[饮食厨艺] 小同治衣襟装果子干儿 2018-01-14
果子干儿 果子干儿 据传1866年同治皇帝九岁那年，他私自越出丰泽门，走出紫禁城。小同治第一次溜出宫，大开了眼界，一切都那么新鲜。他看见一群小孩围在一辆摊车前，每人手里都...
[饮食厨艺] 百日咳食疗方——秋梨白藕汁 2018-01-14
百日咳是由百日咳杆菌引起的急性呼吸道传染病。常发生在冬末春初，1～5岁小儿多见，年龄愈小病情愈重。其临床特征是阵发性咳嗽咳后有特殊的吸气性吼声，即鸡鸣样回声，最后倾...
[饮食厨艺] 西北：面食当家 2018-01-14
岐山臊子面：最早始于周代。制作时以大肉“臊子”即肉丁加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。 蒜蘸面：...
[饮食厨艺] 佝偻病食疗方——补虚正气粥 2018-01-14
佝偻病是婴幼儿时期常见的一种营养缺乏症。主要是由于维生素D不足、钙磷代谢失常所致。中医认为，本病的发生与先天胎中失养或后天调护不当有密切的关系。佝偻病属中医的“鸡胸...
[饮食厨艺] 萝卜锼子和蒜臼儿 2018-01-14
文/石嘉 我搬过三次家，厨房也越发整洁现代化了。先是住平房，烧蜂窝炉。后来住楼房，烧液化气，做饭的落伍家什便被孩子精减不少。用上了新潮的炊事器具，可我时常萌动怀旧的心...
[饮食厨艺] 西南：百菜百味 2018-01-14
云南小吃种类繁多得如同那里的鲜花。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方...
[饮食厨艺] 百日咳食疗方——生芦根粥 2018-01-14
百日咳是由百日咳杆菌引起的急性呼吸道传染病。常发生在冬末春初，1～5岁小儿多见，年龄愈小病情愈重。其临床特征是阵发性咳嗽咳后有特殊的吸气性吼声，即鸡鸣样回声，最后倾...
[饮食厨艺] 北京小吃的不老传说 2018-01-14
北京小吃不仅没有老矣，而且正以其崭新的经营方式，独特的美食味道，新颖的文化内涵吸引着越来越多的饕餮食客。 如果从位于房山琉璃河的燕国遗址算起，北京已经有了3000年的建城...
[饮食厨艺] 佝偻病食疗方——人参核桃饮 2018-01-14
佝偻病是婴幼儿时期常见的一种营养缺乏症。主要是由于维生素D不足、钙磷代谢失常所致。中医认为，本病的发生与先天胎中失养或后天调护不当有密切的关系。佝偻病属中医的“鸡胸...
[饮食厨艺] 华南：精巧细致 2018-01-14
外地人说：“食在广州”，广州人说：“食在西关”，西关保留着很多传统名小吃。大小食肆数不胜数，大的如广州酒家、陶陶居、莲香楼、泮溪酒家等，小的有“银记”、“伍湛记”...
[饮食厨艺] 中秋节全国各地美食汇总 2018-01-14
中秋节是个古老的节日，祭月赏月是节日的重要习俗。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之风，到了后来赏月重于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。中秋赏...
[饮食厨艺] 百日咳食疗方——橄榄核冰糖茶 2018-01-14
百日咳是由百日咳杆菌引起的急性呼吸道传染病。常发生在冬末春初，1～5岁小儿多见，年龄愈小病情愈重。其临床特征是阵发性咳嗽咳后有特殊的吸气性吼声，即鸡鸣样回声，最后倾...
[饮食厨艺] 吃吃喝喝八大楼 2018-01-14
老北京的餐饮业非常发达，有所谓“八大楼”的说法，这八大楼具体指哪家，各有各的说法，其中一种说法是指萃华楼、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、新丰楼、安福楼和春华楼。...
[饮食厨艺] 佝偻病食疗方——龟甲鸡骨核桃汤 2018-01-14
佝偻病是婴幼儿时期常见的一种营养缺乏症。主要是由于维生素D不足、钙磷代谢失常所致。中医认为，本病的发生与先天胎中失养或后天调护不当有密切的关系。佝偻病属中医的“鸡胸...
[饮食厨艺] 月饼也有江湖：三大门派的秀色文化(3) 2018-01-14
除了清水玫瑰、白麻椒盐、猪夹沙油，精制百果也是苏式月饼中的精品，馅心里的芝麻、松仁、核桃、瓜片等果料，令其口味又酥又香，和提浆月饼、广式月饼不同，因为苏式的酥皮稍...
[饮食厨艺] 东北：奇珍乱炖 2018-01-14
东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成火柴梗...
[饮食厨艺] 百日咳食疗方——川贝杏仁饮 2018-01-14
百日咳是由百日咳杆菌引起的急性呼吸道传染病。常发生在冬末春初，1～5岁小儿多见，年龄愈小病情愈重。其临床特征是阵发性咳嗽咳后有特殊的吸气性吼声，即鸡鸣样回声，最后倾...
[饮食厨艺] 外国人最爱吃的八大中国菜(1) 2018-01-14
第一道：糖醋里脊 Sweet and Sour Pork 这道菜排第一位应该不奇怪，酸甜混合的味道加上明亮鲜艳的外表，任谁都无法拒绝。有个MM的答案里写有Sweet and Sour Chicken（NO PORK），看来这道菜在国...
[饮食厨艺] 佝偻病食疗方——龙牡山萸粥 2018-01-14
佝偻病是婴幼儿时期常见的一种营养缺乏症。主要是由于维生素D不足、钙磷代谢失常所致。中医认为，本病的发生与先天胎中失养或后天调护不当有密切的关系。佝偻病属中医的“鸡胸...
[饮食厨艺] 鲜香可口鱼丝面 2018-01-14
“鱼鲜面，细如丝，质地柔韧莹似玉；滚水下锅莲花漂，捞到碗里一窝香。”这是流传在浙江省玉环县的渔谣。 玉环县坎门，又称“黄坎门”，因早年盛产黄鱼而得名。相传坎门渔乡风...