[饮食厨艺] 缺什么吃什么 人体信号的警示 2018-01-14
现代人营养不足并非缺吃少喝引起的，而是追求过分精制食品和不注意营养平衡造成的。 唇部信号：唇部开裂、唇线模糊，是唇病的先兆，说明缺乏维生素B2及维生素C。 补充办法：多...
[饮食厨艺] 【独龙族饮食】特制石板粑粑：随烙 2018-01-14
独龙族有日食两餐的习惯。石板粑粑是贡山县独龙族的古老食品。古就古在石板当锅，摊入面浆烙制成。成品香甜适口，风味独具，营养丰富。 独龙族主食玉米、荞麦，喜欢饮水酒、吃...
[饮食厨艺] 六种颜色讲述中国茶文化(1) 2018-01-14
作为茶叶的故乡，中国目前是全球最大的茶叶生产国和第二大出口国，2010年中国茶叶年总产值为900亿元人民币，出口金额达7.84亿美元。目前中国有7万多家茶叶企业，涉茶人员约8000万人...
[饮食厨艺] 湘菜 心肾不好少吃点 2018-01-14
如果说川菜“一辣成名”，湘菜则可称作是“有咸有辣两不缺”。位于中南腹地的湖南，自古以来就是鱼米之乡。湘菜制作精细、用料广泛、品种繁多，特点是口味干辣，注重香鲜、酸...
[饮食厨艺] 中国茶道的基本精神 2018-01-14
中国人视道为体系完整的思想学说，是宇宙、人生的法则、规律，所以，中国人不轻易言道，不像日本茶有茶道，花有花道，香有香道，剑有剑道，链摔跤搏击也有柔道、跆拳道。在中...
[饮食厨艺] 发苦的黄瓜最好别吃 2018-01-14
黄瓜脆嫩清香，味道鲜美，是夏日家庭餐桌上的“常客”，但有时候我们在市场上买到的黄瓜却是苦的。黄瓜发苦能不能吃呢?专家提醒，黄瓜发苦是不正常的现象，最好不要吃。 黄瓜...
[饮食厨艺] 春夏养阳 多吃姜蒜 2018-01-14
“春夏养阳，秋冬养阴”是中医养生名言，出自《内经·素问》，体现了战国时“天人相应”的思想。 传统中医理论认为，人是自然的一部分，要与天地、四时、万物一体。因而，人体...
[饮食厨艺] 六种颜色讲述中国茶文化(2) 2018-01-14
青 绿叶红镶边，甘醇乌龙茶 清雍正年间，福建省安溪县的茶农苏龙，因捕猎忘记制茶。翌日清晨重新炒制昨天采回的“茶青”，没想到放置了一夜的鲜叶，已镶上红边，并散发出阵阵清...
[饮食厨艺] 关于包子由来的二种说法 2018-01-14
包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的包子称作肉...
[饮食厨艺] 茶艺：千姿百态的弄茶手法 2018-01-14
取用器物手法 捧取法，搭于胸前或者前方桌沿的双手向两侧移至肩宽，双手掌心相对捧住基部移至需安放的位置，轻轻放下后收回；再去捧第二件物品，动作完毕复位。用于捧取茶样罐...
[饮食厨艺] 小心冷饮引发“冰棒脸” 2018-01-14
一到夏天，冰淇淋是人们的最爱，但一些人在吞吃冰淇淋时会突发病痛，因贪食冰淇淋引发各种病症：有的人吃冰淇淋吃到胃痉挛，也有的人冰淇淋吃太快头剧痛等等。有关专家提醒贪...
[饮食厨艺] 中国的茶祭风俗 2018-01-14
在我国五彩缤纷的民间习俗中，茶与丧祭的关系也是十分密切的。无茶不在丧的观念，在中华祭祀礼仪中根深蒂固。 祭祀用茶早在南北朝时梁朝萧子显撰写的《南齐书》中就有记载：齐...
[饮食厨艺] 想减肥 5个时段管住嘴 2018-01-14
早上一觉醒来 很多人在这个时候想喝的是一杯香浓的咖啡，但美国资深临床营养学家萨曼塔·黑勒博士指出，一杯热巧克力（约含110千卡热量和人体一天内所需钙的10%）或橙汁（约含...
[饮食厨艺] 【白族饮食】：朝饮春兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英 2018-01-14
白族因喜欢白色而得名，素雅是白族人永远的追求。正是这种追求，造就的白族在饮食上也追求一种素雅清淡，鲜花食品便是根植于对素雅清淡的追求，应运产生了。 到大理或者其它白...
[饮食厨艺] 七分茶八分酒的典故 2018-01-14
人们经常说，七分茶八分酒，这里有个典故。话要从王安石说起，一次他写了一首咏菊诗：西风作夜过园林，吹落黄花满地金，未写完，客人来访，见客去了，刚好苏东坡来，看了这两...
[饮食厨艺] 四种食物不宜下酒 2018-01-14
奥运会就要开幕了，相信不少人都已经约好了朋友一起聚会看电视赛事，聚会时少不了喝些啤酒吃点小菜。下面四种食物不宜下酒，各位朋友可要注意了。 1胡萝卜 因其所含的胡萝卜素...
[饮食厨艺] 夏季吃什么消除疲劳感 2018-01-14
与“醋”同行 炎炎夏日，人们出汗过多、睡眠不足、进食不香，自身免疫能力明显下降，常常会感到疲劳乏力，再加上受各种细菌感染影响，容易引发胃肠道疾病。这时，你可以吃点醋...
[饮食厨艺] 【土家族阴米茶】喝茶有讲究 2018-01-14
阴米茶香气浓郁，味道鲜美，工艺奇特，具有滋阴补肾、增进食欲功效。清代曾将阴米茶载入《石柱厅乡土志》，成为土家山寨约定俗成的“茶经”。阴米茶用糯米加工而成，浑圆如珠...
[饮食厨艺] 话说“蟹八件” 2018-01-14
“蟹八件”，是苏州人吃蟹用的八件工具。按现在人们的观念看来，吃一只螃蟹要如此兴师动众，使上这“十八般武艺”作什么，岂不是太折腾螃蟹了。但这恰恰是苏州人精致生活的一...
[饮食厨艺] 传统美食趣味典故 2018-01-14
民以食为天”，随着回归自然食品的兴起，传统美食越来越受到人们的青睐。其实，这些食物的由来都有它美妙的传说。 馒头 相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获,总是不断来袭击...