[饮食厨艺] 淮扬菜名吃 扬州炒饭文化解码(1) 2018-01-14
2500年前，吴王夫差挖邗沟，在末口(今淮安楚州区城北)入淮，末口成为古运河上的第一个人工枢纽。 2500年前，吴王夫差挖邗沟，在末口(今淮安楚州区城北)入淮，末口成为古运河上的第...
[饮食厨艺] 快速发面三窍门 2018-01-14
巧加食醋催化剂。和面蒸馒头通常需要等数个小时面团发酵后才能操作。当着急做饭时，为节省时间，可以在和面加水时滴加少量食醋，使之随水均匀混入面粉，再在和好的面团上盖一...
[饮食厨艺] 慢性鼻炎食疗方——刀豆壳散 2018-01-14
慢性鼻炎是因全身、局部或职业环境等因素引起的鼻腔黏膜和黏膜下层的慢性炎症。包括单纯性鼻炎和慢性肥厚性鼻炎两种。前者临床表现为鼻塞 膏呈交替性和间歇性，多涕，常为黏液...
[饮食厨艺] 视力减退食疗方——枸杞炒猪肝 2018-01-14
视力减退是临床上常见的一个症状，可见于多种眼病，但主要是指用眼不当、用眼过度，或年老、体弱等，以致出现近视、远视、散光、视物模糊等。中医学认为，视力减退主要在于先...
[饮食厨艺] 面食的诱惑 2018-01-14
文/红柯 2004年冬天，迁居西安，理所当然地吃一顿西安羊肉泡馍，满满一大碗也没几片肉。出了西安出了潼关，就剩下羊肉面了，在河南吃羊肉面，肉汤里只有面片，真正的羊肉从古长...
[饮食厨艺] 外国人眼里的中餐 畅销书作家中餐寻根之旅 2018-01-14
奥运盛会让中国再一次成为西方媒体关注的焦点，而一股对于中餐的热潮也正在全球席卷。英国《独立报》、美国《纽约时报》等西方主流媒体，均对博大精深的中餐进行了热烈讨论。...
[饮食厨艺] 北京小吃的不老传说 2018-01-14
北京小吃不仅没有老矣，而且正以其崭新的经营方式，独特的美食味道，新颖的文化内涵吸引着越来越多的饕餮食客。 如果从位于房山琉璃河的燕国遗址算起，北京已经有了3000年的建...
[饮食厨艺] 口腔溃疡食疗方——莲子甘草茶 2018-01-14
口腔溃疡，又叫复发性口疮，是由于某些原因，如胃肠功能紊乱、维生素缺乏、精神因素等导致内分泌失调，或自主神经功能紊乱而产生的疾病。其圭要临床表现为口腔黏膜出现绿豆或...
[饮食厨艺] 视力减退食疗方——养血明目酒 2018-01-14
视力减退是临床上常见的一个症状，可见于多种眼病，但主要是指用眼不当、用眼过度，或年老、体弱等，以致出现近视、远视、散光、视物模糊等。中医学认为，视力减退主要在于先...
[饮食厨艺] 中药中治疗妇科病的常用药 2018-01-14
中药中有几味药是专门调治妇科疾病，改善女性体质的，它们是芦荟、珍珠、枸杞子、白芍、川芎、当归、黄芪，因此这几味药能够给女性带来美丽和健康。其中，白芍、川芎、当归外...
[饮食厨艺] 清蒸鱼如何调汁 2018-01-14
用清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。将上述原料和匀，下锅煮开装起，再将芫荽浸透即成。适用于一切清蒸鱼。一次用不完，亦可贮存在冰柜中分次使用...
[饮食厨艺] 儿童不吃早饭 肥胖几率增倍 2018-01-14
据新华社电英国一项研究发现，儿童如果经常不吃早饭，肥胖几率比吃早饭的同龄人高出1倍。 英国《每日电讯报》17日报道，“千年一代研究”项目的调查人员测量了全英1.5万名5岁儿...
[饮食厨艺] 首家孔府菜＂儒雅＂亮相 2018-01-14
“俸禄官谷” “和而不同” 来自孔子家乡大成殿的石雕龙盘柱，仿制孔府内宅贪照壁的贪壁图，还有以现代手法表现出来的鲁壁藏书、新杏坛，实物展现的欹器、编钟、奎文阁等……京...
[饮食厨艺] 视力减退食疗方——太子参青葙猪肝 2018-01-14
视力减退是临床上常见的一个症状，可见于多种眼病，但主要是指用眼不当、用眼过度，或年老、体弱等，以致出现近视、远视、散光、视物模糊等。中医学认为，视力减退主要在于先...
[饮食厨艺] 夏日饮盐姜茶可健胃助消化 2018-01-14
炎炎夏日，人们经常喝些盐姜茶，不仅能补回损失的氯化钠和水溶性维生素，而且生姜中含的挥发油和姜辣素，具有健胃和帮助消化的作用。盐姜茶的配制方法是： 将绿茶20克、食盐1...
[饮食厨艺] 古方今用治头痛 2018-01-14
随着生活节奏的加快，工作压力的加大，头痛时常成为你我生活的小插曲，据统计，在许多医院疼痛门诊中，颈源性头痛占90％左右。 此类头痛是由于颈椎部多种组织退行性病变，刺激...
[饮食厨艺] 不要探身去拿对面的饭菜 2018-01-14
打消多要食物的念头 节假日到亲朋好友家去做客，难免会被邀请留下用餐。对方也会展示自己最好的厨艺，我们也经常会吃得忘乎所以。但是对于特别爱吃的“好菜”，千万要打消想多...
[饮食厨艺] 八仙过海传说中的菜 2018-01-14
说到中国的八仙，那是一个非常有特色的组合。 某种意义上，和今天日韩的多人组合有得一拼，比如“岚”之队：不但集体表演精彩纷呈穿插得当，每个人拉出来遛遛也是夺人眼球，更...
[饮食厨艺] 白糖结块巧用苹果皮 2018-01-14
糖罐里的白糖很容易受潮，一旦变硬了就粘结成块，用起来很不方便。怎么办呢？只要将削下的一些苹果皮放在糖罐里，然后盖紧盖子放到冰箱里，不到一两天时间，你就会惊奇地发现...
[饮食厨艺] 绍兴黄酒：传承技艺香飘千年 2018-01-14
与此次首批国家级非物质文化遗产名录中那些“生僻”遗产相比，绍兴黄酒可谓是“大众”级别，特别是在江浙地区，绍兴黄酒拥有非常庞大的消费群体。业内人士指出，对于绍兴黄酒...