[饮食厨艺] 清晨忌吃的三种食物 2018-01-14
美好的清晨，美好的心情，也要小心，美好的食物哦． 1.忌喝大量冰凉的饮料： 温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。 2.忌空腹吃香蕉： 香蕉中除了含有助眠的钾，还含...
[饮食厨艺] 吃苦瓜降糖效果还需论证 2018-01-14
苦瓜对糖尿病人控制病情有利的说法，最近得到了现代药学研究的证实——近日，中科院上海药物研究所传出消息，该所与澳大利亚伽尔文医学研究所合作，从苦瓜中发现了数个具有治...
[饮食厨艺] 夏日炎炎话食冰 2018-01-14
梁启超曾以别号“饮冰室主人”载誉文坛。“饮冰室”是他的斋号，源自《庄子》中“我朝受命而夕饮冰，我其内热欤。”意为早上接受出使之命，晚上就得吃冰，以解心中之焦灼。梁...
[饮食厨艺] 吃茶的意境（1） 2018-01-14
品茶知味 关于苦茶 /周作人/ 去年春天偶然做了两首打油诗，不意在上海引起了一点风波，大约可以与今年所谓中国本位的文化宣言相比，不过有这差别，前者大家以为是亡国之音，后...
[饮食厨艺] 十种食物适宜睡前吃 2018-01-14
许多人不认为睡前吃东西对身体不利，尤其是注意身材的女性，更觉得睡前吃东西不容易消化，会影响身材，其实，有些食物在睡前吃却有助于睡前放松，提高睡眠质量。 1，香蕉 香蕉...
[饮食厨艺] 吃茶的意境（2） 2018-01-14
初试美人舌 /洛 夫/ 时光恰好是暮春三月，地点是一家号称“白云茶馆”的茶肆。该店位于距乌来仅一公里的途中，前有茂林修竹，背临清流潺潺的南势溪，风景不恶。我们应邀来此品...
[饮食厨艺] 中西饮食文化再生冲突 皮蛋被评世界最恶心食物 2018-01-14
也许你的早饭就是一碗皮蛋瘦肉粥，这个周末正就着皮蛋喝啤酒，但就在上周，皮蛋竟然当选全球最“恶心”食物的榜首！评选者美国CNN给出的理由是皮蛋味道吓人，外形怪异，像是魔...
[饮食厨艺] 上班族小心“快餐综合征” 2018-01-14
快餐，随着现代都市生活节奏的加快应运而生，并迅速成为现代人生活中不可缺少的重要部分。我们不想吃快餐，但我们又离不开快餐，在文明人忙碌的背后，快餐文化显得特别昌盛，...
[饮食厨艺] ＂辣＂饮食易埋下癌变隐患 2018-01-14
癌症“年轻化”除与遗传因素、癌前病变等因素有关外，不良饮食习惯是主要的诱发因素。 就在上海复旦大学附属肿瘤医院创下了一项“新纪录”，收治了迄今为止年龄最小的年仅14岁...
[饮食厨艺] 吃茶的意境（3） 2018-01-14
宜兴红茶 /叶兆言/ 这年头是事都讲究知名度，有没有名气很重要。现成例子是紫砂壶，一提到，立刻想起它的出产地。我惦记的是宜兴红茶，怎么都忘不了第一次喝时的惊喜。是个老茶...
[饮食厨艺] 坚果入菜 控制热量 2018-01-14
坚果曾获选美国《时代》杂志评选的“十大最佳健康食物”之一。它们营养价值高，是预防心脏病的好食物。富含单不饱和脂肪酸和植物固醇，有助于降低人体血液中的“坏胆固醇”。...
[饮食厨艺] 苏州吃面：碗中天地宽 面里乾坤大 2018-01-14
做人和做面是可以糅到一起的，不要小看了这一碗面：碗中天地宽，面里乾坤大。人的一生要熬去浮华，煮成韧劲，才能品出生活的咸淡，献出自己的至情。 苏州是我的故乡，几十年来...
[饮食厨艺] 乌鱼蛋汤冬去寒夏解暑 2018-01-14
鲁菜中的一道名菜叫乌鱼蛋汤，国家领导人毛泽东、邓小平都非常钟爱，每逢国宴必点此汤，故被誉为“钓鱼台台汤”。 乌鱼蛋为山东日照独有的海珍品，历史悠久，驰名海内外，相传...
[饮食厨艺] 咬得菜根香 2018-01-14
素食，是中国饮食体系中的一大流派。丰富的原料，精湛的技艺，别致的风味，倾倒了古今中外多少食客。素食对于健康，有诸多好处，除了近年经常宣传的抗癌、降脂之外，还可预防...
[饮食厨艺] 吃南瓜血糖易升高 2018-01-14
“南瓜不能降低血糖，人参、苦瓜、黄连素才是降糖佳品！”上海交通大学附属瑞金医院内分泌代谢病临床医学中心的研究人员，日前在著名的《分子内分泌学》杂志上公布了这一最新...
[饮食厨艺] 你真的会吃烤鸭了吗 2018-01-14
“京师美撰，妙莫于鸭，而炙者尤佳”，语出《燕京杂记》。炙鸭，即今人所说的“烤鸭”。近年北京旅游业有“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”的口号，前一半是毛泽东的诗，后...
[饮食厨艺] 饮食降脂三步走 2018-01-14
按照下面三个步骤做，不出90天，你就会发现自己的高密度胆固醇(好胆固醇)会有提高，而同时甘油三酯和低密度胆固醇(坏胆固醇)会大幅度下降。 第一步：从吃开始 简单的饮食改变就...
[饮食厨艺] 让中国茶文化走向世界 2018-01-14
现在的老舍茶馆门面。晨报记者 李木易/摄 导言： 在改革开放春风的吹拂下，在尹盛喜、尹智君两代“掌柜”的带领下，老舍茶馆从最初的1个炉灶、6把大水壶的茶摊，发展到如今接待...
[饮食厨艺] 喝8杯水是对是错 2018-01-14
每天8杯水，成了很多人头上的一道“紧箍咒”，听起来简单，但坚持太难。日前，这个定论又被打破了。据路透社4月2日报道，宾夕法尼亚大学专家认为，对于健康人群来说，多喝水似...
[饮食厨艺] 24节气民俗:小暑时节避暑吃炒面（1） 2018-01-14
图片来自网络 “小暑大暑，上蒸下煮”，小暑节气的到来，意味着我国大部分地区进入夏季，也是一年中最热的季节。民间常这样形容小暑：“六月不热，五谷不结”，“小暑不算热，...