[其它] 国产葡萄 酒跳出内忧外患 2018-01-14
文/陆仲阳陈振国 近些年来，我国葡萄酒市场暗潮汹涌却又显得波澜不惊。一方面葡萄酒市场的增幅是惊人的，以每年70%左右的速度进行着，这种增速仍被国内外的同行看好；另一方面...
[其它] 打造黄酒标准规范 2018-01-14
文/傅祖康 在明清时代，黄酒曾经是贵族身份的象征，是文人墨客、士大夫专享的酒种，用现在的话来讲，属于上流社会的饮品。可时至今日，黄酒却由于传播口径混乱而导致产品弱化...
[其它] 许世友酒兴酒趣 2018-01-14
张友林 抗美援朝时，我去采访志愿军第三兵团司令员许世友，看到和听到他许多酒兴酒趣的趣事轶闻。 那天，志愿军在朝鲜大榆洞召开兵团级干部会议，司令员兼政委彭德怀传达毛主席...
[其它] 浮瓜沉李杯 2018-01-14
文/欣力 辛弃疾有词：“散发披襟处，浮瓜沉李杯。”（《南歌子·新开池·戏作》） 关于这后一句，有注释说，是食瓜李而饮佳酿的意思，还引了曹丕《与吴质书》，曰：“浮甘瓜于清...
[其它] 古今多少事，都付笑谈中——话说陕北米酒（1） 2018-01-14
插队后至今，我有四十年没在窑洞热炕上喝陕北米酒了。 那时，过年日子，夜黑天寒，窑里土炕烧得火热，大锅小锅热气蒸腾，一盏老麻油灯竖在炕中，挑得明亮。灯油稠乎乎的，火苗...
[其它] 大家开心 分享即福 2018-01-14
十年前，中国黄酒行业的一次革新——新一代营养型黄酒“和酒”的诞生——开创了中国黄酒一个新的里程碑。从此，黄酒不再是那小桥流水、酒巷深处的传统老酒概念，而是以创新的...
[其它] 古今多少事，都付笑谈中——话说陕北米酒（2） 2018-01-14
兽面纹斝——商周时期盛醴的青铜斝用于祭祀和宴享 《说文》说:“醴,酒一宿孰也。”《释名》也说:“酿之一宿而成醴，有酒味而已。”我在余家沟时，那“有酒味而已”的米酒，都是...
[其它] “真正好喝的黄酒还是在绍兴” 2018-01-14
会稽山绍兴酒股份有限公司创建于一七四三年（清乾隆八年）。前身为绍兴东风酒厂。二OO五年，公司更名为会稽山绍兴酒有限公司。二OO七年再次更名为会稽山绍兴酒股份有限公司，启...
[其它] 古今多少事，都付笑谈中——话说陕北米酒（3） 2018-01-14
插队年代，聚散无常，因此，杜甫的诗里，我最喜欢他在陕西写的《赠卫八处士》。那里提到的酒，也是这酒:“问答乃未已，驱儿罗酒浆。”罗，便是过罗。只有这种米酒是在喝之前过...
[其它] 酒嘉宝雅邑成为唯一官方指定用酒 2018-01-14
文/雪莱 法国雅文邑历史悠久，1000年以前首次蒸馏酿造比干邑白兰地整整提前500年历史，它产自法国最南部的雅文邑法定产区，每年产量比干邑要少，是一种珍贵优质的白兰地。ChabotA...
[其它] 中华酒史趣谈之一：黄酒(1) 2018-01-14
黄酒是我国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。...
[其它] 中华酒史趣谈之一：黄酒(2) 2018-01-14
清绍兴已行销全国 到了清朝初期，绍兴酒的行销范围已经遍及全国各地，各大酿坊也如雨后春笋般陆续在成立，现在在上海被评为最受欢迎的王宝和老酒，就是在干隆九年时设坊开始酿...
[其它] 觚 2018-01-14
觚【gū】ㄍㄨˉ 〈名〉饮酒器和礼器。盛行于商周时期，作用相当于酒杯。造型为圆形细长身，喇叭形大口，侈口，细腰，圈足外撇。抓身下腹部常有一段凸起，于近圈足处用两段靡棱...
[其它] 武侠小说中的汾酒竹叶青 2018-01-14
《笑傲江湖·灭门》节选 金庸 林平之笑道：“你跟我出来打猎是假，喝酒才是正经事。若不请你喝上个够，明儿便懒洋洋的不肯跟我出来了。”一勒马，飘身跃下马背，缓步走向酒肆。...
[其它] 中华酒史趣谈之一：黄酒(3) 2018-01-14
黄酒的饮用:温饮为佳 经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸...
[其它] 饮酒的最佳温度 2018-01-14
黄酒，适当加温后饮用，口味倍佳，但是究竟多为温度为宜，还没有人做过系统研究。古代用注子和注碗，注碗中注入热水，注子中盛酒后，放在注碗中。近代以来，用锡制酒壶盛酒，...
[其它] 宋真宗饮酒问酒价(图) 2018-01-14
宋真宗 宋真宗大中祥符五年(1012年)秋的一个上午，宋真宗在京城开封的皇宫里看到天高云淡，风景宜人，心情非常好。处理完公务，他忽然来了兴致，就对太监说，要在开封城里的太清...
[其它] 中华酒史趣谈之二：葡萄酒(1) 2018-01-14
根据考古的研究推测，葡萄酒的历史已经有6000年。有消息报道，20年前，伊朗的格登特比，发现了一只公元前3500年的波斯两耳细颈酒罐。最近通过对罐壁红色斑的成分分析，发现其中有...
[其它] 劝君少进一杯酒(图) 2018-01-14
资料图片 话说近年来，不乏有因劝人饮酒过量，致人死亡而被判罚的事件以及由此引发的恶性交通事故发生。虽然有此为鉴，且有越来越多的人意识到“强劝”行为的不雅，但一时间这...
[其它] 暗香浮动话说威士忌 2018-01-14
苏格兰，这片令人神往的土地不仅培育出勇敢的英雄华莱士、活泼的经典格子，也将“生命之水”威士忌的酒香撒播到全世界。“生命之水”，不仅成为了苏格兰威士忌的标识，也成为...