火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，即用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物...

门巴族的特色饮食是在门巴族饮食习俗中所特有的，是区别于其他民族饮食文化的一大特征，同时也是我国特色饮食习俗中的一个重要部分。 门巴族的饮食多清淡，而且烹饪方法简单，...

民族饮食文化，不同地区的饮食习俗都有鲜明的民族性和地域性，饮食原料的不同，饮食习惯就有明显的差异。珞巴族主要分布在西藏东南部，少数聚居于米林、墨脱、察隅、隆子、朗...

吃“古突”和“驱鬼”是西藏民间在藏历十二月二十九日这一天恒久不变的传统习俗，到了这一天家家户户要打扫庭院，将房屋布置一新，全家团聚在一起吃“古突”，然后点燃火把，...

仡佬族珍珠圆子是仡佬族人嫁娶、寿辰、宴客酬宾的一道特色压桌佳肴。 仡佬珍珠圆的由来：相传远在夏商时期，世居贵州务川上带的仡佬族先民在大青洞、木悠场一带拓荒创业。当时...

珞巴族诚实好客，钟情友谊。凡过往行人进入村寨，不分民族、男女和亲疏，均热诚相待，如同亲人。如遇婚娶大礼，过往行人可以得到贵宾接待，被邀参加婚宴；如遇猎队归来，过往...

藏民族医药科学可谓相当发达。藏医学已有2000多年的历史，早在吐蕃时期已形成体系。由于藏族早就形成的体系，因此藏族有很多特色的药膳。比如下面介绍的蛋插人参果这道药膳，具...

赣南客家吃的禽蛋主要是鸡蛋和鸭蛋，而又以吃鸡蛋为最多。近几年出现了吃鹌鹑蛋的。吃禽蛋的习俗据传说是图腾崇拜的遗存，或者说是图腾崇拜的传承。自古以来，城乡家家几乎都...

珞巴族有着炽烈的图腾崇拜情感，对图腾物是不采不猎不食的。据粗略考察，总计有上百种动植物图腾，如虎、豹、猪、野牛、狗、鹰、蛇、竹笋、花蕊等。博嘎尔部落各氏族普遍崇拜...

每逢景颇山上的景颇族人家新房落成时，众多乡亲都会赶来贺新房。其情景热闹非凡，让你大开眼界、大饱口服。 主人看到人们来了，立刻把大家请上竹楼，领到火塘边坐下，然后拿起...

在祖国源远流长、博大精湛的茶文化艺苑中，赣南、闽西、粤东、湘中、湘南、川北、台湾、香港等地的客家擂茶，是一枝独秀的奇葩；其以古朴见奇趣，以保健见奇效，自古闻名遐尔...

豆浆是一种以黄豆（或黑豆）为原料制作的饮料。人们通常认为，豆浆的历史起源是1900多年前，由刘安发明的。中国的民间豆类加工行业还是把刘安奉为豆腐之神，而把他的神像置于工...

“老陕楞娃碗真大，面条一盛箍到尖。一碗下肚撑的欢，老碗会上谝闲传(唠闲磕的意思)。” 今天，咱就来谝这大老碗。 在陕西关中，有一种独特的生活景观和风俗习惯生生不息，就是...

秋天，稻谷成熟了，景颇族农民把割下的第一捆稻谷舂成米，请左邻右舍的男女老少到家共尝新米饭，欢度新米节。 新米节在农历八月龙日那天。那天，吃过早饭，客人们来了，就帮忙...

当你踏进城步苗族自治县的苗乡山寨，热情好客的苗家人就会用红漆茶盘端出香喷喷的“油茶”相敬。聚居在城步南部的侗族、瑶族同胞，亦盛行打“油茶”的习俗，油茶既是饭前必食...

老人去世，来送葬的人，男的扛着火药枪，走到死者寨子边先鸣一枪，到死者家门口又一个接一个地放一枪。女的用背箩背着米酒、大米及一只小鸡送给死者家。人死后，停尸在死者的...

“采珍珠”是满族民间体育活动中的一种球类比赛，已有很长的历史。参赛双方各六人，其中各有一名队员站在场子一端手持网捕捞“珍珠”（球），各有两名队员手持蚌型木拍，站在...

在中国琳琅满目的菜系中，著名的“苏菜”被列为四大菜系之一。而在江苏菜中，“天下第一菜”无疑是最富特色、最有名气的一道菜肴。 此菜的作法并不复杂，只是有点特别：先把浓...

包烧是西双版纳傣族特殊的一种烹饪食品的方法。用这种方法加工食品不用锅具，以天然绿叶——芭蕉叶或柊叶（竹芋科植物）为烹饪工具，将欲烹饪的食物用鲜叶包裹，以火塘的炭火...

徽菜，即徽州菜肴，为安徽菜系的主要代表。徽菜在南宋年间发端于歙县，清代以后，随着商业的发展，大量绩溪人从事徽菜馆业，并逐渐扩大到长江流域大小城镇。新中国成立以后，...