[饮食厨艺] 耳鸣、耳聋食疗方——竹茹陈皮粥 2018-01-14
耳鸣是指耳内听到异常响声，耳聋是指不同程度的听力下降，两者常常合并出现。耳鸣、耳聋可见于多种疾病之中，例如突发性耳聋、药物中毒性耳聋、中耳炎等，但一般是指神经性耳...
[饮食厨艺] 寿桃寿面闹＂重阳＂ 京城餐饮为老人备下美味(图) 2018-01-14
昨天，顾客在北京一家小吃店选购重阳寿桃礼篮。新华社发 陈晓根 摄 9.9米长的寿面、模样逼真的寿桃、滋补营养的祝寿宴……京城餐饮市场为老年消费者备下了不少好口味过节。 护国...
[饮食厨艺] 烧烤裰补 2018-01-14
文/西坡 烧烤是一种原始的烹饪方法，自从人类学会用火之后，它就成了重要的炊事手段，其简单实用的功能，无可逾越，所以至今我们还不能将其沙汰。 烧烤一词，现在多有混淆，往...
[饮食厨艺] 慢性咽炎食疗方——金银花麦门冬蛋 2018-01-14
慢性咽炎为咽部黏膜、黏膜下及淋巴组织的弥散性炎症。以咽部不适、咽痛、咽干、咽部异物为主要症状。本病属中医学“喉痹”范畴。多由素体阴虚，或过食煎炸之品耗伤阴液，虚火...
[饮食厨艺] 慢性咽炎食疗方——河蟹生地汤 2018-01-14
慢性咽炎为咽部黏膜、黏膜下及淋巴组织的弥散性炎症。以咽部不适、咽痛、咽干、咽部异物为主要症状。本病属中医学“喉痹”范畴。多由素体阴虚，或过食煎炸之品耗伤阴液，虚火...
[饮食厨艺] 四川冰粉的来历 2018-01-14
在彭山说起冰粉,上了年纪的人都有很多回忆：文革时期冰粉是知青们的知己,改革初期冰粉是大家的夏天最爱的消费品。每一个人的童年回忆里都有冰粉！ 据考察,冰粉始于明清时期的武...
[饮食厨艺] 口腔溃疡食疗方——竹叶通草绿豆粥 2018-01-14
口腔溃疡，又叫复发性口疮，是由于某些原因，如胃肠功能紊乱、维生素缺乏、精神因素等导致内分泌失调，或自主神经功能紊乱而产生的疾病。其圭要临床表现为口腔黏膜出现绿豆或...
[饮食厨艺] 又闻牛蛙飘九香 2018-01-14
文/旅征蒋萑苇（实习生） 当你因为上海扰人的“秋老虎”而食欲不振时，位于东诸安浜路上的那家九香牛蛙馆，绝对可以让你“食到恼除”。 前几日，当好吃团成员们步入九香牛蛙馆...
[饮食厨艺] 口腔溃疡食疗方——鲜藕萝卜饮 2018-01-14
口腔溃疡，又叫复发性口疮，是由于某些原因，如胃肠功能紊乱、维生素缺乏、精神因素等导致内分泌失调，或自主神经功能紊乱而产生的疾病。其圭要临床表现为口腔黏膜出现绿豆或...
[饮食厨艺] 满口噙香话菜名 2018-01-14
文/苏雪莲 中国美食不仅外形美观、滋味调和、色彩艳丽、口感鲜香，还往往会被冠以一个赏心悦目的清雅名称。 年少的时候，阅历不广的我，只对那些通俗易懂、形象生动的肴馔名称...
[饮食厨艺] 慢性咽炎食疗方——玄参乌梅粥 2018-01-14
慢性咽炎为咽部黏膜、黏膜下及淋巴组织的弥散性炎症。以咽部不适、咽痛、咽干、咽部异物为主要症状。本病属中医学“喉痹”范畴。多由素体阴虚，或过食煎炸之品耗伤阴液，虚火...
[饮食厨艺] 怎样炒素菜更香 2018-01-14
炒花菜 花菜洗净焯一下水，炒时加少许牛奶，会使花菜更加白嫩可口。 炒豆芽 豆芽脆嫩，但略带一些涩味，炒时可加一些醋，既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。炒黄豆芽时可加...
[饮食厨艺] 慢性咽炎食疗方——清咽饮 2018-01-14
慢性咽炎为咽部黏膜、黏膜下及淋巴组织的弥散性炎症。以咽部不适、咽痛、咽干、咽部异物为主要症状。本病属中医学“喉痹”范畴。多由素体阴虚，或过食煎炸之品耗伤阴液，虚火...
[饮食厨艺] 口腔溃疡食疗方——莲心栀子甘草茶 2018-01-14
口腔溃疡，又叫复发性口疮，是由于某些原因，如胃肠功能紊乱、维生素缺乏、精神因素等导致内分泌失调，或自主神经功能紊乱而产生的疾病。其圭要临床表现为口腔黏膜出现绿豆或...
[饮食厨艺] 油炸花生米吃起来酥脆如初 2018-01-14
油炸花生米放置几天后，很容易受潮失去原来酥脆的口味。遇到这种情况，可把炒熟的花生米盛在盘中后，倒上一点点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却...
[饮食厨艺] 烹调巧用咸甜酸辣 2018-01-14
咸盐的作用主要是：出鲜味、去异味，保鲜食物。盐一般后放，可使菜更鲜嫩，放早了菜易变老。 甜糖的作用主要是：增加口感；增色，使食物色鲜红、亮而不暗；补气，糖味甘，有补...
[饮食厨艺] 自制打卤面 2018-01-14
原料：花肉片、虾仁、黄花菜、香菇、木耳，再加上葱段、香叶、大料瓣和花椒做调味料。 首先用一个铝锅烧水，把五花肉片和各种调味料放进锅里，煮到大概六成热，把肉的香味完全...
[饮食厨艺] 口腔溃疡食疗方——地芩竹叶饮 2018-01-14
口腔溃疡，又叫复发性口疮，是由于某些原因，如胃肠功能紊乱、维生素缺乏、精神因素等导致内分泌失调，或自主神经功能紊乱而产生的疾病。其圭要临床表现为口腔黏膜出现绿豆或...
[饮食厨艺] 慢性鼻炎食疗方——辛夷蛋 2018-01-14
慢性鼻炎是因全身、局部或职业环境等因素引起的鼻腔黏膜和黏膜下层的慢性炎症。包括单纯性鼻炎和慢性肥厚性鼻炎两种。前者临床表现为鼻塞 膏呈交替性和间歇性，多涕，常为黏液...
[饮食厨艺] 爱过广州爱成都 2018-01-14
文/潘向黎 喜欢吃的人，喜欢一个地方，往往也和吃有关。上世纪九十年代我喜欢广州，其实是喜欢粤菜，不多的几次到广州，都是从早茶吃起，一直吃到半夜的宵夜，每天吃四五顿，直...