[饮食厨艺] 贡茶古府普洱 2018-01-14
普洱自古以来以普洱茶产地和集散地闻名中外，清代时为向朝廷上贡普洱茶的普洱府所在地。 "普洱"为哈尼语，"普"为寨，"洱"为水湾，意为"水湾寨"。西汉时属益州郡哀牢地，东汉至南...
[饮食厨艺] 秋季，酸的要多吃 2018-01-14
秋季是重要的养生季节，也是身体储存能量度过寒冬的季节。然而立秋后，不少人尝到了秋燥的厉害。 从中医节气看，中秋是气候转换的分界点。中秋之前算早秋，早秋的干燥称“温燥...
[饮食厨艺] 秋吃螃蟹要注意 2018-01-14
秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生...
[饮食厨艺] 铁观音茶名的历史由来 2018-01-14
铁观音茶举世闻名，是名茶乌龙茶中的精品。我第一次到福建购买当地特产“贡品铁观音茶”时，曾向茶商请教铁观音茶名的由来，茶商给了我一份印制精美的资料，资料中介绍说，铁...
[饮食厨艺] 北京小吃——油茶 2018-01-14
油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状...
[饮食厨艺] 说黄米 2018-01-14
南方的许多朋友不认识黄米，他们每每把黄米叫做“黏小米”。我对他们说，小米的颗粒能有那么大吗？知道不知道？这是黄米！ 每年端午，我母亲除了江米粽子还要包几个黄米的，母...
[饮食厨艺] 多事之秋 好好爱护你的胃 2018-01-14
秋天是寒暑交替的季节，昼夜温差较大，冷暖多变，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，如果胃病患者不注意防护，不注意饮食和生活规律，就会引发胃痛或加重旧病。因此，秋季胃病患者...
[饮食厨艺] 八种食物吃掉讨厌皱纹 2018-01-14
什么是女人美丽的天敌，那当然是皱纹，随着年龄的增长谁也逃不过日渐衰老的不争事实。女人怎样去面对这个恼人的问题呢，除了日常保养外其实饮食尤为重要，下面八种饮食让你轻...
[饮食厨艺] 十大名茶--西湖龙井 2018-01-14
西湖龙井 “西湖之泉，以虎跑为最，两山之茶，以龙井为佳。”（明高濂《四时幽赏录》）“龙井茶，虎跑水”，这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝。宋代诗人苏东坡曾有：“欲...
[饮食厨艺] 10种成都小吃及来历——川北凉粉 2018-01-14
清朝末年创立于南充。，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。 寻踪溯源，追根究底。...
[饮食厨艺] 靖港米粉 2018-01-14
靖港作为曾经的重要水运口岸，南来北往的各色人等势必登岸入镇，饱尝靖港的美味佳肴，同时也把外地的各类吃食以及米粉的加工制作方法推介给了靖港。何况靖港又是稻米囤积和集...
[饮食厨艺] 老年老花早提防 中医食疗帮你忙 2018-01-14
步入老年，许多人都难免有不同程度的花眼。这是人体衰老的自然现象，但也说明老年人的身体需要一些特别的保养。 中医认为，老花眼是肾水亏损，精血不足引起的。所以首先可以通...
[饮食厨艺] 北京庙会的各色小吃 2018-01-14
北京城内过去有定期的庙会集市。最著名的有三处，即阜城门内白塔寺（妙应寺）、护国寺和东城的隆福寺。 庙会商品虽琳琅满目，而最有特色的要算市井小吃了。庙会小吃绝大部份是...
[饮食厨艺] 我国贡茶制度的形成和发展 2018-01-14
贡茶起源于西周，迄今已有三千多年历史了，晋《华阳国志之巴志》载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师”。巴蜀作战有功，册封为诸侯，作为封候国向周王朝纳贡的有“土植五谷……茶...
[饮食厨艺] 10种成都小吃及来历——钟水饺 2018-01-14
创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣...
[饮食厨艺] 10种成都小吃及来历——担担面 2018-01-14
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担...
[饮食厨艺] 妊娠呕吐的饮食调治 2018-01-14
妊娠出现恶心呕吐，头晕厌食，或食入即吐者，中医称为“恶阻”，也称“子病”、“阻病”等。本病是妊娠早期最常见的征候，若仅见恶心嗜酸、择食，或晨间偶有呕吐痰诞，为妊娠...
[饮食厨艺] 饮膳随缘：＂吃面不宜有声乎＂ 2018-01-14
随缘不是随便，那是什么？这本以“随缘”命名的书，里面一篇文章的题目对“随缘”二字做了最好的解释：“入境随俗，边走边吃”。作者周惠民，是中国台湾政治大学历史系教授，...
[饮食厨艺] 男人吃姜 女人吃糖 2018-01-14
按中医理论，姜是助阳之品；姜含挥发性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除湿、发汗之功；特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用，与蜂蜜合用对肝病恢复有益。“家...
[饮食厨艺] 老济南的凉面 2018-01-14
近段时间，济南连续出现高温天气，许多人家懒得油滋火燎地炒菜做饭，就吃凉面降温防暑。在济南，凉面俗称“麻汁面”，是省城传统的夏季面食，做法简单，味鲜解暑。 说起来，凉...