[饮食厨艺] 吃完葡萄千万别去喝水 2018-01-14
1.吃完葡萄不能立刻喝水 吃葡萄后不能立刻喝水，否则，不到一刻钟就会腹泻。原来，葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄...
[饮食厨艺] 你知道怎样正确清洗蔬菜吗 2018-01-14
有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但这是不科学的。 蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及...
[饮食厨艺] 中国茶馆四大“茶门” 2018-01-14
中国人上茶馆喝茶可谓历史悠久，而四大“茶门”的说法就是对那些茶馆风气最盛的城市的简称。如果现在要在中国找出茶楼文化最为丰盛的城市，那东有杭州，西有成都，南有潮汕，...
[饮食厨艺] 回族的饮食习俗传承与食制（3） 2018-01-14
（三）拉面、揪面、手拗面及其煮货 回族的面条、面片做法多样，名目繁多。如甘肃兰州回民的牛肉拉面，宁夏同心县的揪面，吴忠的炒糊修，西海固地区的米蒿子长面，银川的羊肉稍...
[饮食厨艺] 饭文化(图) 2018-01-14
民以食为天，这天天离不开的主食——饭，自然也就有“饭文化”之说。网上图片 在中国，凡是吃喝都可与文化沾边，不是吗？喝酒叫做“酒文化”、品茶称为“茶文化”，吃菜谓之“...
[饮食厨艺] 肝硬化药膳方 2018-01-14
肝硬化是一种影响全身的慢性疾病，属中医的“胁痛”、“积聚”、“鼓胀”等范畴，在药物治疗的同时辅以药膳疗法，会对疾病的康复会起到积极的作用。复方黄芪猪肉汤、佛花茶、...
[饮食厨艺] 吃火锅五大注意事项 2018-01-14
火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。涮火锅的时候，肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外，很多动物内脏如百叶等也是我们常吃的。涮肉时，有哪些方面需要注意呢？...
[饮食厨艺] 回族的饮食习俗传承与食制（4） 2018-01-14
三回族的风味菜肴及调制法 回族的菜肴原料是比较丰富的。主要有蔬菜、瓜果、鱼肉、蛋乳油、调味等类。其中蔬菜调味基本上与汉族和其他民族一样。就是在用肉、蛋方面有自己的习...
[饮食厨艺] 宫保鸡丁传说 被众多中央领导称为＂状元菜＂(图) 2018-01-14
宫保鸡丁的“粉丝”、梅派艺术传人梅葆玖为峨嵋酒家题字。 提起宫保鸡丁，恐怕没人不知道。“馋这口儿的时候，就得过来吃。”这是宫保鸡丁忠实粉丝共同的“念想儿”，但凡到峨...
[饮食厨艺] 常见毒蘑菇 2018-01-14
大鹿花菌 赭红拟口蘑 白毒鹅膏菌 毒鹅膏菌 毒蝇鹅膏菌 细环柄菇 大青褶伞 细褐鳞蘑菇 毛头鬼伞 半卵形斑褶菇...
[饮食厨艺] 癌症的饮食预防原则 2018-01-14
癌症是人体某部位的上皮细胞不受机体控制的无限增殖的恶性肿瘤。机体某器官上皮细胞在各种致癌因素的作用下，使细胞恶性化，逐渐发展成为大量的癌细胞，即发生癌变，使某器官...
[饮食厨艺] 回族的饮食习俗传承与食制（5） 2018-01-14
四 回族食俗的特点 回族食俗有其鲜明的民族特点。 第一，回族主食中，面食多于米食，且面食成为回族喜爱的 一种饭，品种之多，花样之新，味道之香，技术之精湛，显示了回 族人...
[饮食厨艺] 腌制寿鱼的习俗 2018-01-14
所谓寿鱼,就是专为长辈百岁辞世时用来宴请宾客的.制作精细,工序周密,选料也 严格. 先把肥壮均匀,重量相等的鱼,漂净泥沙,吐尽腮帮里的秽物,趁活破肚取肠,掏去五 脏(禁用水洗),然后平...
[饮食厨艺] 土家族的饮食禁忌 2018-01-14
民族风情越来越受到人们的喜欢，旅游去少数民族的聚居地成了时下年轻人追捧的旅游新时尚，到了这些地方除了感受那里的民族风情外，饮食也是我们必须要品尝的，我国有着悠久的...
[饮食厨艺] “中水”---非生活饮用水 2018-01-14
中水：又被称为“再生水”，即生活污水经过处理后，达到规定的水质标准，可在一定范围内重复使用的非饮用水。它虽不能饮用，但可用于灌溉、洗涤、环卫、造景等功能，是国际公...
[饮食厨艺] 北京的炸酱面(图) 2018-01-14
北京的炸酱面很有名，我从小就知道。那时我在沈阳读书，家里常吃炸酱面。本来母亲做的已经不错了，我们吃得也快活，但幼年在北京住过的父亲仍不满意，认为没有北京的地道。我...
[饮食厨艺] 山西汤饭饮食文化 2018-01-14
古人云：“十五国风晋最俭。”自古及今，山西人在物质生活方面以节俭著称，也就形成了山西人特有的饮食习惯，那就是习惯于粗茶淡饭，日常多重主食、轻副食，重数量、轻质量，...
[饮食厨艺] 一种奇特的面——墨斗鱼猫耳 2018-01-14
墨斗鱼猫耳是种像形状猫耳朵的面，与ORECCHIETTE的意大利面相似。ORECCHIETTE在意大利文里也是耳朵的意思。这是加了豆瓣酱的酱汁的炒面。 材料：高筋面粉、低筋面粉、水、乌贼(躯体)、...
[饮食厨艺] 水果应该买小不买大？ 2018-01-14
樱桃番茄和普通大番茄相比，哪一个更好？水果究竟该买大的还是小的？哪种更营养？让营养专家来给你答案！ 蔬菜对人的好处主要有以下几项： 1提供维生素C 2提供类胡萝卜素，就番...
[饮食厨艺] 花草茶、买前三看 2018-01-14
花草茶、买前三看 清心降火的菊花、美容养颜的玫瑰、排毒去斑的苦瓜、静心安神的薰衣草、护肤助代谢的勿忘我……这一连串花样繁多、功效各异的花草茶如今成了不少时尚女士的养...