[饮食厨艺] 秋天七类人禁止吃辛辣 2018-01-14
以下几类人，在秋天尤其不宜吃辣。 1.有眼病的人。红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。治疗过程中大量食用辣椒、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。 2.孕妇、产妇。...
[饮食厨艺] 南京刘长兴薄皮小笼包曾摆上蒋介石六十寿筵 2018-01-14
刘长兴的名字，南京人都不会陌生，不是那么热闹，但是很好找的地方总有那么一家，总是整齐干净，推开门时总是热热闹闹，满是南来北往的人。上一次上新闻，是支付宝的土豪请客...
[饮食厨艺] ＂舌尖2＂带火乐山嫩豆花 做豆花关键点＂胆水＂(图) 2018-01-14
18日，《舌尖上的中国2》第一集播出，乐山嫩豆花与乐山养蜂人一同出现在镜头里。白嫩细滑的豆花、麻辣鲜香的蘸水，多少“舌尖粉”在边看边流口水？“走，吃豆花！”这四个字，...
[饮食厨艺] 清明前后重养肝 忌郁闷 2018-01-14
春天的微风已经吹来，寒冷的冬天已经渐渐离我们远去。冷暖季节的交替总是会给我们的身体健康带来影响。如何才能调整好自己的身体来迎接春天呢？生活家小编特别为您准备了最丰...
[饮食厨艺] 老南京立夏风俗：尝三新和吃豌豆糕（图） 2018-01-14
资料图片 昨天是农历二十四节气中的立夏，代表着春天过去，高温酷暑即将来临。老南京的风俗总是很多，记者在新街口街头采访市民，就有了立夏“斗蛋”、“吃乌饭”、“吃三鲜”...
[饮食厨艺] 餐桌上巧搭档 可以助你防病（1） 2018-01-14
防缺钙：豆腐＋鱼类 豆腐煮鱼，不仅味道鲜美，而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象。因为豆腐含有大量的钙，若只吃豆腐，人体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼...
[饮食厨艺] 孔子已开始谈饮食之道：食不厌精 脍不厌细 2018-01-14
早在孔老夫子那里，已经开始谈论饮食之道。 人生无大事，吃就是大事。早在孔老夫子那里，已经开始谈论饮食之道。他的食不厌精、脍不厌细是大家都耳熟能详的理论。中国古代好美...
[饮食厨艺] 塔塔尔族的饮食禁忌 2018-01-14
凡信仰伊斯兰教的穆斯林不吃猪肉，不吃自然死亡的动物，不吃动物血液，不吃未念"奉安拉之名"宰杀的牛、马、鹅、鸡、鸭肉，这些禁忌最初来源于宗教的教规，经世代相传，实际上...
[饮食厨艺] 南京百年什锦米糕手工工艺已传五代人（图） 2018-01-14
孙敬娣正在制作什锦米糕。 高晓平 摄 连日来，电视台正在热播《舌尖上的中国2》，许多传统的美味美食搅动着人们的心，在高淳区桠溪镇国际慢城中的大山村，不少村民反映，他们村...
[饮食厨艺] 南京网友回忆＂舌尖上的童年＂:糖芋苗 蒸儿糕(图) 2018-01-14
吃货们，每周五晚上，请自备干粮，准时守在电视机前，因为《舌尖上的中国》第二季(以下简称《舌尖2》)正一集一集地在诱惑你。 而所有吃货的童年对食物的记忆总是最美好而难忘的...
[饮食厨艺] 山西现关公主题餐馆 食客称饭中更有文化 2018-01-14
中新网太原3月26日电(王燕君)26日，记者探访现身于山西太原街头的关公文化主题餐馆，多名食客告诉称，在吃饭的同时体验到的更是一种文化，关公忠义理智信的精神。 餐馆内设多处关...
[饮食厨艺] 餐桌上巧搭档 可以助你防病（2） 2018-01-14
防胃癌：叶酸＋硒酵母 英国医学专家最近宣布，叶酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等，都是叶酸和硒元素的“富矿”，不妨多吃。 防肠癌：谷物＋蔬...
[饮食厨艺] 传统美食 饺子的历史来源 2018-01-14
饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证,它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”.和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，...
[饮食厨艺] 苏州枫镇大面亮相《舌尖2》 焖肉面堪称一绝(图) 2018-01-14
4月18日，全国“吃货”翘首以待的《舌尖上的中国》第二季(以下简称《舌尖2》)已在央视播出，而在这次节目中，江苏也有多款美食入选。除了锅贴在南京可以随时随地吃到，吃货们也...
[饮食厨艺] 美食又养生:苏东坡与＂玉糁羹＂(1) 2018-01-14
“玉糁羹”是用山药烹饪的一道名菜。 山药，又称山芋、山薯。原名薯蓣。据《本草纲目》记载，唐朝时，因皇帝代宗名“预”，为避讳，改名薯蓣。宋朝时，又因宋朝英宗皇帝名“署...
[饮食厨艺] 河南美食将亮相＂舌尖2相逢＂:鲤鱼焙面 灌汤包(图) 2018-01-14
鲤鱼焙面 开封小笼灌汤包 今晚9点，在“缺席”了第一季《舌尖上的中国》(以下简称《舌尖》)之后，河南美食终于将在央视一套播出的第二季《舌尖》第五集中与观众《相逢》。 策划...
[饮食厨艺] 椅子出现或终结中国古代分餐制（图） 2018-01-14
汉墓壁画上可以见到席地而坐、一人一案的宴饮场面 唐代壁画上的场景已变成了众人围坐在一起的会食 刘 欣 中国社会科学院考古所研究员王仁湘近日在北京考古书店做了一场以“味外...
[饮食厨艺] 春季养生：枸杞当归粥 2018-01-14
中医讲：“肝开窍于目。”因此，在春季多注意调理肝脏，就能起到明目的作用。有很多方法可以在春季养肝明目，枸杞当归粥就是其中一个饮食调护的方法。具体制作方法如下： 用当...
[饮食厨艺] ＂舌尖2＂第二集推淮扬菜刀功 三鲜脱骨鱼亮相 2018-01-14
三套鸭成品。视频截图 昨天，记者在“@舌尖上的中国第二季”官方微博看到，“舌尖2”第二集《心传》花絮曝光，淮扬菜大师、扬大旅游烹饪学院副院长周晓燕再次入镜，展示三鲜脱...
[饮食厨艺] 中国皇帝御赐琉球国王＂册封宴＂复制成功(1) 2018-01-14
第一套 四个大碗 毛蟹燕窝（松仁、乌心豆、赤玉子、火腿），赤玉子即鸡蛋 鱼翅（小虾、菌菇类、乌心豆、火腿） 清蒸鹌鹑（松茸、赤豆子、乌心豆） 海参（薯、鸡皮、火腿、笋干...