸里泡好的黄豆捞起来开始磨豆浆，然后烧豆浆、过滤、点浆成乳、小帕包扎定型、微火烘烤……历...
[饮食厨艺] 青岩古镇美食源自明朝？玫瑰糖源自突发奇想(图) 2018-01-14
游人、食客挤满古镇 ■孙琳 摄 青岩美食 源自明朝？ 行走在如今的青岩古镇上，满街都是诱人的食物香气，老板娘的吆喝声充斥在空气之中，鳞次栉比的商铺让人仿佛回到驿道上商贾...
[饮食厨艺] 家常菜六种＂鸳鸯配＂：配出饮食健康 2018-01-14
吃，有很大的学问。据第四军医大学西京医院营养科的专家介绍，食物搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用，以下几种饮食搭配可称得上是“鸳鸯配”。 羊肉配生姜 羊肉可补...
[饮食厨艺] 入冬前应该补充哪些营养 2018-01-14
冬季天寒地冻，人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增强机体的御寒能力，造成人体热量散失过多。因此，冬天饮食...
[饮食厨艺] 教你做干煸杏鲍菇 滋味鲜美（图） 2018-01-14
食材：杏鲍菇、花椒、蚝油、香油、白糖、干辣椒、盐、生抽、鸡精、葱、姜、蒜、花生、芝麻、植物油； 做法：1、花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟，杏鲍菇用手撕成细丝；2、微波炉...
[饮食厨艺] 饮食典故：莲情 莲韵 莲味 2018-01-14
莲，出淤泥而不染，濯清涟而不妖，有花中君子之称。自古为无数的骚人墨客魂牵梦萦而留下不计其数的诗、书、画、文的作品为其歌颂、赞叹与吟咏。而在佛教中莲花也象征着圣洁、...
[饮食厨艺] 补充三类食物防止情持续低落 2018-01-14
当你感到心情很糟的时候，不妨看看冰箱里有哪些食物可以帮助你恢复好心情。美国MSN网站撰文告诉我们，缺乏三类营养，可能就是你情绪不好的罪魁祸首。 三种B族维生素：维生素B6，...