[饮食厨艺] 秋天吃水果的N个禁忌! 2018-01-14
苹果：果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能帮助消化。但苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健，患有冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病者少吃为宜。 梨：具有止咳、化...
[饮食厨艺] 秋天吃水果的N个禁忌! 2018-01-14
苹果：果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能帮助消化。但苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健，患有冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病者少吃为宜。 梨：具有止咳、化...
[饮食厨艺] 中国人的饮食艺术 2018-01-14
吃中国菜不仅在口味上得到满足，连视觉也是一种享受。 中国饮食艺术，是以色、香、味为烹调的原则，缺一不可。为使食物色美，通常是在青、绿、红、黄、白、黑、酱等色中取叁至...
[饮食厨艺] 说说火宫殿的红烧猪脚 2018-01-14
清代程兼善说的“争似红楼富家户、猪蹄烂熟劝郎尝”是早前的事了。但在以瘦为美的今天，长沙妹子仍爱吃食摊上的红烧猪脚，并仍如诗中所说，爱劝男人吃。 长沙妹子无不相信，猪...
[饮食厨艺] 河洛饮食话水席（1） 2018-01-14
洛阳水席是洛阳特有的地方风味菜肴，始于唐代，至今已有一千多年历史。它隆重典雅、风味独特、选料广泛精细、烹制极为讲究、味道鲜美多样、口感舒适爽利，和龙门石窟、洛阳牡...
[饮食厨艺] 女人防衰抗老食物谱 2018-01-14
上海营养学会专家指出，个人要想保持年轻健康，可以在合理膳食的基础上适当增加一些抗衰老的食品。尤其是人到老年，就容易出现耳聋眼花、思维迟钝、记忆力衰退、四肢活动笨拙...
[饮食厨艺] 为生育能力加分减分食物 2018-01-14
Part1 生育能力加分食物 不育夫妇在日常生活中适当多吃下列食物，有利于生育功能的改善： 富锌食物： 各种植物植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等；...
[饮食厨艺] 保定＂春不老＂慈禧都说好 2018-01-14
冀中有句俗语：“保定府，三件宝，铁球、面酱、春不老”。已故著名作家梁斌在他的长篇小说《红旗谱》中这样描写道：“用旧道木夹起来的围墙上，有卖烧鸡的，卖甜酱的，卖‘春...
[饮食厨艺] 中国饮食文化的特征 2018-01-14
中国的饮食，在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋取生，经营最为普遍的产业就是餐饮业．有华人处应有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”被天下．这一现象早在本...
[饮食厨艺] 预防秋季便秘多吃三养食物 2018-01-14
近日一些家长发来邮件，咨询如何避免宝宝秋季发生便秘。因为秋季比较干燥，所以如何补水、增加营养就成了家长们最为关心的问题。为此，本报记者咨询了相关专家。 专家介绍说，...
[饮食厨艺] 中国春节饮食文化 2018-01-14
（一）春节食俗 农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒...
[饮食厨艺] 蛤蜊 2018-01-14
《本草纲目》，蛤蜊。肉，气味：咸，冷，无毒。主治：润五脏，止消渴，开胃，治老癖为寒热，妇人血块，宜煮食之。煮食醒酒。 李时珍解释蛤蜊时说，“蛤类之利于人者，故名”。...
[饮食厨艺] 和 冲 静 俭：从宋词看宋人的茶文化 2018-01-14
在浩如烟海的宋词中，与茶相关的作品不计其数，从采茶到制茶，从茶的功用到烹茶之法，及茶礼、分茶、斗茶、点茶、试茶、茶百戏等都有描述。 中华民族历史悠久、博大精深的茶文...
[饮食厨艺] 银发族健康饮食7原则 2018-01-14
银发族常指65岁以上的老年人，其营养要求和成年人基本相同，但由于生理、心理以及免疫机能上的变化而有其特殊性，因此，饮食上也应顺其改变。营养专家建议的健康饮食原则，可作...
[饮食厨艺] 筷子是如何战胜刀叉的？ 2018-01-14
由唐至宋代，高桌大椅的出现，促使古代饮食方式的改变——由分餐制变为会食制。这个时候，因为大家都吃同一盘菜喝同一碗汤，因此开始直接使用筷子，从盛放食物的器皿里面夹菜...
[饮食厨艺] 九种食品吃出健康 2018-01-14
既吃得好又吃出健康，还能保持曼妙身材，一直是很多人不断追求的目标。这里介绍9种健康食品，可以帮助大家在吸收营养的同时又不用为日后的减肥担忧。 1.“瘦”牛排 很多营养专家...
[饮食厨艺] 哈尼族的饮食艺术 2018-01-14
哈尼族过去日食两餐，主食是当地产的稻米，玉米为辅。喜把大米、玉米蒸成米饭粑粑、米线、卷粉和豌豆凉粉等。居住在西双版纳的哈尼族人喜将瘦肉剁细，与大米、姜末、八角面、...
[饮食厨艺] 9类食品危害多应尽量少食 2018-01-14
宁夏中宁县食品药品监督管理局副局长吴柏海提醒，日常生活中，九类食品危害多应尽量少食。 油炸食品含致癌物质，破坏维生素，使蛋白质变性，是心血管疾病元凶。 腌制类食品易导...
[饮食厨艺] 与众不同的土家族饮食习俗 2018-01-14
“民以食为天”，饮食是人最基本的生存需要。我国传统的“八大菜系”，各成体系、各显奇妙、各存风雅，就集中反映了各地不同的风俗特点和饮食习惯。但土家族的饮食，历来较为...
[饮食厨艺] 意想不到的脂肪肝食疗方法 2018-01-14
健康人的肝脏中脂肪只占重量的3－5％，肝内如有过量脂肪沉积，为病理状态，临床上称为脂肪肝。 轻度的脂肪肝病人，早期可能没有任何症状，肝细胞的脂肪化仍然是可逆性的改变，...