[饮食厨艺] 买牛奶不必选“高钙” 2018-01-14
在北京的各大超市，都能买到各种品牌的“高钙奶”。记者在采访中发现，虽然高钙奶比普通奶贵一些，但仍然是许多市民的首选。 “高钙奶”到底值不值得受此青睐呢？有关专家对超...
[饮食厨艺] 大理白族的鲜花美食（1） 2018-01-14
杜鹃花 白族因喜欢白色而得名,素雅是白族人永远的追求。正是这种追求,造就的白族在饮食上也追求一种素雅清淡,鲜花食品便是根植于对素雅清淡的追求,应运产生了。 你来大理或者其...
[饮食厨艺] 东北“一锅出” 2018-01-14
文/钱国宏 到东北旅游，不仅可以观赏秀丽自然风光和人文景观，还可以吃到“一锅出”，这是东北人款待远方来客的首道美食。 铁锅炖菜是东北人的传统烹食法，“一锅出”采用的就...
[饮食厨艺] 蔬菜的十大致命错误吃法 2018-01-14
1.经常在餐前吃西红柿 西红柿不该饭前吃 西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。 2.胡萝...
[饮食厨艺] 有三文鱼相伴的日子 2018-01-14
文/桑胜月 我对于三文鱼的钟爱，是近两年被两个女儿培养起来的。 记得那年大女儿从加拿大归国，带回来的是几小袋烟熏三文鱼，一片片橘红的薄片躺在雪白的瓷盘里，煞是好看。我...
[饮食厨艺] 大理白族的鲜花美食（3） 2018-01-14
南瓜花 倒是有一种普普通通的南瓜花,是白族人最有创意的食品。七、八月间南瓜遍地滚的盛夏里,有一些开得鲜丽无比不结果实的雄南瓜花朵,完成了自己授粉的神圣使命后,在山坡上与...
[饮食厨艺] 清热明目鲜桑叶的药用 2018-01-14
鲜桑叶有祛风清热，清肝明目之功效。倘为风热所侵，以致身体发热兼有咳嗽，用鲜桑叶煎水代茶服，能清理风热，疗效好而药性平和，体质稍差的人饮用亦无妨。 小儿咳嗽频剧，气粗...
[饮食厨艺] 炒菜油不宜烧得过热 2018-01-14
炒菜前放入炒锅的食油烧至五六成热即可下菜煸炒。而有的人认为炒菜油越热越好，甚至烧至油冒烟，认为这样炒出的菜好吃味鲜，其实炒菜油过热，破坏营养成分，甚至对人体有害。...
[饮食厨艺] 大理白族的鲜花美食（4） 2018-01-14
兰花 值得介绍的是兰花食品,可能有人介绍过,我这里只好班门弄斧了,让人觉得有些差愧哩！从1999年起,我们这里大炒兰花,高的达三十多万一小苗,什么永胜红、苍山奇蝶、剑阳蝶、宝顶...
[饮食厨艺] 刀蘸水切肉不沾刀 2018-01-14
用刀切肉时，刀背上常常粘着肉，感觉刀不快，切肉时费劲，要想切肉时肉不粘刀，又不费劲，其实，只需把刀蘸上水，然后切肉，这样，切肉时既不费劲又不粘肉，建议感兴趣的主妇...
[饮食厨艺] 黄瓜把儿是难得的排毒养颜食品 2018-01-14
夏天，黄瓜是家庭餐桌上的“常客”，但吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多的苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品...
[饮食厨艺] 忌饮用未煮沸的豆浆 2018-01-14
豆浆煮沸后饮用，其营养价值不次于牛奶。有人认为豆浆烧热即可饮用，但这对人体营养保健不利，甚至可引起全身中毒。 这是因为未煮沸的豆浆中含有有害成分——抗胰蛋白酶、酚类...
[饮食厨艺] 蚂蚁上树 2018-01-14
蚂蚁上树是一款家常菜肴，它形象寓意，风味独特。“树”指粉丝，“蚂蚁”指肉末，做好的菜就像蚂蚁爬在树上。用筷子夹起粉条时，粉条就像根根飘曳的垂杨柳，那粉丝上的碎肉末...
[饮食厨艺] 古色古香客家菜 2018-01-14
客家，听起来古色古香的字眼，字里行间积聚着厚重的文化气息，清新扑鼻。深圳的客家酒楼非常多，喜欢吃客家菜的也不尽是客家人，笔者就亲见许多外地人也非常的喜爱吃客家菜，...
[饮食厨艺] 每天混吃五种食物可防癌 2018-01-14
据德国电视周刊tv14近日介绍，加拿大蒙特利尔大学的两位分子医学专家对癌症的研究发现，许多癌症是由于饮食不当引起的，而正确的饮食可以大大降低患癌症的风险，将癌细胞消灭在...
[饮食厨艺] 忌多吃烤禽类食物 2018-01-14
现在有很多人喜欢吃烤禽肉的食物，因为烤禽肉味鲜美，香味四溢。殊不知烤禽肉营养受损且含有毒素，不利人体健康。 禽肉放在炉火上烧烤，往往没有熟透外边就已焦煳，损失了很多...
[饮食厨艺] 春笋尝鲜 2018-01-14
从立春开始一直延续到4月的下旬，是春笋尝鲜的好时节。 竹笋是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。竹笋品种繁多，一年四季都有出产，按时节分，春天破土而出的称“春笋”；春...
[饮食厨艺] 中华茶文化：以茶可行道 以茶可雅志 2018-01-14
中国人视道为体系完整的思想学说，是宇宙、人生的法则、规律，所以，中国人不轻易言道，不像日本茶有茶道，花有花道，香有香道，剑有剑道，链摔跤搏击也有柔道、跆拳道。在中...
[饮食厨艺] 啤酒加海鲜诱发结石？ 2018-01-14
夏天的美食少不了啤酒加海鲜，殊不知过多贪吃这两类美食也会为健康拉响“警报”。海鲜特别是贝壳类海鲜，一般含有大量嘌呤，这种蛋白质经过分解，可能会变成尿酸。如果血液内...
[饮食厨艺] 不要煮茶叶蛋吃 2018-01-14
鸡蛋同茶叶同煮，味道别致，很多人喜吃，其实，这种制作方法，可使鸡蛋中的大量营养素被破坏，对人体没有多大益处。 鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙、铁、维生素d等成分，是一种营养...