[其它] 中华酒史趣谈之二：葡萄酒(2) 2018-01-14
葡萄酒在中国的历史 人工栽培的家葡萄，在我国自古有之。周朝的时候就有了人工栽培的葡萄和葡萄园。《周礼》一书的“地官篇”中，就有记载，并把葡萄列为珍果之属。古代我国西...
[其它] 晋商与汾酒 2018-01-14
文/陆仲阳 晋商在明清时期曾称雄商界五百年，商路畅达，汇通天下，享誉中外。当时，汾州酒商是晋商的一个重要分支，源远流长的汾酒文化与晋商文化、黄河文化一脉相承,创造了中...
[其它] 三国的酒风 2018-01-14
张飞爱喝酒，还爱劝酒，这厮宴请军官，酒满杯，菜上齐，吩咐一声：“今日都要满饮！”所有人都得跟他一起狂灌。有个曹豹天生不会喝酒，向张飞求情：“将军，我实在不能喝啦。...
[其它] 中华酒史趣谈之三：白酒 2018-01-14
我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上独创的酿酒技术。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲，利用霉菌酿酒，并推广到东亚，其重要性可与中国的四大发明媲美。白酒...
[其它] 牧童遥指杏花村 2018-01-14
文/陆仲阳 在汾酒集团公司醉仙居内金碧辉煌的壁画前，雕有一组栩栩如生的青铜像。一个牧童倒坐牛背，为一问路者伸臂遥指酒家的立体雕塑，把人们的思绪引领到往事越千年的山西杏...
[其它] 古人与酒 2018-01-14
之所以把酒冠以文化,不是文人附庸风雅,而是酒文化的底蕴实在太深。别的不说，单是古人与今人在酒上面的千变万化，就足以使关于酒的丛书汗牛充栋，有关酒的音乐绕梁三日不绝。无...
[其它] 古人酿酒:大禹因酒会亡国而疏远酒的发明者(图) 2018-01-14
酒这个字是水加酉，酉的象形可理解为一个酿酒的容器。《说文解字》说，酉就是“就”，是成就，酒的读音来自这个“就”。为什么是“就”？酉是十二地支第十位，对应农历八月，...
[其它] 醉葡萄 2018-01-14
文/彭忠富 打开一瓶纯酿的老酒，就着几碟家常小菜，浅酌几杯，不失为人生一大快事。 每年的七月底八月初，正是葡萄上市的时节。水果摊上堆满了一串串的紫葡萄，精明的主妇们马...
[其它] 泥塑再现古法酿酒(图) 2018-01-14
昨天，市民在省城一家超市的白酒销售区内欣赏一组再现我国传统酿酒流程的泥塑作品。该组泥塑作品通过表现“选料、取水、过筛、上甑、蒸馏、出甑”等场景，再现了我国传统酿酒...
[其它] 古人的许多饮酒经验都值得我们借鉴 2018-01-14
孔子是能饮酒的，他老先生是个酒徒，酒量很大，但他能自我控制，适量而饮。而古人的许多饮酒方法都值得我们借鉴。 孔子强调饮酒适度 《论语》记有“唯酒无量，不及乱”之句，意...
[其它] “酒文化讲到底是黄酒文化” 2018-01-14
专访中国食品科学技术学会黄酒分会会长毛照显 毛照显近影 问（主持人问，下同）：毛会长，上世纪50年代你担任七宝酒厂厂长做白酒，后来又调到黄酒厂，请谈谈本市早期酒类生产情...
[其它] 黄酒 2018-01-14
何菲 请日本淑女小酌，问她：喝啥呦？她欠身客气一番，遂说：黄酒吧，加青梅。 她甚至还知道干型的元红配海蜇皮、半干型的加饭配大闸蟹、半甜型的善酿配烤鸭、甜型的香雪配水果...
[其它] 品味黄酒 2018-01-14
请日本淑女小酌，问她：喝啥呦？她欠身客气一番，遂说：黄酒吧，加青梅。 她甚至还知道干型的元红配海蜇皮、半干型的加饭配大闸蟹、半甜型的善酿配烤鸭、甜型的香雪配水果色拉...
[其它] 酒官与酒令(1) 2018-01-14
华夏文明有五千年历史，而酒的历史更长，可远溯至新石器时代。现存不多的商周古文字大多都有关于“酒”的记载，罗振玉的《殷墟文字类编》中云：“殷墟所载之酒字为祭品，酒熟...
[其它] 酒之差异 2018-01-14
太黑 赴帝欧吉亚旗下一款伏特加之品酒会，与该公司陆总把酒言欢，聊起时下某些酒厂乱定位瞎销售盲目跟风，唏嘘不已。 花开两朵，酒分两类。其一，有独特历史、独特工艺、独特文...
[其它] 大家开心 分享即福 2018-01-14
十年前，中国黄酒行业的一次革新——新一代营养型黄酒“和酒”的诞生——开创了中国黄酒新的里程碑。从此，黄酒不再是那小桥流水、酒巷深处的传统老酒概念，而是以创新的配方...
[其它] 酒官与酒令(2) 2018-01-14
本来酒官也是可以称作酒令的，如县官之称县令，而且在隋代就名良酝署令。但因为在宴饮中有一种助酒兴的游戏称为酒令，所以一般不以此来称酒官。酒令是中国独有的游戏。它的出...
[其它] 武侠小说中的汾酒竹叶青 2018-01-14
《笑傲江湖·入狱》节选 金庸 忽听得有人叫道：“童兄，风兄，请你们转来。”令狐冲转过身来，只见丹青生快步奔到，手持酒碗，碗中盛着大半碗酒，说道：“风兄弟，我有半瓶百年...
[其它] 十大贡酒的身世浮沉 2018-01-14
中国古代十大宫廷贡酒，或以其香醇宜人的醇美，或以益寿养生的功效，而叱咤一时，甚至流芳后世。如今，这十大贡酒还在吗？它们都经过了怎么样的身世浮沉？今人还能见识到货真...
[其它] 孔子家的那种酒…… 2018-01-14
孔子不在，于丹在巡回讲学。刚刚在枣庄听完于丹一场演讲的孔府家酒市场部葛总，打电话问：“到哪里啦？”此时我们正在京福高速上从徐州开往曲阜。“要等吗？”大雨滂沱，雨刮...