[饮食厨艺] 哪些人不宜经常吃茄子? 2018-01-14
眼下，各种时令蔬菜纷纷登场，身披紫袍或青袍的本土蔬菜——茄子，无论体态还是身价，一点也不显山露水。但今天细说一下它的营养价值，您可能就会对它刮目相看了。 哪些人不宜...
[饮食厨艺] 寺院中的茶文化 2018-01-14
经过几千年的磨砺，茶的内涵中的人文因素日益增多，茶的自然属性逐渐被寓于人文因素之中。而佛教修行的方法决定了僧人与茶结下了密不可分的关系。佛教修行的主要方法是戒、定...
[饮食厨艺] 平时手脚冷 不宜喝菊花 2018-01-14
菊花为常用的中药，中医认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老...
[饮食厨艺] 茶香四溢满红楼——人物篇之贾母 2018-01-14
贾母：“我不吃六安茶” 中国茶的名目繁多，千姿百态，所以民间有“茶叶学到老，茶名记不了”的俗谚。据茶史专家们的分类法，茶叶共分为六大类：即绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、...
[饮食厨艺] 喝酒时别喝碳酸饮料 2018-01-14
容易加速酒精扩散、导致醉酒，喝淡茶和葡萄糖口服液则能解酒 人们在外应酬时，为了调节气氛不得不喝上几杯。可是，宿醉的感觉实在难受，于是，人们也想出一些招数，冰块稀释、...
[饮食厨艺] 多吃3类食物 有效防脱发 2018-01-14
含蛋白质的食物。每天摄取的蛋白质，是头发的助长剂。优良的蛋白质包括新鲜的鱼类、肉类、蛋类、豆制品、牛奶等。这些富 含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收，可形成各种氨基酸...
[饮食厨艺] 家庭厨房:洗菜刷比泡干净 2018-01-14
时下，各种应季蔬菜纷纷成熟上市。但近日，合肥市农委在检测中发现，小白菜农残超标率达到20%，同时，白菜、茄子、茼蒿、青椒等7个样品农残超标率也达到4.4%。对此，中国农业大...
[饮食厨艺] 中国茶道：“真” 2018-01-14
中国人不轻易言“道”，而一旦论道，则比执著于“道”，追求于“真”。“真”是中国茶道的起点也是中国茶道的终极追求。 中国茶道在从事茶事时所讲究的“真”，不仅包括茶应是...
[饮食厨艺] 苹果生吃通便熟吃止泻 2018-01-14
苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。特别值得一提的是，苹果具有很好的调理肠胃的作用，适合便秘和腹泻患者食用。那么，便秘、腹泻患者该如何食用苹果，...
[饮食厨艺] 如何“养”好紫砂壶 2018-01-14
六大原则“养”好紫砂壶 紫砂壶几乎是现在喝茶人的首选，“养”好的壶亮泽光润，现与您共享养壶六项原则如下： 一、彻底将壶身内外洗净原则。无论是新壶还是旧壶，养壶之前要...
[饮食厨艺] ＂有胃病喝粥最好＂是误区 2018-01-14
不少胃病患者认为粥细软，易消化，能减轻胃的负担。事实上，这种观点并不全面。 相比油炸食物、不发酵的饼、面条、煮玉米、蒸窝头等，粥是细软、易消化的，但喝粥并不利于消化...
[饮食厨艺] 要想放心吃菜就得学会洗菜 2018-01-14
目前，农药残留而致蔬菜污染现象屡见不鲜，那么如何防止和清除蔬菜残留农药，吃上放心菜呢？北京蔬菜市场检测中心有关负责人介绍了6种清洗蔬菜的方法： 淡盐水浸泡 一般蔬菜先...
[饮食厨艺] 茶之初，色本绿 2018-01-14
华丽家族群芳娇，蒸晒烘炒竟妖娆； 遥念巴山蜀水软，醉闻天堂洞庭箫。 望梅止渴屯溪路，闻珠平水兰亭桥； 问君狮翁梅云虎，切罢猴魁毛峰摇。 谈绿茶，不能不从“绿色”起头，就...
[饮食厨艺] 福建永春族谱 记载台湾名产＂西螺酱油＂百年历 2018-01-14
产自台湾云林县西螺镇的“西螺酱油”历久不衰，是台湾人走亲访友必备的伴手礼之一。16日，福建永春县文史工作者在民国《桃源大卿林氏族谱》里发现了一则与其相关的资料，是目...
[饮食厨艺] 不能吃和不能扔的果蔬皮 2018-01-14
有的人在烹调时，习惯于将白菜的外皮、茄子的外皮、西红柿的外皮等都统统扔掉，实在是非常的可惜。因为许多食物的皮比肉质含的营养和膳食纤维多，如茄子、西红柿、黄瓜、萝卜...
[饮食厨艺] 无糖食品慎吃 2018-01-14
目前，各种低糖、无糖食品如雨后春笋般在市场中涌现，它们给消费者的感觉是食用后对健康更有益，无论是希望控制体重的女性，还是希望控制血糖和血脂的中老年人，都会情不自禁...
[饮食厨艺] 红茶、绿茶、乌龙茶的不同制法 2018-01-14
茶在我国社会出现的时间不太早。汉代以前，不独没有饮茶的习俗，连“茶”字也不见经传。古书里经常遇到的，只有指“苦菜”、“茅莠”或“陆草”而言的“荼”字，它们都是草本...
[饮食厨艺] 桃子五类人吃了不健康 2018-01-14
眼下正是鲜桃上市的季节，爱吃桃子的人因此可以大饱口福。民间有“桃饱杏伤人”之说，河北医大二院营养膳食科主任王景顺则提醒，桃子虽然“养人”，但也不可过量吃，尤其是对...
[饮食厨艺] 老边饺子等入选辽宁第四批省级“非遗”名录 2018-01-14
铁岭朝鲜族秋夕节中的玩黄牛游戏。 省非遗保护中心供图 鞍山的海城牛庄馅饼制作技艺、锦州的沟帮子熏鸡、锦州小菜制作技艺、老边饺子、马家烧麦制作技艺等，全都入选辽宁第四...
[饮食厨艺] 水垢让人衰老 2018-01-14
未老先衰是每个人都不想看到的，但平日经常吃一些不健康的物质，就会加速身体老化。比如人们熟悉的腌制食品、霉变食物、高温油烟等，除此之外，还有一些物质人们经常食用，却...