[饮食厨艺] ＂糖瘾＂比＂酒瘾＂更值得警惕 2018-01-14
“糖是世界上最危险的食品添加剂，‘糖瘾’的存在比‘酒瘾’普遍，更值得警惕。”美国华盛顿大学公共卫生营养中心教授阿达姆先生告诫中国公众说。 阿达姆先生在国际生命科学学...
[饮食厨艺] 科学家称烹饪历史或有1900万年 2018-01-14
科学家声称人类做的第一顿饭大概在1900万年前，这比人类祖先离开非洲开拓新大陆要久远得多。哈佛大学的研究者对灵长类动物的牙齿大小和进食习惯进行了研究，并追溯到人类煮食传...
[饮食厨艺] 《红楼梦》中茶酒饮食养生术 2018-01-14
《红楼梦》这部古典文学巨著不仅塑造了许多栩栩如生的艺术形象，对饮食等方面的养生之道也有其精辟见解。 以茶养生 老君眉。老君眉是贾母最爱喝的养生茶。此茶是湖南洞庭湖中...
[饮食厨艺] “狗不理”名字的由来 2018-01-14
这里来说说咱们天津卫的老字号。 您看到没有，中华老字号这个字号都是非常有内涵的，听起来也非常文雅的，当然也不全是，有一个老字号啊，这个名字听起来就仿佛有点俗，您知道...
[饮食厨艺] 夏天四种喝酒方式不健康 2018-01-14
夏天，光顾酒吧或者大排档等地方，很多人未必能抵挡得住酒的诱惑。对此，有专家表示，一旦管不住嘴巴，那起码要明白有些喝法要不得。 烟酒不分家抽得多就喝得多 一边喝酒一边...
[饮食厨艺] 旧时苏州食趣 等大与转大 2018-01-14
旧时苏州下等人有两种特殊的食物，一为“等大”，一为“转大”。 何为“等大”？从前的熟肉店和熏胴摊远比现在多，街头巷尾每每能闻到一股烹肉食的香味，循味寻去，便能看到一...
[饮食厨艺] 老觉得累怎么吃 2018-01-14
老是觉得累，上班就打哈欠，晚上躺到床上，却怎么也睡不着。这种疲劳，久而久之会把你的健康吞噬干净。4月28日，英国著名营养学家简·克拉克在《每日邮报》撰文指出，良好的饮...
[饮食厨艺] 每天需要喝多少水？ 2018-01-14
马博士谈营养出场专家：马冠生荷兰瓦赫宁根大学人类营养系博士，曾在美国哈佛大学和北卡罗莱纳大学公共卫生学院进行学习和研究。曾任联合国驻伊拉克人道主义援助协调办公室地...
[饮食厨艺] 夏日带饭 弃“豆”从“瓜” 2018-01-14
快餐高油高盐不利于健康，不少上班族不厌其烦地带饭上班，是个便利经济又健康的好方法。不过，夏天到了，还是甄别掉易坏菜品，仅防变质。 别带 豆类菜肴易变质 豆芽、豆腐、腐...
[饮食厨艺] 北塘的螃蟹豆腐 2018-01-14
最近去北塘，看见马路两边都是在建设的工地，滩涂、泽塘已经不容易见到了。 过去渤海之滨蓟运河口的北塘周边滩涂上，海洋生物非常丰富，很多种螃蟹、鱼类、海藻生长在那里，其...
[饮食厨艺] 干柠檬泡水有味道没营养 2018-01-14
柠檬干、绿茶粉、莲子干、干花瓣……近来市面上风行起各种袋装或罐装的花果茶。干制花果茶价格实惠、易于购买和携带，许多上班族爱不释手。 那么，干制过的花果茶与新鲜花果的...
[饮食厨艺] 八闽千姿：渐行渐远的福鼎饼花 2018-01-14
中新社宁德9月12日电题：渐行渐远的福鼎饼花 作者蔡雪玲 “如果能将饼花和旅游产品相结合，应该会有一线生机。”77岁的马树霞在中秋节里如是说，他目前是福鼎饼花的唯一收藏者。...
[饮食厨艺] 夏天用好绿豆汤 2018-01-14
食物养生 绿豆是夏天清热去火、解毒的好饮品，很多家庭夏天都喜欢在家里熬点绿豆汤喝。但绿豆汤的制作、饮用也是很有讲究的。 用途广泛 绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；...
[饮食厨艺] 大蒜吃生不吃熟吃碎不吃整 2018-01-14
大蒜是古老的药食两用珍品，在国外被称作“健康保护神”。中国自古也有“大蒜上市，药店关门”的说法。 北大医院一院营养科二部主任孙孟里介绍说，大蒜确实有不少保健功能。首...
[饮食厨艺] 方便食品扼杀＂妈妈的味道＂ 专家呼吁保护家常菜 2018-01-14
“市面上出现了越来越多只需要加热就可以食用的半成品，厨房的原有功能仅剩下为食物加热了。”日本大阪国立民族学博物馆名誉教授石毛直道日前在杭州指出，隐藏在每个家庭中独...
[饮食厨艺] 《红楼梦》中的养生术 2018-01-14
《红楼梦》这部古典文学巨著不仅塑造了许多栩栩如生的艺术形象，对饮食等方面的养生之道也有其精辟见解。 以茶养生 老君眉。老君眉是贾母最爱喝的养生茶。此茶是湖南洞庭湖中...
[饮食厨艺] 月饼的前世今生 2018-01-14
9月6日，“月圆中秋国际珠宝展”在北京“中国好运石道城”展出，其中有一块独特的楼兰漠玉材质做的“月饼”，展出方介绍，这种“月饼”可以永久保存，避免浪费，不失为中秋送...
[饮食厨艺] 夏天用好绿豆汤 2018-01-14
食物养生 绿豆是夏天清热去火、解毒的好饮品，很多家庭夏天都喜欢在家里熬点绿豆汤喝。但绿豆汤的制作、饮用也是很有讲究的。 用途广泛 绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；...
[饮食厨艺] 潮热天，多吃冬瓜 2018-01-14
梅雨季节天气阴晴不定，气候潮湿闷热，人也随着气候的变化容易出现烦躁、厌食、乏困、大便不成型、气虚等一系列症状。 湖北省药膳食疗研究会副会长甘爱萍教授指出，中医学认为...
[饮食厨艺] 端午节选购粽子＂七不买＂ 2018-01-14
端午节将至,街头巷尾已是粽子飘香。市民购买粽子时,怎样才能鉴别劣质粽子?食品专家提醒,识别粽子要细看。 首先,从外观上看,正常粽叶要经过高温蒸煮,颜色会发暗、发黄,不会出现青...