[饮食厨艺] 妊娠水肿食疗方——鲤鱼汤 2018-01-15
妊娠中、晚期，孕妇肢体、面目肿胀者，称为妊娠水肿。亦称为妊娠肿胀或子肿。中医认为，本病主要是由于素体阳虚，妊娠期间阴血聚以养胎，妨碍肾阳的温化，脾阳失运，以致水湿...
[饮食厨艺] 功能性子宫出血食疗方——参芪乳鸽汤 2018-01-15
功能性子宫出血是由卵巢功能障碍引起的子宫出血，生殖系统无明显器质性病变。临床上可见经血 谆非时而下，或量多如注，或量少淋沥不净，大出血可危及生命，是妇科急症之一。本...
[饮食厨艺] 京都第一酸梅汤 2018-01-15
九龙斋素有“京都第一酸梅汤”之誉，其出身之贵，用料之精，工序之繁，味道之美，独步天下。 九龙斋源于乾隆，兴于道光，流传于今。道光进士方浚颐的《春明杂忆》赞道：“止渴...
[饮食厨艺] 何谓“牢丸”：北京人吃饺子 2018-01-15
报载，北京名饺子馆"鸿兴楼"自重新恢复营业以来，一直兴隆不衰。这不由使我想起北京人最爱吃饺子来。 应该说，饺子在北国是极普通的食品。究其历史总有一千多年了。古时称为...
[饮食厨艺] 崇祯皇帝与粉蒸肉 2018-01-15
明末清初崇祯皇帝微服南巡，到了郑韩，在一次郊游时，来到名岭(封后岭)，天色已晚，加之腹中饥渴，天黑店远，无法回店，于是便投宿在一姓丁的农夫小店，善良的丁氏夫妇，非常...
[饮食厨艺] 功能性子宫出血食疗方——人参升麻粥 2018-01-15
功能性子宫出血是由卵巢功能障碍引起的子宫出血，生殖系统无明显器质性病变。临床上可见经血 谆非时而下，或量多如注，或量少淋沥不净，大出血可危及生命，是妇科急症之一。本...
[饮食厨艺] 妊娠水肿食疗方——黄芪三皮饮 2018-01-15
妊娠中、晚期，孕妇肢体、面目肿胀者，称为妊娠水肿。亦称为妊娠肿胀或子肿。中医认为，本病主要是由于素体阳虚，妊娠期间阴血聚以养胎，妨碍肾阳的温化，脾阳失运，以致水湿...
[饮食厨艺] 细说立夏栽茄立秋吃茄的典故 2018-01-15
茄子有一个鲜为人知的雅号——“昆仑紫瓜”，这个令人心仪的名字，实在想不到是丧心病狂的隋炀帝所赐，也许正是如此，雅号才没有得以广泛流传开来。茄子是从国外“舶来之物”...
[饮食厨艺] 美食琐忆：仿膳话当年 2018-01-15
友人馈我仿膳细点一匣，内有荟豆卷、豌豆黄、小窝头、甑儿糕等。 仿膳座落在北海公园漪澜堂。品尝着细腻的豌豆黄想起当年在"仿膳茶庄"小酌的情景。 1924年，冯玉祥命部下鹿钟麟...
[饮食厨艺] 各地＂长寿村＂的饮食奥秘 2018-01-15
由于地理位置自然环境的迥异，人类的生存环境千差万别，获取的食物种类、膳食结构各不相同，营养健康状况也各有千秋。但是，不论是西方国家，还是东方国家，都存在着一批长寿...
[饮食厨艺] 功能性子宫出血食疗方——氽蛎肉 2018-01-15
功能性子宫出血是由卵巢功能障碍引起的子宫出血，生殖系统无明显器质性病变。临床上可见经血 谆非时而下，或量多如注，或量少淋沥不净，大出血可危及生命，是妇科急症之一。本...
[饮食厨艺] 妊娠水肿食疗方——川断羊肾粥 2018-01-15
妊娠中、晚期，孕妇肢体、面目肿胀者，称为妊娠水肿。亦称为妊娠肿胀或子肿。中医认为，本病主要是由于素体阳虚，妊娠期间阴血聚以养胎，妨碍肾阳的温化，脾阳失运，以致水湿...
[饮食厨艺] 泡菜的由来 2018-01-15
据推测，意为"将蔬菜用盐水腌渍"的沈菜(QINCHI)，原来以“TINCHI”或“DINCHI”发音，后来因为口盖音化现象，以”JINCHI”发音，再后来才发音为现在的“KIMCHI”。对我国泡菜类的最初记录...
[饮食厨艺] 带下病食疗方——芡实糯米鸡 2018-01-15
正常妇女阴道内有少量白色无臭味的分泌物，如分泌过多、过少，或色质异常，并伴有其他症状，则为白带异常，统称带下病。最常见的带下病是指带下量明显增多，色质异常，或有臭...
[饮食厨艺] 戏说7种古代面点的由来(1) 2018-01-15
一、烧饼面枣 曾在一本杂志上读到过《食品中的活化石——石子馍》一文。文章比较详细地介绍了用小鹅卵石炕熟“石子馍”的制法及“石子馍”产生、发展的过程，读起来很有意思。...
[饮食厨艺] 妊娠水肿食疗方——补肾鲤鱼汤 2018-01-15
妊娠中、晚期，孕妇肢体、面目肿胀者，称为妊娠水肿。亦称为妊娠肿胀或子肿。中医认为，本病主要是由于素体阳虚，妊娠期间阴血聚以养胎，妨碍肾阳的温化，脾阳失运，以致水湿...
[饮食厨艺] 第一个吃番茄的人 2018-01-15
番茄为茄科植物，因其形似茄，也称为番茄、番李子、金橘；又因形似红柿，品种来自西方而得名西红柿。据史料记载，西红柿是生长在南美洲秘鲁国家森林里的一种野生植物，原名“...
[饮食厨艺] 产后缺乳食疗方——花生炖猪爪 2018-01-15
产后乳汁分泌甚少或全无，称为缺乳，也称乳汁不行或乳汁不足。主要由于气血虚弱，乳汁化源不足；或情志失畅，肝气郁结，气滞乳络不通所致。临床常见气血虚弱、肝郁气滞两种证...
[饮食厨艺] 带下病食疗方——银花绿豆粥 2018-01-15
正常妇女阴道内有少量白色无臭味的分泌物，如分泌过多、过少，或色质异常，并伴有其他症状，则为白带异常，统称带下病。最常见的带下病是指带下量明显增多，色质异常，或有臭...
[饮食厨艺] 戏说7种古代面点的由来(2) 2018-01-15
二、卷煎饼 春卷是一种美味可口的油炸食品。初春时节，江浙一带的城镇均有出售。它那焦黄的外皮，鲜嫩的馅心，诱人的香味，对食客颇具吸引力。 可是，关于春卷形成的时间，笔...