[饮食厨艺] 小心＂橘子病＂每日最多吃3个 2018-01-14
最近橘子开始大量上市，记者从哈市几家医院了解到，因为贪食橘子而患上“橘子病”的人为数不少。医学专家提醒，吃橘子要节制，每日吃1—3个为宜。 这几天，26岁的小李感到头晕...
[饮食厨艺] 百年老号:扑朔迷离＂六必居＂(3) 2018-01-14
我们知道，世界各国都有吃酱菜的习惯，中国人腌制的酱菜更是世界闻名。而六必居腌制的酱菜不但是京城许多家庭的必备小菜，同样也是国宴上必备名小菜之一。据说日本前首相田中...
[饮食厨艺] 人类为什么天生爱吃肉？远古人需要迅速补充体力 2018-01-14
自从有网友曝出王石和前妻王江惠离婚、牵手演员田朴珺后，“笨笨红烧肉”就红了，很多网友甚至深入研究“笨笨红烧肉”怎么做。为什么红烧肉会人见人爱？昨天，现代快报记者采...
[饮食厨艺] 护肝多吃蜜蜂紫米粥 2018-01-14
紫米又称黑米，它含丰富的蛋白质和微量元素，能补气血，滋阴补肾，加深睡眠，强壮腰膝，恢复体力；能润肤养颜乌发，增加身体抵抗力，对肝细胞、贫血有一定疗效，此外对降低转...
[饮食厨艺] 济南的蒲菜(图) 2018-01-14
蒲菜为香蒲科水生草本植物，又名香蒲、甘蒲、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜等，“老济南”则称之为蒲草。它在我国已有3000多年的栽培历史。我国最早的诗歌总集《诗经》上，...
[饮食厨艺] 鲜枣维生素C多 醉枣含钙高 2018-01-14
时下是吃枣的季节，我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，每100克中有243毫克的维生素C。此外，其含有的人体必需的胡...
[饮食厨艺] 中国饮食文化翻译初探（1） 2018-01-14
一、中华饮食文化与翻译 饮食是一种文化现象，它具有文化的共性。语言是文化的载体，翻译是文化的传通。对于翻译，传统观念认为，就是两种语言间的转换，而忽视了翻译的文化问...
[饮食厨艺] 古代江南地区吃螃蟹之风最盛 因痛恨其危害水稻 2018-01-14
如今，又是蟹肥菊黄时。百千年来，螃蟹早已成为人们盘中的美味。 但在古籍记载中，螃蟹在北方只是一种怪物；古代江南人吃它，是因为对它的憎恨…… 在古人的眼里，螃蟹是一种...
[饮食厨艺] 横江古镇小吃眉毛酥陷入传承困境:制作工艺复杂 2018-01-14
资料图：鼻毛酥。来源：华西都市报 宜宾横江古镇手工小吃眉毛酥遭遇市场困境 历史悠久 眉毛酥的历史要追溯到清朝，眉毛酥每一代技艺传承人都是唯一的，制作工艺绝对保密，且传...
[饮食厨艺] 建议：牛奶不宜空腹饮用 2018-01-14
牛奶加鸡蛋或加面包是最好的早餐组合，但有人只喝牛奶，不吃其他食物。营养专家认为，早餐空腹喝牛奶有诸多弊端。 空腹喝牛奶，牛奶不能被充分酶解，其中的蛋白质很快就会转化...
[饮食厨艺] 骨质疏松年轻时就得防 2018-01-14
如果以为尚且年轻的自己，有着年龄的优势，就不用去管骨质疏松这一中老年人的“专利”，那你就大错特错了。 35岁骨密度达到最高点 值得广大读者提醒的是，我们对于骨质疏松的预...
[饮食厨艺] 中国饮食文化翻译初探（2） 2018-01-14
一个食品竟然派生出好几样不同的东西来，确实让人费解。因此，翻译此类食品时，译者一定要理解清楚各种食品的性质特点，找准相关的词来翻译，不能张冠李戴，更不能顺手牵羊，...
[饮食厨艺] 吃香喝辣治感冒 2018-01-14
感冒是一种最常骚扰人们的疾病，据最新一期台湾“康健”杂志报道，“吃香喝辣”，其实是减轻感冒症状的最佳办法。 感冒时，呼吸道会出现一些鼻涕与痰液，令人觉得不舒服，其实...
[饮食厨艺] 老北京饭馆“仪注”：便宜坊顾客当面挑鸭子 2018-01-14
聊起老北京的饭馆，可以说是历史悠久，遍布四九城，汇集了诸多菜系精华，那真是百花齐放，美不胜收。除了美味佳肴让人们大快朵颐、唇齿留香之外，还有一些就餐前有趣的“仪注...
[饮食厨艺] 老人忆50年前手工月饼：有机械无法复制的精致 2018-01-14
上个世纪70年代末，中秋前夕食品店里购买月饼的情形。资料图片 本版撰文/记者范亚湘 离一年一度的中秋节还有十来天，眼下在各超市、大酒店、专卖店里，月饼已摆到了最显眼的位...
[饮食厨艺] 五大食品添加剂 最具争议 2018-01-14
专家建议，多吃新鲜天然食品,但对添加剂也不必恐慌 长期以来，加工食品中的添加成分到底安不安全，一直是人们关注的焦点。最近，美国网络医学博士发表了最有争议的五种添加成...
[饮食厨艺] 失眠 吃点面包片 2018-01-14
晚上睡不好真是件让人头疼的事儿，不仅影响第二天的精神状态，对身体健康也有危害。那么，怎么才能一觉睡到天亮呢？美国“网络医学博士”10月10日刊文指出，经常失眠的人要吃得...
[饮食厨艺] 老济南消夏情趣：冬天割取大明湖冰块夏天出售 2018-01-14
老济南的“西洋刨冰机” 张世镕 老济南的冷食和时令饮料，也给人们带来诸多口福和凉意。当时最流行的冷食，是满街叫卖的“败火的冰棍”。 据记载，济南以机械制法生产冰棍，始...
[饮食厨艺] 咀嚼甜点里的三段古韵(1) 2018-01-14
许多人嗜吃甜食，尤其情绪不佳时，来一块糖果什么的，心情自是放晴不少。然而，咀嚼甜食的时候，你有没想过，甜点里头有故事？且听道来。 没有老婆的“老婆饼” 听过这么一个笑...
[饮食厨艺] 陕北黄馍馍因＂舌尖＂走红 制馍人坚持用原始方法 2018-01-14
刚出锅的“黄馍馍”热气腾腾。 老黄在新建的厂房里用碾子磨面。 老黄正在处理做“黄馍馍”的原料。 榆林绥德县名州镇亢家沟村的黄国盛，一直坚持用最原始的方法制作“黄馍馍”...