[饮食厨艺] “普茶”“普洱茶”即“濮茶”（1） 2018-01-14
云南布朗族先民是最先种植茶树的民族，普洱茶的名称，也和该民族先民的名称有密切关系—— 闻名中外的普洱茶，数百年来以“普洱”二字出名。然而，“普洱”地方，在唐宋元明时...
[饮食厨艺] 京城食蟹 五花八门 2018-01-14
秋高气爽，京城又到最美的秋天。湿热的夏季之后，凉而干燥的大陆空气吹来，分外爽快，被称为“金色的秋天”。这时不仅温度适中，仿佛天空显得格外的蓝、月亮显得格外明亮，正...
[饮食厨艺] 东坡玉糁羹 美食家苏东坡生平最得意的烹饪发明 2018-01-14
苏东坡无疑是中国历史上知名度最高的一位美食家。他继承诗圣杜甫将菜肴饮食名目写入诗歌的创作路数，利用自己辗转南北阅历丰富的人生经历，加以发扬光大：荤素菜肴，水陆珍馐...
[饮食厨艺] 选择甘蓝菜的十个理由 2018-01-14
对于甘蓝类蔬菜我们大家并不陌生，可究竟这类蔬菜对于养生保健有何种作用，恐怕许多人还不太清楚，下面就让我们一同来认识一下这类蔬菜究竟具有哪些主要营养保健作用。 1。甘...
[饮食厨艺] 木糖醇吃太多会让血脂升高 2018-01-14
现在添加木糖醇的食品越来越多。记者随意逛了几家超市，看到含木糖醇的食品琳琅满目，有饼干、糖果、奶粉、萨琪玛，还有用于烹调的木糖醇粉，而口香糖的包装上更是随处可见“...
[饮食厨艺] “普茶”“普洱茶”即“濮茶”（2） 2018-01-14
“普茶”即是“濮茶” 对此，笔者的论据、论证如下：一，历史文献中最早记载思(茅)普(洱)区有茶的是唐代樊绰《蛮书》，其卷七载：“茶出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以...
[饮食厨艺] 禅机高深，说说佛门里的粥 2018-01-14
一、最好吃的粥 寺庙里面的粥，是用大铁锅煮的，所以有特殊的铁腥味，很香。这是用电饭锅之类煮不出来的味道。所以有句俗话，大锅粥，小锅饭。 的确，寺庙里面的大铁锅煮的白...
[饮食厨艺] 秋天的糖炒栗子 2018-01-14
板栗又名栗子，入秋之后，每一个角落似乎都能闻到诱人的栗香。 那天女儿吃过板栗后问她妈妈板栗是从哪里来的，妻子想了片刻说，板栗大概同花生一般从地里刨出来的，我笑妻子孤...
[饮食厨艺] 坐月子吃鸡蛋并不是愈多愈好 2018-01-14
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。鸡蛋的蛋白质是我们身体最需要的完全蛋白质，其中的脂肪、铁、钙，也容易被身体吸收利用。鸡蛋中含量很多的维生素A、维生素B2、...
[饮食厨艺] 天热汤水该怎么来喝 2018-01-14
据新加坡《联合早报》报道，许多人天气炎热就会大吃绿豆汤、喝凉茶，为了自己的健康着想，饮用凉茶，还是应该谨慎选择，必要时可请教医师。 许多人天气炎热就会大吃绿豆汤、喝...
[饮食厨艺] 胃口不好尝试这六个小方法 2018-01-14
夏季由于体温高，心血管、消化、排泄及神经系统负荷增大，代谢率增加，营养素的消耗增加。单是出汗就要带走不少营养素，如维生素B族、维生素C、钠、钾、钙、镁、铁、锌、锰、...
[饮食厨艺] 防暑不能贪凉 2018-01-14
气温高，要防暑没错，但我们也不能为了躲避滚滚热浪，过于贪凉，否则就容易出现头痛、鼻塞流涕、怕冷、咽喉疼痛、四肢酸痛、乏力、恶心、呕吐、腹泻等“阴暑”症状。老人、儿...
[饮食厨艺] 这四类人必须远离大蒜 2018-01-14
大蒜是一种健康食品。临床研究发现，大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁、硒等多种对人体有益的成分。人们常吃大蒜不但能健胃消食，还能起到调节血脂、降低胆...
[饮食厨艺] 欧阳应霁:吃是一种欲望 可以吃出“高潮” 2018-01-14
在百度上搜索欧阳应霁的照片，你会惊讶他的装酷发型和他的稚嫩笑容。如果用“鹤发童颜”来形容，大概有些夸张。不过这位享誉两岸三地的漫画家和文字创作者，昨天携新作《吃到...
[饮食厨艺] 看红楼学养生 贾母的长寿之谜 2018-01-14
《黄帝内经》养生守则：虚邪贼风，避之有时；和调情志，摄养精神；食饮有节、谨和五味；起居有常，不妄作劳；房事和合，节宣得宜；和于术数，适当补养。 《红楼梦》中，被尊称...
[饮食厨艺] 腹部减肥吃什么水果 2018-01-14
夏天，又是展露性感小蛮腰的时候，怎么可以有肚腩！现在就教你怎么吃水果轻松瘦腰，这7种水果要牢牢记住喔。 1苹果腹部减肥早在好几年前，就有人为苹果量身定做出一套瘦身来，...
[饮食厨艺] 吃得太咸，易患感冒 2018-01-14
食盐是日常生活中不可缺少的调味料，也是人体钠和氯离子的主要来源，对维持人体生命活动有重要作用，但食之过量会对人体造成伤害。 高盐膳食是诱发高血压的一个重要因素，这早...
[饮食厨艺] 茶具的发展史（2） 2018-01-14
5、明代茶具 明代茶具，对唐、宋而言，可谓是一次大的变革，因为唐、宋时人们以饮饼茶为主，采用的是煎茶法或点茶法和与此相应的茶具。元代时，条形散茶已在全国范围内兴起，饮...
[饮食厨艺] 不知禅味，亦即不知茶味 2018-01-14
禅茶文化，顾名思义，是融禅文化、茶文化于一体，是中华文化对世界文明的一大贡献。在中国的晚唐时期，身居赵州观音院（今柏林禅寺）的从谂禅师把“吃茶去”作为接引学人参禅...
[饮食厨艺] 夏季清补养生法 2018-01-14
许多人都以为夏季不能进补，其实并不尽然，如果进补得当，同样可以起到养生健身的作用。夏令进补，中医常用“清补法”即利用既能补身体，又能生津液、解渴消暑的食物或药物来...