[饮食厨艺] 五种食物能消暑 2018-01-14
鸭：鸭肉性偏凉，有滋五脏之阳，清虚劳之热，补血行水，养胃生津之功，为夏日之滋补佳品。 瓜：西瓜和冬瓜皆为消暑佳品。冬瓜配瘦肉或鸭肉炖汤食用，既味美，又补虚损、清暑滋...
[饮食厨艺] 秋冬进补还是要养阴 2018-01-14
说起秋冬养阴，许多读者也许不太了解，但要是说起冬病夏治，相信许多人都不会陌生，每年夏天一到三伏那一段时间，市内各大医院中医科便是车水马龙，等待敷贴的病人早早排起了...
[饮食厨艺] 吃秋有爆肚儿(图) 2018-01-14
老北京四九城里有句俗语：“要吃秋，有爆肚。”说的是老北京人除了吃秋贴秋膘要吃大肉大鱼尝秋鲜儿外，还特喜爱吃爆肚儿。“爆肚儿”是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年...
[饮食厨艺] 自制樱花食品 2018-01-14
文/倪国荣 2001年退休回沪，在江湾购得一两居室底层小区房，有前后花园，于是种了两棵拇指粗人身般高的樱花，如今早已枝叶繁茂。 其时，落樱缤纷，让人意犹未尽。于是将樱花瓣收...
[饮食厨艺] 台湾美食攻略 2018-01-14
台湾小食美名远扬,要一次大快朵颐,夜市是最佳目的地。夜市以浓厚的地方特色与地道的乡土原味俘虏每个夜游人士的心,夜市位于各大交通枢纽、人流密集的地方,例如士林、复兴南路及...
[饮食厨艺] 秋天的少吃与多吃 2018-01-14
姜确实是好东西，但是到了秋季还是少吃姜为好。过去有句老话“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”大概意思是秋天不吃姜，夜晚不吃姜。当然，这并不是说秋季就绝对一...
[饮食厨艺] 工作太累多吃鸡肉 2018-01-14
吃鸡肉能够提高人的免疫力，这一观点在不久前于上海举行的生物活性肽营养与健康国际研讨会上得到了证明。研讨会上发表的一份最新报告表明，鸡及其萃取物具有显著提高免疫机能...
[饮食厨艺] 自制樱花食品 2018-01-14
文/倪国荣 2001年退休回沪，在江湾购得一两居室底层小区房，有前后花园，于是种了两棵拇指粗人身般高的樱花，如今早已枝叶繁茂。 其时，落樱缤纷，让人意犹未尽。于是将樱花瓣收...
[饮食厨艺] 秋补当时 药补宜慎 2018-01-14
每年立秋后，一些病弱体虚者有在家中自制药膳的习惯，也有不少商家打出秋季药膳进补的招牌。然而，中国传统的药膳绝不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下...
[饮食厨艺] 中华民族饮食文化是怎样发扬光大的(图) 2018-01-14
明朝万历年间的首辅张居正，不仅好食，同时好色。有正式编制的姨太太达七位之多，还不包括众多的姬妾和长期、短期的伴侣。为了性欲不减，为了旺盛的荷尔蒙，自然要吃各式各样...
[饮食厨艺] 吃西瓜上火还是败火 2018-01-14
炎炎夏日，西瓜吃多了，说法也多了起来。有人因西瓜吃多后便秘而认为吃西瓜上火，有人因西瓜吃多了腹泻而认为吃西瓜败火。营养学家说，西瓜味甘性凉、清热解毒、除烦止渴，有...
[饮食厨艺] 苋菜梗 山芋藤 冬瓜皮 2018-01-14
下乡看母亲。小巷里远远地闻到一股怪怪的香味，近前一看，竟是生臭熟香的苋菜梗！一下子勾起了我的馋瘾。临别时，到底忍不住让母亲为我去讨一点尝尝，婶子一听说我好这一口，...
[饮食厨艺] 秋天去燥要少吃姜多喝水 2018-01-14
天气渐渐转凉，秋天干燥的感觉已明显，这时就需要多补充水分，望京医院心内科杨国华主任医师说：“秋燥时节更适宜多喝盐水、多喝蜂蜜水，同时少吃姜，这样可很好滋润身体，为...
[饮食厨艺] 持螯赏菊 老北京人吃螃蟹的讲究 2018-01-14
老北京人秋天有持螯赏菊的传统，所吃的螃蟹有“海蟹”、“紫蟹”、“河蟹”、“灯笼子蟹”等几种。北京市上所售螃蟹，全都以天津胜芳镇所产的“胜芳螃蟹”为号召，实际却不尽...
[饮食厨艺] 秋来尝鳜鱼(图) 2018-01-14
真正的美食家，喜欢吃秋冬时节的鳜鱼，尤其是野生秋冬鳜。寒潭生秋色，水清流洌，其肉少肥腻、多清爽，寒香入窍，别有滋味 李鱓 1741年作 菊花鳜鱼 立秋之后，一位朋友盛情款待我...
[饮食厨艺] 艺术地吃瓜 2018-01-14
文/谢湘生 西瓜汁多爽口，消暑解乏，是我最爱吃的水果。当然，我想这世上大概也没几人不喜欢吃西瓜的。有时不经意间，吃瓜可以制造一些家庭喜剧场景，让人笑意无限，体会到生活...
[饮食厨艺] 桑叶治秋燥感冒 2018-01-14
又值夏秋交替之际，温差较大，容易发生感冒。因为天气干燥，所以秋季感冒时，容易出现头痛、口鼻发干、咽喉燥痛、咳嗽无痰或痰少而黏，严重时出现痰中带血等症状。中医认为是...
[饮食厨艺] 少吃4类食物防“上火” 2018-01-14
夏天气候炎热，人们睡眠不足，消耗较大，最容易“上火”。因此，在夏天高温季节，人们除了要多饮水，在饮食上还要注意少吃4类食物： 少吃热性水果。夏天多吃荔枝、桂圆、杏等温...
[饮食厨艺] 秋冬进补，先做个中医体检 2018-01-14
中国中医科学院望京医院内科主任医师王泽民指出，秋冬想进补的人最好先做个中医体检，明白自己是什么体质后，再选择不同的补法。 所谓的中医体检是根据传统的中医诊断学理论，...
[饮食厨艺] 胡萝卜菠菜电脑迷的“救生圈” 2018-01-14
暑假期间，当孩子们享受着电脑为他们带来的种种快乐时，各种健康问题也随之而来。据调查，常用电脑的人群中感到眼睛疲劳的占83%，肩酸腰痛的占63.9%，头痛和食欲不振的占56.1%和...